Seleccionamos cuidadosamente algas de aguas profundas de alta calidad, que luego se hornean a bajas temperaturas para conservar su frescura y se muelen finamente hasta convertirlas en polvo. Conservan a la perfección todo el ácido glutámico natural (fuente del umami), los minerales y las vitaminas de las algas. No se trata de glutamato monosódico purificado químicamente, sino de un "poder mágico para realzar el sabor" otorgado por la naturaleza.
Su forma en polvo le otorga posibilidades ilimitadas de aplicación en comparación con las algas en escamas.
I. Componentes nutricionales
El polvo de algas marinas está concentrado con vitaminas, minerales y fibra dietética proveniente del nori. Cada 100 gramos contiene:
(1)Vitaminas: vitaminas del grupo B (riboflavina, niacina), vitamina A, vitamina E y una pequeña cantidad de vitamina C.
(2)Minerales: potasio (1796 mg), calcio (246 mg), magnesio (105 mg), fósforo (350 mg), yodo (0,536 mg), así como hierro, zinc, selenio, etc.
(3)Otros: Proteínas (27,6 gramos), fibra dietética (21,6 gramos), ácidos grasos insaturados, proteína ficobiliar, flavonoides, ácido algínico, etc.
Ii. Funciones principales:
(1)Mejorar la inmunidad
Los polisacáridos pueden activar los linfocitos, mejorar las funciones inmunes celulares y humorales y promover la resistencia del cuerpo.
(2)Proteger el sistema cardiovascular
Los ácidos grasos insaturados y el alginato pueden reducir el colesterol, prevenir la arteriosclerosis y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
(3)Antioxidante y antienvejecimiento
Las proteínas ficobiles y los flavonoides eliminan los radicales libres, retrasan el envejecimiento celular y protegen la salud de la piel.
(4)Promueve la digestión
La fibra dietética promueve el peristaltismo intestinal, mejora el estreñimiento, reduce la absorción de grasas y ayuda a controlar el peso.
(5)Mejorar el estado de ánimo y la función neurológica.
El selenio y el yodo son cruciales para el sistema nervioso y pueden aliviar el (6)estrés y mejorar la calidad del sueño.
Ayuda a reducir el azúcar en la sangre y a combatir el cáncer.
La ficobilina tiene el potencial de reducir el azúcar en la sangre y sus componentes polisacáridos tienen ciertos efectos inhibidores sobre tumores como el cáncer de mama y el cáncer de tiroides.
iii. Método de consumo
(1)Sazonar directamente
Espolvoréelo sobre arroz, fideos, ensaladas o sopas para realzar la frescura y la nutrición.
(2)Hornear y cocinar
Se utiliza para hacer pan, galletas, rollitos de sushi o para realzar la frescura al saltear.
(3)Elaboración de bebidas
Algunos productos se pueden preparar directamente con agua caliente para preparar bebidas de algas, lo cual es conveniente y rápido.
IV:Usos comunes
El polvo de algas se utiliza a menudo en diversos escenarios debido a sus ventajas de conveniencia y sabor:
(1)Cocina diaria: Espolvorear sobre arroz, fideos, ensaladas, bolas de arroz o agregar al relleno de bolas de masa hervida o albóndigas para realzar la frescura.
(2)Preparación de alimentos complementarios: Como condimento natural para alimentos complementarios de bebés y niños pequeños (en reemplazo de la sal o el glutamato monosódico), se puede agregar a papillas de arroz, puré de verduras y huevos al vapor.
(3) Horneado y snacks: Mezclar con harina para galletas, masa para pasteles o hacer un recubrimiento para chips de papa con algas y nueces;
(4) Salsa/polvo para condimentar: se utiliza para preparar aderezos para ensaladas de algas, salsas para mojar o se mezcla con otras especias para hacer un polvo para condimentar compuesto.
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Hora de publicación: 30 de septiembre de 2025