一:Dehidrasieproses: 'n Wetenskaplike Eksperiment oor Umami
Die produksie van gedehidreerde shiitake-sampioene is 'n presiese proses om hul umami-geur te bewaar. Vars geplukte 80% ryp shiitake-sampioene moet binne 6 uur voorbehandeling soos gradering, stingelsny en skoonmaak voltooi, en dan die gradiëntdroogkamer binnegaan..
(1）Laetemperatuur-ontvochtigingsfase: Sirkuleer warm lug teen 35 ℃ vir 2 uur om oppervlakvog vinnig te verwyder en te verhoed dat die kieue van bakterieë swart word.
(2）Medium-temperatuur-instellingsfase: 45 ℃ vir 4 uur aaneenlopend, wat die omskakeling van ergosterol na vitamien D₂ bevorder, terwyl umami-stowwe soos guanielsuur vasgevang word;
(3）Hoëtemperatuur-aromaverbeteringsfase: 55 ℃ vir die laaste 2 uur om die unieke lignien-aroma van shiitake-sampioene te stimuleer en uiteindelik 'n droë produk met 'n voginhoud van nie meer as 13% te vorm nie.
二:Voedingskonsentrasie: Goeie gesondheid in 'n klein liggaam
Gedroogde shiitake-sampioene kan as die "meester van ruimtevou" op die gebied van voeding beskou word. Elke 100 gram gedroogde shiitake-sampioene bevat
Vitamien D₂: 10-15μg (meer as 10 keer dié van vars shiitake-sampioene), help met kalsiumabsorpsie;
Dieetvesel: 31.6g (meer as twee keer dié van hawer), wat dermperistalse bevorder;
Lentinaan: 3.8g (met immunomodulerende potensiaal), die inhoud daarvan is 2.3 keer dié van vars lentinaan.
Proteïen: 20.3g (bevat 8 essensiële aminosure), lisieninhoud bereik 1.2g/100g, wat dié van gewone groente ver oorskry.
三:Minerale: Die "Gekonsentreerde Essensie" van Spoorelemente
Gedroogde shiitake-sampioene is ryk aan minerale soos kalium, fosfor, magnesium, sink en selenium, en hul inhoud is 2 tot 3 keer hoër as dié van vars shiitake-sampioene.
(1）Kalium: Elke 100 gram gedehidreerde shiitake-sampioene bevat ongeveer 1200 milligram kalium, wat help om hartfunksie en stabiele bloeddruk te handhaaf.
(2）Fosfor: Dit neem deel aan energiemetabolisme en beenvorming. Elke 100 gram gedehidreerde shiitake-sampioene bevat ongeveer 300 milligram fosfor.
(3）Magnesium: Dit speel 'n belangrike rol in neuromuskulêre funksie en bloedsuikerregulering. Elke 100 gram gedehidreerde shiitake-sampioene bevat ongeveer 100 milligram magnesium.
(4）Sink: Versterk immuniteit en bevorder wondgenesing. Elke 100 gram gedehidreerde shiitake-sampioene bevat ongeveer 8 milligram sink.
(5）Selenium: Dit het antioksidant-effekte. Elke 100 gram gedehidreerde shiitake-sampioene bevat ongeveer 10 μg selenium.
四:Aktiewe bestanddeel: Die "natuurlike bewaarder" van immuunregulering
(1）Lentinaan: Die inhoud van lentinaan in gedehidreerde lentinaan is relatief hoog, en dit speel 'n potensiële rol in die regulering van immuunfunksie. Dit kan makrofage en natuurlike moordselle aktiveer, die proliferasie van limfosiete bevorder en die liggaam se antivirale vermoë verbeter. Langtermyn en matige verbruik kan help om die waarskynlikheid van verkoue te verminder en het 'n bykomende verbeteringseffek op diegene met verswakte immuunfunksie.
(2）Ergothioneïen: 'n Kragtige antioksidant, dit kan vrye radikale uitskakel, oksidatiewe skade aan selle vertraag en het potensiële voordele in die voorkoming van chroniese siektes.
(3）Polifenole: Hulle het anti-inflammatoriese, antikanker- en neurobeskermende effekte. Hulle werk sinergisties met ergotioneïen om die antioksidanteffek te versterk.
五:Umami-stowwe: Gekonsentreerde “natuurlike mononatriumglutamaate
Die umami-geur van gedehidreerde shiitake-sampioene kom hoofsaaklik van guanielsuur en glutamiensuur. Tydens die droogproses word ribonukleïensuur meer geneig om vrygestel te word en gehidroliseer te word in guanosienmonofosfaat, waarvan die varsheid omtrent 'n paar dosyn keer dié van gewone mononatriumglutamaat is. Daarom oortref die aroma en varsheid van gedehidreerde shiitake-sampioene dié van vars sampioene verreweg, wat hulle 'n uitstekende keuse vir natuurlike speserye maak.
六:Kalorieë en Vet: 'n Gesonde keuse laag in kalorieë en vettet
Gedroogde shiitake-sampioene het 'n relatief lae kalorie-inhoud, ongeveer 274 kilokalorieë per 100 gram, en hul vetinhoud is slegs 1,8 gram (droë gewig), met 'n relatief hoë persentasie onversadigde vetsure. Die ryk dieetvesel kan 'n gevoel van volheid verhoog, die inname van ander hoë-kalorie kosse verminder en help om gewig te beheer..
Kontak: JudyGuo
WhatsApp/ons gesels :+86-18292852819
E-mail:sales3@xarainbow.com
Plasingstyd: 30 September 2025