Yulaf unu, adından da göründüyü kimi, yetkin yulaf dənələrinin təmizləmə, buxarlama və qurutma kimi ilkin müalicədən keçdikdən sonra üyüdülməsi ilə hazırlanmış bir tozdur.
Yulaf ununun əsas dəyəri: niyə yeməyə dəyər?
Ⅰ:Yüksək qidalanma sıxlığı
（1)Pəhriz lifi ilə zəngindir: xüsusilə həll olunan lif β-qlükan, normal xolesterin səviyyəsini saxlamağa, qan şəkərini tənzimləməyə, bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırmağa və güclü dolğunluq hissini təmin etməyə kömək edir.
（2)Yüksək keyfiyyətli karbohidratlar: Aşağı GI (glisemik indeks) olan qidalar olaraq, qan şəkərinin qəfil yüksəlməsi və düşməsinin qarşısını alaraq sabit və uzunmüddətli enerji təmin edə bilirlər.
（3)Zülal və mikroelementlər: Bitki zülalı, B vitaminləri, maqnezium, fosfor, sink, dəmir və s. ilə zəngindir.
Ⅱ:Dad və həzm
（1)Tekstura ipək və zərifdir: Yulaf ezmesi ilə müqayisədə, toz forması daha hamar bir quruluşa malikdir və daha məqbuldur, xüsusilə uşaqlar, yaşlılar və zərif bir quruluşun arxasınca gedənlər üçün uygundur.
（2)Daha asan həzm olunur və əmilir: üyüdüldükdən sonra onun qidaları daha asan həzm olunur və insan orqanizmi tərəfindən mənimsənilir.
Ⅲ:Mükəmməl rahatlıq
Bişirmədən yeməyə hazır: Yalnız isti su və ya isti südlə qarışdırın və hamar və ətirli yulaf qabı hazırlamaq üçün bir dəqiqə qarışdırın. Bu, sürətli bir həyat üçün mükəmməl səhər yeməyi həllidir.
Yulaf ununun qida komponentləri hansılardır?
（1)Karbohidratlar: Tərkibində təxminən 65% olan onların əsas komponenti insan orqanizmi üçün enerji təmin edə bilən nişastadır.
（2)Protein: Tərkibində təxminən 15% olan bütün əsas amin turşularını ehtiva edir, nisbətən balanslaşdırılmış tərkibə malikdir və yüksək qidalıdır.
（3)Yağ: Tərkibində təxminən 6% var, əksəriyyəti ürək-damar sağlamlığı üçün faydalı olan linoleik turşu kimi doymamış yağ turşularıdır.
（4)Pəhriz lifi: Tərkibində təxminən 5% -dən 10% -ə qədər, zəngindirβ -qlükan, suda həll olunan pəhriz lifi, toxluğu artırmağa, bağırsaq peristaltikasını təşviq etməyə və bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edir.
（5)Vitaminlər və minerallar: Tərkibində bədənin normal fizioloji funksiyalarını qorumağa kömək edən B1 vitamini, B2 vitamini, niasin, kalsium, dəmir və sink kimi müxtəlif vitamin və minerallar var.
Yulaf ununun faydaları və funksiyaları nələrdir?
（1)Xolesterolun azaldılması: Yulaf β-qlükan qanda ümumi xolesterinin və aşağı sıxlıqlı lipoprotein xolesterinin səviyyəsini azaltmağa kömək edir, ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır.
（2)Qan şəkərinə nəzarət: Nisbətən aşağı glisemik indeksə malikdir. Pəhriz lifi karbohidratların həzmini və udulmasını gecikdirə bilər ki, bu da qan şəkəri səviyyələrini idarə etmək üçün faydalıdır və diabet xəstələrinin istehlak etməsi üçün uyğundur.
（3)Bağırsaq peristaltikasını təşviq edir: Bol pəhriz lifi bağırsaq peristaltikasını təşviq edir, həzmə kömək edir və qəbizliyin qarşısını alır.
（4)Antioksidant və antiinflamatuar: Yulaf peptidləri xroniki xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edən antioksidant və antiinflamatuar təsirlərə malikdir.
（5)Əlavə qidalanma: Tərkibində müxtəlif vitaminlər, minerallar və s. vardır ki, bunlar insan orqanizmi üçün lazım olan qidaları təmin edir və onun sağlamlığını qoruyur.
Yulaf unundan necə istifadə etmək olar? — “Pəhrizləmə”nin sonsuz imkanlarından çox uzaqda
Bu yulaf ununun ən gözəl hissəsidir! Bu, heç bir halda yalnız islatma və içmək üçün deyil
（1）Dərhal içki kateqoriyası:
Klassik yulaf ezmesi: Yeməyin əsas yolu isti su, süd və ya bitki südü ilə qarışdırmaqdır.
Energy milkshake/Smoothie: tutarlılığı və qidalanmanı artırmaq üçün bir qaşıq əlavə edin
（2）Bişmiş məmulatlar (Sağlamlığın yüksəldilməsinin açarı)
Bir az unun dəyişdirilməsi: Blinçik, vafli, keks, tort, peçenye, çörək hazırlayarkən buğda ununun 20%-30%-ni yulaf unu ilə əvəz etmək qida lifinin tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə artıraraq bişmiş məhsulları daha sağlam və dadlı edə bilər.
（3） Pişirmə qalınlaşması
Təbii və sağlam qatılaşdırıcı: Nişastanı əvəz edə bilər və qalın şorbaları, sousları və ət şorbalarını qatılaşdırmaq üçün istifadə edilə bilər. Hamar teksturaya malikdir və qida ilə zəngindir.
（4）Kreativ yemək yolları
Sağlam örtük: Toyuq döşünü və balıq filetosunu bir qat yulaf unu ilə örtün və sonra onları qızardın. Qabıq xırtıldayan və daha sağlam olacaq.
Enerji çubuqları/topları hazırlayın: Onları qoz-fındıq, quru meyvələr, bal və s. ilə qarışdırın və sağlam qəlyanaltılar kimi toplara və ya zolaqlara çevirin.
Yekun olaraq qeyd edək ki, yulaf unu monoton əvəzedici deyil, qidalanma, rahatlıq və çoxfunksiyalılığı birləşdirən müasir sağlam qidadır. Bu, sağlam qidalanmanı sadə, maraqlı və dadlı edir。
Göndərmə vaxtı: 29 avqust 2025-ci il