Гранулы дэгідратаванай морквы — гэта высушаныя прадукты, з якіх выдалена пэўная колькасць вады, пры гэтым максімальна захаваны першапачатковы смак морквы. Функцыя дэгідратацыі заключаецца ў зніжэнні ўтрымання вады ў моркве, павелічэнні канцэнтрацыі растваральных рэчываў, стрымліванні актыўнасці мікраарганізмаў, а таксама ў падаўленні актыўнасці ферментаў, якія змяшчаюцца ў самой моркве, што дазваляе прадукту захоўвацца працяглы час. Іх часта можна ўбачыць у пачках прыправы для локшыны хуткага прыгатавання. Гранулы дэгідратаванай морквы, атрыманыя з морквы, з'яўляюцца асноўным інгрэдыентам у розных прадуктах хуткага харчавання, карыстаюцца вялікім попытам на рынку і папулярныя як у краіне, так і за мяжой.
Сушаныя зярняткі морквы ўтрымліваюць шмат пажыўных рэчываў. Гэтыя пажыўныя рэчывы вельмі карысныя для арганізма чалавека, такія як:
1. Харчаванне печані і паляпшэнне зроку: морква багатая каратынам. Малекулярная структура гэтага каратыну эквівалентная дзвюм малекулам вітаміна А. Пасля траплення ў арганізм, пад уздзеяннем ферментаў у печані і слізістай абалонцы тонкага кішачніка, 50% яго пераўтвараецца ў вітамін А, які сілкуе печань і паляпшае зрок, а таксама можа лячыць курыную слепату.
2. Спрыяе страваванню і палягчае завалы: морква змяшчае раслінныя валокны і добра ўбірае ваду. Яна мае тэндэнцыю павялічвацца ў аб'ёме ў кішачніку і дзейнічае як «напаўняльнік» у кішачніку, што можа ўзмацніць перыстальтыку кішачніка, тым самым спрыяючы страваванню, палягчаючы завалы і прадухіляючы рак.
3. Умацаванне селязёнкі і ліквідацыя недаядання: вітамін А — гэта неабходнае рэчыва для нармальнага росту і развіцця костак, якое спрыяе праліферацыі і росту клетак і з'яўляецца элементам росту арганізма. Ён мае вялікае значэнне для садзейнічання росту і развіццю немаўлят і маленькіх дзяцей.
4. Паляпшэнне імуннай функцыі: каратын пераўтвараецца ў вітамін А, які дапамагае ўзмацніць імунную функцыю арганізма і адыгрывае значную ролю ў прадухіленні канцерогенезу эпітэліяльных клетак. Лігнін, які змяшчаецца ў моркве, таксама можа ўзмацніць імунны механізм арганізма і ўскосна знішчаць ракавыя клеткі. 5. Зніжэнне ўзроўню цукру ў крыві і ліпідаў у крыві: морква таксама змяшчае рэчывы, якія зніжаюць узровень цукру ў крыві, і з'яўляецца добрай ежай для дыябетыкаў. Некаторыя з яе кампанентаў, такія як кверцэцін, могуць павялічыць каранарны крывацёк, знізіць узровень ліпідаў у крыві, спрыяць сінтэзу адрэналіну, а таксама зніжаць артэрыяльны ціск і ўмацоўваць сэрца. Морква з'яўляецца выдатнай дыетычнай тэрапіяй для пацыентаў з гіпертаніяй і ішэмічнай хваробай сэрца.
Нягледзячы на тое, што сушаныя гародніна вельмі зручныя ў ежы, іх не варта ўжываць працяглы час.
Кантакт: Серэна Чжао
WhatsApp&WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Час публікацыі: 21 ліпеня 2025 г.