Dehydratované mrkvové granule označují sušené produkty, ze kterých bylo odstraněno určité množství vody, přičemž se co nejvíce zachovala původní chuť mrkve. Funkcí dehydratace je snížit obsah vody v mrkvi, zvýšit koncentraci rozpustných látek, potlačit aktivitu mikroorganismů a zároveň potlačit aktivitu enzymů obsažených v samotné mrkvi, což umožňuje dlouhodobé skladování produktu. Často se vyskytuje v balíčcích koření na instantní nudle. Dehydratované mrkvové granule vyrobené z mrkve jsou hlavní složkou různých produktů rychlého občerstvení, po kterých je velká poptávka na trhu a jsou oblíbené doma i v zahraničí.
Dehydrovaná mrkev obsahuje mnoho nutričních hodnot. Tyto nutriční hodnoty jsou pro lidské tělo velmi prospěšné, například:
1. Výživa jater a zlepšení zraku: Mrkev je bohatá na karoten. Molekulární struktura tohoto karotenu je ekvivalentní dvěma molekulám vitaminu A. Po vstupu do těla se působením enzymů v játrech a sliznici tenkého střeva přemění 50 % na vitamin A, který má účinek na výživu jater, zlepšení zraku a může léčit šeroslepost.
2. Podpora trávení a úleva od zácpy: Mrkev obsahuje rostlinnou vlákninu a má silnou absorpci vody. Ve střevech má tendenci zvětšovat svůj objem a působit jako „výplňová látka“, která může zlepšit střevní peristaltiku, a tím podpořit trávení, zmírnit zácpu a předcházet rakovině.
3. Posílení sleziny a odstranění podvýživy: Vitamin A je nezbytná látka pro normální růst a vývoj kostí, která napomáhá proliferaci a růstu buněk a je prvkem růstu těla. Má velký význam pro podporu růstu a vývoje kojenců a malých dětí.
4. Posílení imunitních funkcí: Karoten se transformuje na vitamín A, který pomáhá posilovat imunitní funkce těla a hraje významnou roli v prevenci karcinogeneze epiteliálních buněk. Lignin v mrkvi může také posílit imunitní mechanismus těla a nepřímo eliminovat rakovinné buňky. 5. Snížení hladiny cukru v krvi a krevních lipidů: Mrkev také obsahuje látky, které snižují hladinu cukru v krvi, a je vhodnou potravinou pro diabetiky. Některé ze složek, které obsahuje, jako je kvercetin, mohou zvýšit koronární průtok krve, snížit hladinu lipidů v krvi, podpořit syntézu adrenalinu a mají účinky na snížení krevního tlaku a posílení srdce. Jsou vynikající potravinovou terapií pro pacienty s hypertenzí a ischemickou chorobou srdeční.
Přestože je sušená zelenina velmi pohodlná k jídlu, neměla by se konzumovat dlouhodobě.
Kontakt: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Čas zveřejnění: 21. července 2025