Los gránulos de calabaza deshidratada son alimentos secos procesados a partir de calabaza como materia prima, pertenecientes a la familia de las Cucurbitáceas y al género Cucurbita. La calabaza fresca puede utilizarse como verdura o alimento. Tras lavarla, pelarla y retirar las semillas, se corta en rodajas y se procesa mediante escaldado y otras técnicas. La temperatura de secado se controla entre 45 y 70 °C. El contenido de humedad del producto final es inferior al 6 % y presenta gránulos de color amarillo claro o rojo anaranjado. El producto no contiene conservantes y es rico en nutrientes como caroteno y vitaminas. Favorece la digestión y reduce el azúcar en sangre.
Durante mucho tiempo, el valor de la calabaza no ha sido plenamente reconocido. Recientemente, se ha descubierto que no solo es rica en nutrientes, sino también con un excelente valor medicinal. Por lo tanto, el desarrollo de productos a base de calabaza ha atraído cada vez más la atención del público y se espera que alcance un amplio mercado nacional e internacional. Actualmente, existen numerosas variedades de alimentos a base de calabaza en los mercados nacionales e internacionales, incluyendo principalmente rodajas de calabaza deshidratada, calabaza en polvo, gránulos de calabaza, conservas de calabaza, etc. Existen más de 10 tipos. Entre ellos, el polvo de calabaza es el de mayor producción y ventas.
Los trozos de calabaza deshidratados conservan su dulzor y nutrientes originales. Tras remojarlos, se cocinan para preparar unas gachas de avena, que tienen una textura fina y una textura granulada, y adquieren una textura particularmente rica al beberlas. De vez en cuando, solo tomaba un par de bocados como refrigerio. Su ligero dulzor es muy reconfortante. Gracias a que los gránulos de calabaza son fáciles de almacenar y ricos en nutrientes, se utilizan en muchos alimentos para satisfacer las necesidades nutricionales.
Nombre: Serena Zhao
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Hora de publicación: 30 de septiembre de 2025