Морковеният прах е богат на бета-каротин, диетични фибри и различни минерали. Основните му функции включват подобряване на зрението, повишаване на имунитета, антиоксидантна активност, насърчаване на храносмилането и регулиране на липидите в кръвта. Механизмът му на действие е тясно свързан с биологичната активност на хранителните му компоненти.
1. Подобряване на зрението
Бета-каротинът в морковения прах може да се превърне във витамин А в организма и е важна суровина за родопсина, фоточувствително вещество в ретината. Дългосрочният дефицит на витамин А може да доведе до нощна слепота или сухота в очите. Подходящото приемане на добавки от морковения прах може да помогне за поддържане на нормална функция на тъмното зрение и да облекчи умората на очите. За хора, които често използват очите си, като студенти или офис служители, той може да се използва като допълнителна защита за очите.
2. Засилване на имунитета
Бета-каротинът може да стимулира пролиферацията на лимфоцитите и производството на антитела, както и да подобри фагоцитната способност на макрофагите. Витамин А също така участва в поддържането на целостта на лигавиците на дихателните и храносмилателните пътища, образувайки първата линия на защита на човешката имунна система. Епидемиологични проучвания показват, че умереният прием на храни, съдържащи бета-каротин, може да намали риска от инфекции на дихателните пътища, особено при деца и възрастни хора.
3. Антиоксидант
Каротеноидите, съдържащи се в морковения прах, имат силни редуциращи свойства и могат директно да елиминират свободните радикали, блокирайки верижната реакция на липидната пероксидация. Антиоксидантният му капацитет е 50 пъти по-голям от този на витамин Е, което може да намали увреждането на ДНК, причинено от оксидативен стрес, и да забави клетъчното стареене. In vitro експерименти потвърдиха, че екстрактът от моркови може значително да намали нивата на маркери за оксидативно увреждане, като например малониев диалдехид.
4. Насърчаване на храносмилането
Всеки 100 грама морковен прах съдържа приблизително 3 грама диетични фибри, включително разтворим пектин и неразтворима целулоза. Първите могат да омекотят изпражненията и да насърчат пролиферацията на пробиотици, докато вторите стимулират чревната перисталтика, за да ускорят изпразването. При пациенти с функционален запек или синдром на раздразнените черва, консумацията на 10 до 15 грама морковен прах дневно може да облекчи симптомите на подуване на корема, но е необходимо да се пие достатъчно количество вода, за да се избегне дискомфорт, причинен от абсорбирането на вода от фибрите и подуването.
3. Регулиране на липидите в кръвта
Пектиновият компонент в морковения прах може да се комбинира с жлъчни киселини, като насърчава метаболизма и отделянето на холестерола. Експерименти с животни показват, че след като мишки на диета с високо съдържание на мазнини са били допълвани с морковения прах в продължение на 8 седмици, нивата на общия холестерол и липопротеините с ниска плътност са намалели с приблизително 15%. За хора с лека дислипидемия се препоръчва да се добавя морковеният прах като хранителна комбинация с овес, едрозърнести храни и др.
Контакт: СеренаДжао
WhatsApp&WeCшапка: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Време на публикуване: 29 юли 2025 г.