مسحوق مستخلص فاكهة الراهب المُحلي الطبيعي

وظيفة المنتج والتطبيق

يُستخرج مستخلص فاكهة الراهب من فاكهة الراهب، المعروفة أيضًا باسم لو هان غو أو سيريتيا جروسفينوري. وهو مُحليّ اكتسب شعبية كبيرة كبديل طبيعي للسكر التقليدي. إليك أهم وظائفه وتطبيقاته: مُحلي: يحتوي مستخلص فاكهة الراهب على مركبات طبيعية تُسمى موغروسيدات، وهي المسؤولة عن مذاقه الحلو. تتميز هذه المركبات بحلاوتها الشديدة، لكنها لا تحتوي على أي سعرات حرارية ولا تؤثر على مستويات السكر في الدم، مما يجعل مستخلص فاكهة الراهب خيارًا مناسبًا لمن يتبعون حميات غذائية منخفضة السعرات الحرارية أو خالية من السكر. بديل السكر: يمكن استخدام مستخلص فاكهة الراهب كبديل مباشر للسكر في وصفات مختلفة. فهو أحلى من السكر بحوالي 100-250 مرة، لذا يمكن لكمية صغيرة منه أن تُوفر نفس مستوى الحلاوة. يُستخدم عادةً في المخبوزات والمشروبات والحلويات وغيرها من المنتجات الغذائية. مؤشر سكري منخفض: بما أن مستخلص فاكهة الراهب لا يؤثر على مستويات السكر في الدم، فهو مناسب لمرضى السكري أو لمن يسعون إلى التحكم في مستويات السكر في الدم. يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر في الدم كما يفعل السكر العادي. طبيعي ومنخفض السعرات الحرارية: يُعد مستخلص فاكهة الراهب مُحليًا طبيعيًا لأنه مُستخلص من مصدر نباتي. وعلى عكس المُحليات الصناعية، لا يحتوي على أي مواد كيميائية أو إضافات. بالإضافة إلى ذلك، فهو منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مُفضلًا لمن يُراقبون استهلاكهم من السعرات الحرارية. مُستقر حراريًا: يتميز مستخلص فاكهة الراهب بثبات حراري، مما يعني أنه يحتفظ بحلاوته حتى عند تعرضه لدرجات حرارة عالية. هذا يجعله مناسبًا للاستخدام في الطهي والخبز لأنه لا يفقد خصائصه المُحلية أثناء عملية الطهي. المشروبات والصلصات: يمتزج مستخلص فاكهة الراهب جيدًا مع مشروبات مثل الشاي والقهوة والعصائر والمشروبات الغازية. كما يُمكن استخدامه في الصلصات والتتبيلات والتتبيلات كعامل تحلية طبيعي. تجدر الإشارة إلى أن مستخلص فاكهة الراهب قد يكون له طعم مختلف قليلاً مُقارنةً بالسكر. يصفه البعض بأنه ذو مذاق فاكهي أو زهري. ومع ذلك، فإنه بشكل عام يتم تحمله بشكل جيد ويفضله الأفراد الذين يبحثون عن بديل سكر أكثر صحة.