Mönchsfruchtzuckerzeichnet sich auf dem Süßstoffmarkt durch seinen einzigartigen Charme aus. Es verwendetMönchsfruchtals einziger Rohstoff. Seine Süßkraft ist nicht nur drei- bis fünfmal so hoch wie die von Saccharose, sondern es besitzt auch herausragende Eigenschaften wie keine Energie, reine Süße und hohe Sicherheit. Es gilt als eines der besten natürlichen und gesündesten Süßungsmittel der Gegenwart. Der Rohstoff vonMönchsfruchtzuckerstammt aus den Früchten der mehrjährigen WeinpflanzeMönchsfruchtaus der Familie der Kürbisgewächse. Durch sorgfältige Extraktion der nichtzuckerhaltigen Süßstoffe Gesamtglykoside und deren raffinierte Kombination mit Erythrit entsteht dieser hochgeschätzte Süßstoff.
Quelle und Eigenschaften
Es ist erwähnenswert, dass die Mönchsfrucht in China seit über 300 Jahren angebaut und konsumiert wird. Sie gilt nicht nur als wertvolle lokale Spezialität, sondern auch als eines der ersten staatlich anerkannten, sowohl medizinisch als auch essbaren Produkte mit doppeltem Verwendungszweck. Ihre Frucht ist kühlend und süß im Geschmack, ungiftig und hat vielfältige Funktionen, wie z. B. Hitze lindernd und entgiftend, schleimlösend und hustenstillend. Sie ist ein führendes traditionelles chinesisches Arzneimittel. Moderne pharmakologische Forschung hat bestätigt, dassMönchsfruchtDie Extrakte wirken sich positiv auf die Schleimbildung, die Unterdrückung von Husten und die Linderung von Asthma aus. Gleichzeitig schützen sie die Leber, reduzieren Entzündungen und stärken das Immunsystem. Daher sind sie eine ideale Ergänzung für Diabetiker und Übergewichtige.
Gesundheitlicher Nutzen und Sicherheit
Mönchsfruchtzucker, ein natürliches und gesundes süßes Produkt, wird aus der mehrjährigen Weinpflanze hergestelltMönchsfruchtaus der Familie der Kürbisgewächse. Es wird sorgfältig aus der nichtzuckerhaltigen Süßkomponente – den Gesamtglykosiden – extrahiert und anschließend raffiniert mit Erythrit kombiniert. Seine Süßkraft ist 3- bis 5-mal so hoch wie die von Saccharose und es hat extrem niedrige Kalorien mit einem glykämischen Indexwert nahe Null. Dies machtMönchsfruchtzuckerEin idealer Zuckerersatz für Menschen mit Zuckerangst, wie Diabetiker, Übergewichtige und Kinder, die Karies vorbeugen müssen. Mittlerweile wird es auch häufig bei der Herstellung von Lebensmitteln, Getränken und Gewürzen verwendet und verleiht köstlichen Speisen Gesundheit und Geschmack.
Die hellgelbe Kristall- oder Pulverform vonMönchsfruchtzuckerverströmt den zarten Duft vonMönchsfruchtEs hat einen süßen und erfrischenden Geschmack. Seine Süßkraft ist etwa drei- bis fünfmal so hoch wie die von Saccharose. Es weist eine ausgezeichnete thermische Stabilität auf und ist gut löslich in Wasser und verdünntem Ethanol. Es absorbiert Feuchtigkeit aus der Luft, wird jedoch nach dem Verzehr nicht absorbiert und erzeugt somit keine Wärmeenergie. Es eignet sich hervorragend als natürlicher Süßstoff für Menschen mit Diabetes und Adipositas.
Im akuten Toxizitätstest, wennMönchsfruchtFruktose wurde Mäusen in einer Dosis von bis zu 24 g/kg per Schlundsonde verabreicht. Es wurden keine weiteren anormalen Reaktionen beobachtet, und kein Tier starb. Dies deutet auf die grundsätzliche Ungiftigkeit hin und macht die Anwendung sehr sicher. Bei der Anwendung kann Fruktose je nach Produktionsbedarf in geeigneten Mengen zugegeben werden.
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Veröffentlichungszeit: 16. Juli 2025