Сладоледът е замразена храна, която разширява обема си и се произвежда главно от питейна вода, мляко, мляко на прах, сметана (или растително масло), захар и др., с добавено подходящо количество хранителни добавки, чрез процеси като смесване, стерилизация, хомогенизиране, отлежаване, замразяване и втвърдяване.
Сладоледът е обичан по целия свят, но много хора смятат, че това западно сладкарско изделие е внесено в Китай от чужбина. Всъщност, най-ранните леденостудени напитки произхождат от Китай. По това време императорите са вземали лед и са го съхранявали в изби, за да се охладят, а след това са го изваждали, за да му се насладят през лятото. Към края на династията Тан хората са използвали нитрати, за да охлаждат водата, докато замръзне, и оттогава нататък хората са могли да правят лед през лятото. В династията Сун търговците все още са добавяли плодове или плодов сок към него. Търговците в династията Юан дори са добавяли плодова пулпа и мляко към леда, който вече е бил много подобен на съвременния сладолед.
Методът за приготвяне на сладолед е донесен в Италия едва през 13 век от италианския пътешественик Марко Поло. По-късно в Италия живял човек на име Чарксин, който добавил портокалов сок, лимонов сок и други съставки към рецептата, донесена от Марко Поло, и тя била наречена напитка „Чарксин“.
През 1553 г., когато френският крал Хенри II се жени, той кани готвач от Италия, който може да прави сладолед. Неговият кремообразен сладолед изумява французите. По-късно един италианец въвежда рецептата за сладолед във Франция. През 1560 г. частен готвач, за да промени вкуса за кралицата, изобретява полутвърд сладолед. Той смесва сметана, мляко и подправки и издълбава шарки върху него, правейки сладоледа по-цветен и вкусен. В бъдеще ще има все повече и повече видове сладолед, които ще се превърнат в храна, която всички харесват.
Сладоледът се разделя на мек сладолед и твърд сладолед.
1. Мекият сладолед е полутвърд замразен десерт, произведен от машина за мек сладолед. Тъй като не е преминал през обработка за втвърдяване, текстурата на мекия сладолед е особено деликатна, кръгла, гладка и ароматна.
2. Твърдият сладолед е твърд замразен десерт, произведен от машина за твърд сладолед. Тъй като е преминал през обработка за втвърдяване, текстурата на твърдия сладолед е особено твърда, но не е по-гладка от гладка и ароматна. Ако се остави на стайна температура за дълго време, той ще се разтопи.
В днешно време различни вкусове сладолед могат да се приготвят със сладолед на прах, което е удобно и вкусно.
Контакт: Серена Джао
WhatsApp&WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Време на публикуване: 30 септември 2025 г.