一:Proses Dadhydradiad: Arbrawf Gwyddonol ar Umami
Mae cynhyrchu madarch shiitake dadhydradedig yn broses fanwl gywir o gadw eu blas umami. Mae angen i fadarch shiitake 80% aeddfed sydd wedi'u pigo'n ffres gwblhau rhag-driniaeth fel graddio, torri coesynnau a glanhau o fewn 6 awr, ac yna mynd i mewn i'r ystafell sychu graddol..
（1）Cam dadleithiad tymheredd isel: Cylchredwch aer poeth ar 35℃ am 2 awr i gael gwared â lleithder yr wyneb yn gyflym ac atal tagellau bacteria rhag troi'n ddu.
（2）Cyfnod gosod tymheredd canolig: 45℃ am 4 awr yn barhaus, gan hyrwyddo trosi ergosterol yn fitamin D₂, wrth gloi sylweddau umami fel asid gwanylig i mewn;
（3）Cam gwella arogl tymheredd uchel: 55℃ am y 2 awr olaf i ysgogi arogl lignin unigryw madarch shiitake, ac yn y pen draw ffurfio cynnyrch sych gyda chynnwys lleithder o ddim mwy na 13%.
二:Crynodiad Maethol: Iechyd Gwych mewn Corff Bach
Gellir ystyried madarch shiitake dadhydradedig fel “meistr plygu gofod” ym maes maeth. Mae pob 100 gram o fadarch shiitake sych yn cynnwys
Fitamin D₂: 10-15μg (mwy na 10 gwaith yn fwy na madarch shiitake ffres), yn helpu i amsugno calsiwm;
Ffibr dietegol: 31.6g (mwy na dwywaith cymaint â cheirch), gan hyrwyddo peristalsis berfeddol;
Lentinan: 3.8g (gyda photensial imiwnomodwleiddio), mae ei gynnwys 2.3 gwaith yn fwy na lentinan ffres.
Protein: 20.3g (yn cynnwys 8 asid amino hanfodol), mae cynnwys lysin yn cyrraedd 1.2g/100g, sy'n llawer uwch na chynnwys llysiau cyffredin.
三:Mwynau: “Hanfod Crynodedig” Elfennau Hybrin
Mae madarch shiitake dadhydradedig yn gyfoethog mewn mwynau fel potasiwm, ffosfforws, magnesiwm, sinc a seleniwm, ac mae eu cynnwys 2 i 3 gwaith yn uwch na chynnwys madarch shiitake ffres.
（1）Potasiwm: Mae pob 100 gram o fadarch shiitake dadhydradedig yn cynnwys tua 1200 miligram o botasiwm, sy'n helpu i gynnal swyddogaeth y galon a phwysedd gwaed sefydlog.
（2）Ffosfforws: Mae'n cymryd rhan mewn metaboledd ynni a ffurfio esgyrn. Mae pob 100 gram o fadarch shiitake dadhydradedig yn cynnwys tua 300 miligram o ffosfforws.
（3）Magnesiwm: Mae'n chwarae rhan arwyddocaol mewn swyddogaeth niwrogyhyrol a rheoleiddio siwgr gwaed. Mae pob 100 gram o fadarch shiitake dadhydradedig yn cynnwys tua 100 miligram o fagnesiwm.
（4）Sinc: Yn hybu imiwnedd ac yn hyrwyddo iachâd clwyfau. Mae pob 100 gram o fadarch shiitake dadhydradedig yn cynnwys tua 8 miligram o sinc.
（5）Seleniwm: Mae ganddo effeithiau gwrthocsidiol. Mae pob 100 gram o fadarch shiitake dadhydradedig yn cynnwys tua 10μg o seleniwm.
四:Cynhwysyn Actif: “Gwarcheidwad Naturiol” rheoleiddio imiwnedd
（1）Lentinan: Mae cynnwys lentinan mewn lentinan dadhydradedig yn gymharol uchel, ac mae ganddo rôl bosibl wrth reoleiddio swyddogaeth imiwnedd. Gall actifadu macroffagau a chelloedd lladd naturiol, hyrwyddo amlhau lymffocytau, a gwella gallu gwrthfeirysol y corff. Gall defnydd hirdymor a chymedrol helpu i leihau'r tebygolrwydd o ddal annwyd ac mae ganddo effaith gwella ategol ar y rhai â swyddogaeth imiwnedd wan.
（2）Ergothioneine: Gwrthocsidydd pwerus, gall ddileu radicalau rhydd, gohirio difrod ocsideiddiol i gelloedd, ac mae ganddo fanteision posibl wrth atal clefydau cronig.
（3）Polyffenolau: Mae ganddyn nhw effeithiau gwrthlidiol, gwrthganser a niwroamddiffynnol. Maen nhw'n gweithio'n synergaidd gydag ergothioneine i wella'r effaith gwrthocsidiol.
五:Sylweddau Umami: “Glwtamat monosodiwm naturiol crynodedig”e
Daw blas umami madarch shiitake dadhydradedig yn bennaf o asid gwanylig ac asid glwtamig. Yn ystod y broses sychu, mae asid riboniwcleig yn fwy tebygol o gael ei ryddhau a'i hydrolysu i mewn i monoffosffad gwanosin, y mae ei ffresni tua sawl dwsin o weithiau'n fwy na monosodiwm glwtamad cyffredin. Felly, mae arogl a ffresni madarch shiitake dadhydradedig ymhell yn fwy na rhai ffres, gan eu gwneud yn ddewis ardderchog ar gyfer cynfennau naturiol.
六:Calorïau a Braster: Dewis iach sy'n isel mewn calorïau a brastert
Mae gan fadarch shiitake dadhydradedig gynnwys calorïau cymharol isel, tua 274 cilocalori fesul 100 gram, a dim ond 1.8 gram (pwysau sych) yw eu cynnwys braster, gyda chyfran gymharol uchel o asidau brasterog annirlawn. Gall ei ffibr dietegol cyfoethog gynyddu ymdeimlad o lawnder, lleihau cymeriant bwydydd calorïau uchel eraill, a helpu i reoli pwysau..
Cyswllt: JudyGuo
WhatsApp/sgwrsio ni :+86-18292852819
E-mail:sales3@xarainbow.com
Amser postio: Medi-30-2025