Qurudulmuş yerkökü qranulları, kökün orijinal dadını mümkün qədər qoruyarkən müəyyən miqdarda suyu çıxaran qurudulmuş məhsullara aiddir. Susuzlaşdırma funksiyası kökün tərkibindəki suyun miqdarını azaltmaq, həll olunan maddələrin konsentrasiyasını artırmaq, mikroorqanizmlərin fəaliyyətini maneə törətməkdir və eyni zamanda, yerkökün öz tərkibində olan fermentlərin fəaliyyətini də dayandıraraq məhsulun uzun müddət saxlanmasına imkan verir. Tez-tez ani əriştə ədviyyat paketlərində görülə bilər. Kökdən emal edilmiş susuzlaşdırılmış kök qranulları müxtəlif fast food məhsullarının əsas tərkib hissəsidir, böyük bazar tələbatı ilə həm ölkə daxilində, həm də xaricdə məşhurdur.
Susuzlaşdırılmış yerkökü taxılları bir çox qida dəyərini ehtiva edir. Onların tərkibində olan qida dəyərləri insan orqanizmi üçün çox faydalıdır, məsələn:
1. Qaraciyəri qidalandırır və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır: Yerkökü karotinlə zəngindir. Bu karotinin molekulyar quruluşu A vitamininin iki molekuluna bərabərdir.Orqanizmə daxil olduqdan sonra qaraciyər və nazik bağırsağın selikli qişasında olan fermentlərin təsiri ilə onun 50%-i qaraciyəri qidalandıran və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdıran və gecə korluğunu müalicə edə bilən A vitamininə çevrilir.
2.Həzmi təşviq edir və qəbizliyi aradan qaldırır: Yerkökü bitki lifini ehtiva edir və güclü su udma qabiliyyətinə malikdir. Bağırsaqlarda həcmdə genişlənməyə meyllidirlər və bağırsaqlarda "doldurucu maddə" rolunu oynayırlar, bu da bağırsaq peristaltikasını gücləndirə bilər, bununla da həzmi təşviq edir, qəbizliyi aradan qaldırır və xərçəngin qarşısını alır.
3. Dalağın gücləndirilməsi və qida çatışmazlığının aradan qaldırılması: Vitamin A sümüklərin normal böyüməsi və inkişafı üçün vacib bir maddədir, hüceyrələrin çoxalmasına və böyüməsinə kömək edir və bədənin böyüməsinin bir elementidir. Körpələrin və gənc uşaqların böyüməsini və inkişafını təşviq etmək üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir.
4. İmmunitet funksiyasını gücləndirin: Karotin A vitamininə çevrilir, bu da orqanizmin immun funksiyasını gücləndirməyə kömək edir və epitel hüceyrələrinin kanserogenezinin qarşısının alınmasında mühüm rol oynayır. Kökdə olan liqnin də bədənin immun mexanizmini gücləndirə və dolayısı ilə xərçəng hüceyrələrini yox edə bilər. 5. Qan şəkərinin və qan lipidinin aşağı salınması: Yerkökü də qan şəkərini aşağı salan maddələr ehtiva edir və diabet xəstələri üçün yaxşı qidadır. Tərkibindəki bəzi komponentlər, məsələn, quercetin, koronar qan axını artıra bilər, qan lipidini aşağı salır, adrenalin sintezini təşviq edir və qan təzyiqini aşağı salan və ürəyi gücləndirən təsirlərə malikdir. Onlar hipertoniya və koroner ürək xəstəliyi olan xəstələr üçün əla qida müalicəsidir.
Qurudulmuş tərəvəzlər yemək üçün çox rahat olsa da, uzun müddət istehlak edilməməlidir.
Əlaqə: Serena Zhao
WhatsApp & WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Göndərmə vaxtı: 21 iyul 2025-ci il