Sladoled je smrznuta hrana koja se širi u volumenu i proizvodi se uglavnom od vode za piće, mlijeka, mlijeka u prahu, vrhnja (ili biljnog ulja), šećera itd., uz odgovarajuću količinu dodanih aditiva za hranu, kroz procese kao što su miješanje, sterilizacija, homogenizacija, starenje, zamrzavanje i očvršćavanje.
Sladoled je omiljen širom svijeta, ali mnogi ljudi misle da je ovo zapadno pecivo u Kinu uvedeno iz inostranstva. U stvari, najraniji ledeno hladni napitci potiču iz Kine. U to vrijeme, carevi bi uzimali led i čuvali ga u podrumima da se rashlade, a zatim bi ga iznosili van da uživaju u njemu ljeti. Do kraja dinastije Tang, ljudi su koristili nitrat za hlađenje vode dok se ne bi smrzla, i od tada su ljudi mogli praviti led ljeti. U dinastiji Song, trgovci su i dalje dodavali voće ili voćni sok u led. Trgovci u dinastiji Yuan su čak dodavali voćnu pulpu i mlijeko u led, koji je već bio vrlo sličan modernom sladoledu.
Metodu pravljenja sladoleda u Italiju je donio tek italijanski putnik Marko Polo u 13. vijeku. Kasnije je u Italiji živio čovjek po imenu Charxin koji je receptu koji je donio Marko Polo dodao sok od narandže, sok od limuna i druge sastojke, a taj napitak je nazvan "Charxin".
Godine 1553, kada se oženio francuski kralj Henrik II, pozvao je kuhara iz Italije koji je znao praviti sladoled. Njegov kremasti sladoled oduševio je Francuze. Kasnije je jedan Italijan predstavio recept za sladoled Francuskoj. Godine 1560, privatni kuhar, kako bi promijenio okus za kraljicu, izumio je polučvrsti sladoled. Pomiješao je vrhnje, mlijeko i začine te urezao uzorke na njemu, čineći sladoled šarenijim i ukusnijim. U budućnosti će biti sve više vrsta sladoleda, koji će postati vrsta hrane koju svi vole.
Sladoled se dijeli na meki sladoled i tvrdi sladoled.
1. Meki sladoled je polučvrsti smrznuti desert proizveden u mašini za meki sladoled. Budući da nije podvrgnut tretmanu stvrdnjavanja, tekstura mekog sladoleda je posebno nježna, okrugla, glatka i mirisna.
2. Tvrdi sladoled je čvrsti smrznuti desert proizveden u mašini za tvrdi sladoled. Budući da je prošao tretman stvrdnjavanja, tekstura tvrdog sladoleda je posebno tvrda, ali ne i glatka i mirisna. Ako se dugo ostavi na sobnoj temperaturi, otopit će se.
Danas se razni ukusi sladoleda mogu napraviti sa sladoledom u prahu, što je praktično i ukusno.
Kontakt: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Vrijeme objave: 30. septembar 2025.