La farina de civada, com el seu nom indica, és una pols que s'obté molent grans de civada madurs després d'haver estat sotmesos a un tractament previ com ara neteja, vaporització i assecat.
El valor fonamental de la farina de civada: per què val la pena menjar-la?
Ⅰ：Alta densitat nutricional
(1）Ric en fibra dietètica: especialment fibra soluble β-glucà, que ajuda a mantenir els nivells normals de colesterol, regular el sucre en sang, promoure la salut intestinal i proporcionar una forta sensació de sacietat.
(2）Hidrats de carboni d'alta qualitat: com a aliments amb un índex glucèmic (IG) baix, poden proporcionar energia estable i duradora, evitant pujades i baixades sobtades del sucre en sang.
(3）Proteïnes i oligoelements: Ric en proteïnes vegetals, vitamines del grup B, magnesi, fòsfor, zinc, ferro, etc.
Ⅱ：Gust i digestió
(1）La textura és sedosa i delicada: en comparació amb la farina de civada, la forma en pols té una textura més suau i és més acceptable, especialment adequada per a nens, gent gran i aquells que busquen una textura delicada.
(2）Més fàcil de digerir i absorbir: després de moldre, els seus nutrients són digerits i absorbits més fàcilment pel cos humà.
III:Màxima comoditat
Llest per menjar sense cuinar: Només cal barrejar-lo amb aigua calenta o llet calenta i remenar durant un minut per fer un bol de farina de civada suau i fragant. És la solució d'esmorzar perfecta per a una vida accelerada.
Quins són els components nutricionals de la farina de civada?
(1）Hidrats de carboni: Amb un contingut aproximat del 65%, el seu component principal és el midó, que pot proporcionar energia al cos humà.
(2）Proteïnes: Amb un contingut aproximat del 15%, conté tots els aminoàcids essencials, té una composició relativament equilibrada i és altament nutritiva.
(3）Greixos: Conté aproximadament un 6%, la majoria dels quals són àcids grassos insaturats com l'àcid linoleic, que són beneficiosos per a la salut cardiovascular.
(4）Fibra dietètica: Amb un contingut aproximat del 5% al 10%, és rica enβ -glucà, una fibra dietètica soluble en aigua que ajuda a augmentar la sacietat, promoure el peristaltisme intestinal i millorar la salut intestinal.
(5）Vitamines i minerals: Conté diverses vitamines i minerals com la vitamina B1, la vitamina B2, la niacina, el calci, el ferro i el zinc, que ajuden a mantenir les funcions fisiològiques normals del cos.
Quins són els beneficis i les funcions de la farina de civada?
(1）Reducció del colesterol: el β-glucà de civada ajuda a reduir els nivells de colesterol total i colesterol de lipoproteïnes de baixa densitat a la sang, disminuint el risc de patir malalties cardiovasculars.
(2）Control del sucre en sang: Té un índex glucèmic relativament baix. La fibra dietètica pot retardar la digestió i l'absorció dels carbohidrats, cosa que és útil per controlar els nivells de sucre en sang i és adequada per al consum de pacients diabètics.
(3）Promoció del peristaltisme intestinal: Una fibra dietètica abundant pot promoure el peristaltisme intestinal, ajudar a la digestió i prevenir el restrenyiment.
(4）Antioxidant i antiinflamatori: els pèptids de civada tenen efectes antioxidants i antiinflamatoris, que ajuden a prevenir malalties cròniques.
(5）Suplement nutricional: Conté diverses vitamines, minerals, etc., que poden proporcionar els nutrients que necessita el cos humà i mantenir una bona salut.
Com utilitzar la farina de civada? — Molt més enllà de les infinites possibilitats de la "cerveseria"
Aquesta és la part més meravellosa de la farina de civada! No és només per remullar-la i beure-la.
(1) Categoria de begudes instantànies:
Farina de civada clàssica: la manera bàsica de menjar-la és barrejar-la amb aigua calenta, llet o llet vegetal.
Batut/smoothie energètic: afegiu-hi una cullerada per augmentar la consistència i la nutrició
(2) Productes de forn (la clau per a la millora de la salut)
Substitució d'una mica de farina: Quan feu creps, gofres, magdalenes, pastissos, galetes i pa, substituir el 20%-30% de la farina de blat per farina de civada pot augmentar significativament el contingut de fibra dietètica, fent que els productes de forn siguin més saludables i saborosos.
(3) Espessiment de cocció
Espessidor natural i saludable: pot substituir el midó i s'utilitza per espessir sopes espesses, salses i sopes de carn. Té una textura suau i és ric en nutrients.
(4) Maneres creatives de menjar
Recobriment saludable: Cobriu el pit de pollastre i els filets de peix amb una capa de farina de civada i després rostiu-los. La crosta quedarà cruixent i més saludable.
Feu barretes/boles energètiques: barregeu-les amb fruits secs, fruita seca, mel, etc. i doneu-los forma de boles o tires com a aperitius saludables.
En conclusió, la farina de civada no és un substitut monòton, sinó un aliment modern i saludable que combina nutrició, comoditat i multifuncionalitat. Fa que menjar sa sigui senzill, interessant i deliciós.。
Data de publicació: 29 d'agost de 2025