1. Baratxuri hautsa benetako baratxuriaren berdina al da?
Baratxuri hautsa eta baratxuri freskoa ez dira berdinak, biak landare beretik, Allium sativum-etik, datozen arren. Hona hemen desberdintasun nagusi batzuk:
1. Forma: Baratxuri hautsa deshidratatu eta baratxuri xehatua da, baratxuri freskoa, berriz, baratxuri-buru edo ale osoak.
2. Zaporea: Baratxuri freskoak zapore sendoagoa eta konplexuagoa du, baratxuri hautsak, berriz, zapore leunagoa. Lehortze-prozesuak baratxuri hautsaren zaporea alda dezake.
3. Erabilerak: Baratxuri freskoa askotan erabiltzen da sukaldaritzan bere zapore eta usain aberatsagatik, baratxuri hautsa, berriz, ongailu egokia da, igurtzi lehorretan, marinatuetan eta hezetasunik behar ez duten errezetetan erabil daitekeena.
4. Nutrizio-edukia: Baratxuri freskoak baratxuri-hautsa baino bitamina, mineral eta antioxidatzaile gehiago ditu, eta honek bere nutrizio-balioaren zati bat gal dezake lehortze-prozesuan zehar.
5. Iraupena: Baratxuri hautsak baratxuri freskoak baino iraupen luzeagoa du, eta denborarekin hondatuko da.
Laburbilduz, errezetetan askotan elkarren artean trukagarriak diren arren, azken plateraren zaporean eta ehunduran eragina izan dezaketen propietate desberdinak dituzte.
2. Baratxuri freskoa baratxuri hautsarekin ordezkatu al dezaket?
Bai, baratxuri hautsa erabil dezakezu baratxuri freskoaren ordez, baina kontuan hartu beharreko gauza batzuk hauek dira:
1. Bihurketa-erlazioa: Oro har, baratxuri ale fresko 1 baratxuri-hauts koilaratxo 1/8ren baliokidea da gutxi gorabehera. Hala ere, proportzio zehatza norberaren gustuaren eta plateraren araberakoa izango da.
2. Zaporearen intentsitatea: Baratxuri hautsak baratxuri freskoak baino zapore leunagoa du. Baratxuri zapore sendoagoa nahiago baduzu, gehitu baratxuri hauts gehiago edo kontuan hartu sukaldaritza prozesuan lehenago gehitzea zaporea hobetzeko.
3. Sukaldaritza denbora: Baratxuri freskoa karamelizatu egiten da sukaldaritza prozesuan, zapore desberdina sortuz, baratxuri hautsa, berriz, kontzentratuagoa dago eta goizegi gehitzen bada erre egin daiteke. Normalean hobe da baratxuri hautsa sukaldaritza prozesuan beranduago gehitzea.
4. Bira: Baratxuri freskoak plateren zaporea hobetzen du, baratxuri hautsak, berriz, ez. Zure errezetak zaporea hartzen badu kontuan, kontuan hartu hau ordezkapenak egiterakoan.
Oro har, baratxuri hautsagatik baratxuri freskoa ordezkatu dezakezun arren, kantitatea eta denbora doitzeak zure platerak nahi duzun zaporea lortzen lagun dezake.
3. Baratxuri hautsak sodio asko al du?
Baratxuri hautsak berak ez du sodio askorik. Baratxuri hauts hutsak oso sodio gutxi du, normalean 5 mg baino gutxiago koilaratxo bakoitzeko. Hala ere, baratxuri hauts produktu komertzial askok gatza edo bestelako ongailuak izan ditzakete, eta horrek sodio edukia handitu dezake.
Sodio-ingesta kezkatzen bazaizu, hobe da erabiltzen duzun baratxuri-hauts produktuaren nutrizio-etiketa egiaztatzea zenbat sodio duen ikusteko. Baratxuri-hauts hutsa gatzik gabe erabiltzen baduzu, sodio gutxiko ongailu-aukera izan daiteke plateretarako.
4. Zeintzuk dira baratxuri hautsaren onurak?
Baratxuri hautsak hainbat onura ditu, besteak beste:
1. Erosoa: Baratxuri-hautsa erraz gordetzen da, iraupen luzekoa da eta baratxuri-zaporea gehitzeko aukera ematen dizu zure platerei, baratxuri freskoa zuritu eta txikitu beharrik gabe.
2. Zaporea hobetzen du: Baratxuri zapore aberatsa ematen du, hainbat plateren zaporea hobetu dezakeena, besteak beste, zopak, gisatuak, marinadak eta igurtzi lehorrak.
3. Nutrizio-onurak: Baratxuri hautsak baratxuri freskoaren osasun-onura batzuk mantentzen ditu, besteak beste, antioxidatzaileen propietate potentzialak eta allizina bezalako konposatuak, bihotzaren osasuna eta immunitate-funtzioa lagun dezaketenak.
4. Kaloria gutxikoa: Baratxuri hautsak kaloria gutxi ditu eta zaporea eman diezaieke otorduei kaloria-ingesta nabarmen handitu gabe.
5. Malgutasuna: Errezeta askotan erabil daiteke, jaki gazietatik hasi eta labean egindako zenbait produktutaraino, eta erraz sar daiteke espezia nahasketetan.
6. Digestio-osasuna: Zenbait ikerketek iradokitzen dute baratxuriak efektu prebiotikoak izan ditzakeela, hesteetako bakterio onuragarrien hazkuntza sustatuz.
Baratxuri hautsak onurak baditu ere, garrantzitsua da gogoratzea baratxuri freskoak bezain zapore edo osasun onura berdinak ez dituela ematen, beraz, bi formak sukaldaritzan erabiltzea aukera ona izan daiteke.
Gure produktuan interesa baduzu edo probatzeko laginak behar badituzu, jar zaitez nirekin harremanetan edozein unetan.
Email:sales2@xarainbow.com
Mugikorra: 0086 157 6920 4175 (WhatsApp)
Faxa: 0086-29-8111 6693
Argitaratze data: 2025eko abuztuak 2