Glaciaĵo estas frostnutraĵo, kiu pligrandiĝas laŭ volumeno kaj estas farita ĉefe el trinkakvo, lakto, laktopulvoro, kremo (aŭ vegetaĵa oleo), sukero, ktp., kun aldonita taŭga kvanto da nutraĵaldonaĵoj, per procezoj kiel miksado, steriligo, homogenigo, maturigo, frostigado kaj hardado.
Glaciaĵo estas amata tra la tuta mondo, sed multaj homoj pensas, ke ĉi tiu okcidenta bakaĵo estis enkondukita en Ĉinion el eksterlando. Fakte, la plej fruaj glacie malvarmaj trinkaĵoj originis en Ĉinio. Tiutempe, imperiestroj prenis glacion kaj konservis ĝin en keloj por malvarmigi ĝin, kaj poste elprenis ĝin por ĝui somere. Antaŭ la fino de la Dinastio Tang, homoj uzis nitraton por malvarmigi akvon ĝis ĝi frostiĝis, kaj de tiam, homoj povis fari glacion somere. En la Dinastio Song, komercistoj ankoraŭ aldonis fruktojn aŭ fruktosukon al ĝi. Komercistoj en la Dinastio Yuan eĉ aldonis fruktopulpon kaj lakton al glacio, kiu jam estis tre simila al moderna glaciaĵo.
La metodo de glaciaĵfarado ne estis alportita al Italio ĝis la 13-a jarcento fare de la itala vojaĝanto Marko Polo. Poste, estis viro nomita Charxin en Italio, kiu aldonis oranĝan sukon, citronan sukon kaj aliajn ingrediencojn al la recepto alportita de Marko Polo, kaj ĝi estis nomita la trinkaĵo "Charxin".
En 1553, kiam reĝo Henriko la 2-a de Francio edziĝis, li invitis kuiriston el Italio, kiu povis fari glaciaĵon. Lia krema glaciaĵo mirigis la francojn. Poste, italo enkondukis la recepton por glaciaĵo en Francion. En 1560, privata kuiristo, por ŝanĝi la guston por la reĝino, inventis duonsolidan glaciaĵon. Li miksis kremon, lakton kaj spicojn kaj ĉizis desegnojn sur ĝi, igante la glaciaĵon pli bunta kaj bongusta. Estontece, estos pli kaj pli da specoj de glaciaĵo, kiu fariĝos speco de manĝaĵo, kiun ĉiuj ŝatos.
Glaciaĵo estas dividita en molan glaciaĵon kaj malmolan glaciaĵon
1. Mola glaciaĵo estas duonsolida frostigita deserto produktita per mola glaciaĵmaŝino. Ĉar ĝi ne spertis malmoligan traktadon, la teksturo de mola glaciaĵo estas aparte delikata, ronda, glata kaj bonodora.
2. Malmola glaciaĵo estas solida frostigita deserto produktita per malmola glaciaĵmaŝino. Ĉar ĝi spertis malmoligan traktadon, la teksturo de malmola glaciaĵo estas aparte malmola sed ne malpli bona ol glata kaj bonodora. Se ĝi estas lasita je ĉambra temperaturo dum longa tempo, ĝi fandiĝos.
Nuntempe, diversaj gustoj de glaciaĵo povas esti faritaj el glaciaĵpulvoro, kio estas oportuna kaj bongusta.
Kontakto: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Afiŝtempo: 30-a de septembro 2025