رمز الصحة الذي يكثف النضارة والعطر الطبيعي

一:عملية التجفيف: تجربة علمية على طعم الأومامي

إنتاج فطر شيتاكي المجفف عملية دقيقة للحفاظ على نكهته المميزة. يحتاج فطر شيتاكي الطازج الناضج بنسبة 80% إلى إتمام عمليات المعالجة المسبقة، مثل الفرز وقطع الساق والتنظيف، خلال 6 ساعات، ثم يُدخل إلى غرفة التجفيف المتدرج..

(1)مرحلة إزالة الرطوبة منخفضة الحرارة: قم بتوزيع الهواء الساخن عند 35 درجة مئوية لمدة ساعتين لإزالة الرطوبة السطحية بسرعة ومنع تحول خياشيم البكتيريا إلى اللون الأسود.

(2)مرحلة الضبط في درجة حرارة متوسطة: 45 درجة مئوية لمدة 4 ساعات متواصلة، مما يعزز تحويل الإرغوستيرول إلى فيتامين D2، مع حبس المواد اللذيذة مثل حمض الغوانيليك؛

(3)مرحلة تعزيز الرائحة بدرجة حرارة عالية: 55 درجة مئوية للساعتين الأخيرتين لتحفيز رائحة اللجنين الفريدة من نوعها لفطر شيتاكي، وفي النهاية تشكيل منتج جاف بنسبة رطوبة لا تزيد عن 13٪.

ثانيا:التركيز الغذائي: صحة عظيمة في جسم صغير

يُعتبر فطر شيتاكي المجفف "أعظم فطر طيّ في العالم" في مجال التغذية. تحتوي كل 100 غرام من فطر شيتاكي المجفف على:

فيتامين د2: 10-15 ميكروجرام (أكثر من 10 أضعاف الموجودة في فطر شيتاكي الطازج)، يساعد على امتصاص الكالسيوم؛

الألياف الغذائية: 31.6 جرام (أكثر من ضعف الألياف الموجودة في الشوفان)، مما يعزز حركة الأمعاء؛
لنتينان: 3.8 جرام (مع إمكانات تعديل المناعة)، ومحتواه هو 2.3 مرة من لنتينان الطازج.
البروتين: 20.3 جرام (يحتوي على 8 أحماض أمينية أساسية)، ويصل محتوى اللايسين إلى 1.2 جرام/100 جرام، وهو ما يتجاوز بكثير محتوى الخضروات العادية.

三:المعادن: "الجوهر المركز" للعناصر النزرة

فطر شيتاكي المجفف غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم، ومحتواه أعلى بمقدار 2 إلى 3 مرات من فطر شيتاكي الطازج

(1)البوتاسيوم: كل 100 غرام من فطر شيتاكي المجفف تحتوي على ما يقارب 1200 مليغرام من البوتاسيوم، والذي يساعد في الحفاظ على وظائف القلب واستقرار ضغط الدم.
(2)الفوسفور: يشارك في استقلاب الطاقة وتكوين العظام. تحتوي كل 100 غرام من فطر شيتاكي المجفف على حوالي 300 مليغرام من الفوسفور.
(3)المغنيسيوم: يلعب دورًا هامًا في وظائف الجهاز العصبي العضلي وتنظيم سكر الدم. تحتوي كل 100 غرام من فطر شيتاكي المجفف على حوالي 100 مليغرام من المغنيسيوم.
(4)الزنك: يُعزز المناعة ويُعزز التئام الجروح. تحتوي كل 100 غرام من فطر شيتاكي المجفف على حوالي 8 مليغرامات من الزنك.
(5)السيلينيوم: له تأثيرات مضادة للأكسدة. كل 100 غرام من فطر شيتاكي المجفف تحتوي على حوالي 10 ميكروغرام من السيلينيوم.

الاسم:المكون النشط: "الحارس الطبيعي" لتنظيم المناعة

(1)لينتينان: يحتوي اللينتينان المجفف على نسبة عالية نسبيًا من اللينتينان، وله دورٌ مُحتمل في تنظيم وظائف المناعة. فهو يُنشّط الخلايا البلعمية والخلايا القاتلة الطبيعية، ويُعزز تكاثر الخلايا الليمفاوية، ويُعزز قدرة الجسم على مكافحة الفيروسات. يُساعد تناوله على المدى الطويل وباعتدال على تقليل احتمالية الإصابة بنزلات البرد، وله تأثيرٌ مُساعدٌ على تحسين وظائف المناعة لدى من يعانون من ضعفها.

(2)الإرغوثيونين: مضاد للأكسدة قوي، يمكنه القضاء على الجذور الحرة، وتأخير الضرر التأكسدي للخلايا، وله فوائد محتملة في الوقاية من الأمراض المزمنة.
(3)البوليفينولات: لها تأثيرات مضادة للالتهابات والسرطان وحماية الأعصاب. تعمل بتآزر مع الإرغوثيونين لتعزيز تأثيرها المضاد للأكسدة.

ثانيا:مواد أومامي: تركيز "الغلوتامات أحادية الصوديوم الطبيعية"e

نكهة الأومامي المميزة لفطر شيتاكي المجفف تأتي أساسًا من حمضي الغوانيليك والغلوتاميك. أثناء عملية التجفيف، يزداد احتمال إطلاق حمض الريبونوويك وتحلله إلى أحادي فوسفات الغوانوزين، الذي تفوق نضارته عشرات المرات نضارة غلوتامات أحادي الصوديوم العادي. لذلك، يتفوق فطر شيتاكي المجفف على الطازج بكثير في رائحته ونضارته، مما يجعله خيارًا ممتازًا للتوابل الطبيعية.

اسم:السعرات الحرارية والدهون: خيار صحي منخفض السعرات الحرارية والدهونt

يحتوي فطر شيتاكي المجفف على سعرات حرارية منخفضة نسبيًا، حوالي 274 سعرة حرارية لكل 100 غرام، ونسبة دهونه 1.8 غرام فقط (الوزن الجاف)، مع نسبة عالية نسبيًا من الأحماض الدهنية غير المشبعة. كما أن غناه بالألياف الغذائية يُعزز الشعور بالشبع، ويُقلل من تناول الأطعمة الأخرى عالية السعرات الحرارية، ويُساعد على التحكم في الوزن..

جهة الاتصال: جوديقوه

واتساب/وي شات :+86-18292852819

E-mail:sales3@xarainbow.com