Mae hufen iâ yn fwyd wedi'i rewi sy'n ehangu o ran cyfaint ac sy'n cael ei wneud yn bennaf o ddŵr yfed, llaeth, powdr llaeth, hufen (neu olew llysiau), siwgr, ac ati, gyda swm priodol o ychwanegion bwyd wedi'u hychwanegu, trwy brosesau fel cymysgu, sterileiddio, homogeneiddio, heneiddio, rhewi a chaledu.
Mae hufen iâ yn cael ei garu ledled y byd, ond mae llawer o bobl yn meddwl bod y crwst Gorllewinol hwn wedi'i gyflwyno i Tsieina o dramor. Mewn gwirionedd, tarddodd y diodydd rhewllyd cynharaf yn Tsieina. Bryd hynny, byddai ymerawdwyr yn cymryd iâ ac yn ei storio mewn seleri i oeri, ac yna'n ei gymryd allan i'w fwynhau yn yr haf. Erbyn diwedd Brenhinllin Tang, roedd pobl yn defnyddio nitrad i oeri dŵr nes iddo rewi, ac o hynny ymlaen, gallai pobl wneud iâ yn yr haf. Yn y Frenhinllin Song, roedd masnachwyr yn dal i ychwanegu ffrwythau neu sudd ffrwythau ato. Roedd masnachwyr yn y Frenhinllin Yuan hyd yn oed yn ychwanegu mwydion ffrwythau a llaeth at iâ, a oedd eisoes yn debyg iawn i hufen iâ modern.
Ni ddaeth y dull o wneud hufen iâ i'r Eidal tan y 13eg ganrif gan y teithiwr Eidalaidd Marco Polo. Yn ddiweddarach, roedd dyn o'r enw Charxin yn yr Eidal a ychwanegodd sudd oren, sudd lemwn a chynhwysion eraill at y rysáit a ddygwyd yn ôl gan Marco Polo, ac fe'i galwyd yn ddiod "Charxin".
Ym 1553, pan briododd y Brenin Harri II o Ffrainc, gwahoddodd gogydd o'r Eidal a allai wneud hufen iâ. Synnodd ei hufen iâ hufennog y bobl Ffrainc. Yn ddiweddarach, cyflwynodd Eidalwr y rysáit ar gyfer hufen iâ i Ffrainc. Ym 1560, dyfeisiodd cogydd preifat, er mwyn newid y blas i'r frenhines, hufen iâ lled-solet. Cymysgodd hufen, llaeth a sbeisys a cherfio patrymau arno, gan wneud yr hufen iâ yn fwy lliwgar a blasus. Yn y dyfodol, bydd mwy a mwy o fathau o hufen iâ, a fydd yn dod yn fath o fwyd y mae pawb yn ei hoffi.
Mae hufen iâ wedi'i rannu'n hufen iâ meddal a hufen iâ caled
1. Mae hufen iâ meddal yn bwdin rhewedig lled-solet a gynhyrchir gan beiriant hufen iâ meddal. Gan nad yw wedi cael triniaeth caledu, mae gwead hufen iâ meddal yn arbennig o dyner, crwn, llyfn ac persawrus.
2. Mae hufen iâ caled yn bwdin solet wedi'i rewi a gynhyrchir gan beiriant hufen iâ caled. Gan ei fod wedi cael triniaeth caledu, mae gwead hufen iâ caled yn arbennig o galed ond nid yw'n israddol i llyfn a phersawrus. Os caiff ei adael ar dymheredd ystafell am amser hir, bydd yn toddi.
Y dyddiau hyn, gellir gwneud gwahanol flasau o hufen iâ gyda phowdr hufen iâ, sy'n gyfleus ac yn flasus.
Cyswllt: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Amser postio: Medi-30-2025