Овесеното брашно, както подсказва името му, е прах, приготвен чрез смилане на зрели овесени зърна, след като са преминали през предварителна обработка, като почистване, обработка с пара и сушене.
Основната стойност на овесеното брашно: Защо си струва да се яде?
Ⅰ：Висока хранителна плътност
(1）Богат на диетични фибри: особено разтворими фибри β-глюкан, той помага за поддържане на нормални нива на холестерол, регулира кръвната захар, насърчава чревното здраве и осигурява силно чувство за ситост.
(2）Висококачествени въглехидрати: Като храни с нисък ГИ (гликемичен индекс), те могат да осигурят стабилна и дълготрайна енергия, предотвратявайки внезапни покачвания и спадове на кръвната захар.
(3）Протеини и микроелементи: Богат на растителни протеини, витамини от група В, магнезий, фосфор, цинк, желязо и др.
Ⅱ：Вкус и храносмилане
(1）Текстурата е копринена и нежна: В сравнение с овесените ядки, прахообразната форма има по-гладка текстура и е по-приемлива, особено подходяща за деца, възрастни хора и тези, които търсят нежна текстура.
(2）По-лесно смилаемо и усвояемо: След смилане, хранителните му вещества се усвояват и абсорбират по-лесно от човешкото тяло.
Ⅲ：Максимално удобство
Готово за консумация без готвене: Просто смесете с гореща вода или горещо мляко и разбъркайте за една минута, за да получите купа гладка и ароматна овесена каша. Това е идеалното решение за закуска за забързан живот.
Какви са хранителните съставки на овесеното брашно?
(1）Въглехидрати: Със съдържание от приблизително 65%, основният им компонент е нишестето, което може да осигури енергия за човешкото тяло.
(2）Протеин: Със съдържание от приблизително 15%, той съдържа всички незаменими аминокиселини, има относително балансиран състав и е силно хранителен.
(3）Мазнини: Съдържа приблизително 6%, като по-голямата част са ненаситени мастни киселини като линолова киселина, които са полезни за сърдечно-съдовото здраве.
(4）Диетични фибри: Със съдържание от приблизително 5% до 10%, те са богати наβ -глюкан, водоразтворими диетични фибри, които спомагат за повишаване на чувството за ситост, насърчават чревната перисталтика и подобряват чревното здраве.
(5）Витамини и минерали: Съдържа различни витамини и минерали като витамин B1, витамин B2, ниацин, калций, желязо и цинк, които спомагат за поддържането на нормалните физиологични функции на тялото.
Какви са ползите и функциите на овесеното брашно?
(1）Понижаване на холестерола: Овесеният β-глюкан помага за намаляване на нивата на общия холестерол и холестерола с ниска плътност на липопротеините в кръвта, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания.
(2）Контрол на кръвната захар: Има относително нисък гликемичен индекс. Диетичните фибри могат да забавят храносмилането и усвояването на въглехидратите, което е полезно за контролиране на нивата на кръвната захар и е подходящо за консумация от пациенти с диабет.
(3）Насърчаване на чревната перисталтика: Изобилието от диетични фибри може да насърчи чревната перисталтика, да подпомогне храносмилането и да предотврати запек.
(4）Антиоксидантно и противовъзпалително действие: Овесените пептиди имат антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти, които помагат за предотвратяване на хронични заболявания.
(5）Допълващо хранене: Съдържа различни витамини, минерали и др., които могат да осигурят хранителните вещества, необходими на човешкото тяло, и да поддържат доброто здраве.
Как да използваме овесено брашно? — Далеч отвъд безкрайните възможности на „варенето“
Това е най-прекрасната част от овесеното брашно! То в никакъв случай не е само за накисване и пиене.
(1) Категория на разтворими напитки:
Класическа овесена каша: Основният начин да я консумирате е да я смесите с гореща вода, мляко или растително мляко.
Енергиен млечен шейк/смути: Добавете една лъжица, за да увеличите консистенцията и хранителността
(2) Печени изделия (ключът към подобряване на здравето)
Замяна на част от брашното: При приготвяне на палачинки, гофрети, мъфини, торти, бисквитки, хляб, замяната на 20%-30% пшенично брашно с овесено брашно може значително да увеличи съдържанието на диетични фибри, което прави печените изделия по-здравословни и по-ароматни.
(3) Сгъстяване при готвене
Натурален и здравословен сгъстител: Може да замести нишестето и да се използва за сгъстяване на гъсти супи, сосове и месни супи. Има гладка текстура и е богат на хранителни вещества.
(4) Креативни начини на хранене
Здравословна коричка: Оваляйте пилешките гърди и рибните филета със слой овесено брашно и след това ги изпечете на грил. Коричката ще бъде хрупкава и по-здравословна.
Направете енергийни барчета/топчета: Смесете ги с ядки, сушени плодове, мед и др. и ги оформете на топчета или лентички като здравословни закуски.
В заключение, овесеното брашно не е монотонен заместител, а модерна здравословна храна, която съчетава хранителност, удобство и многофункционалност. То прави здравословното хранене лесно, интересно и вкусно.。
Време на публикуване: 29 август 2025 г.