Kalabaza-pikor deshidratatuak kalabazatik lehengai gisa prozesatutako elikagai lehorrak dira, Cucurbitaceae familiako eta Cucurbita generoko landare-produktuetakoak. Kalabaza freskoa barazki edo pentsu gisa erabil daiteke. Garbitu, zuritu eta haziak kendu ondoren, xerratan moztu eta zuritu eta beste teknika batzuen bidez prozesatzen da. Lehortzeko tenperatura 45-70 ℃-tan kontrolatzen da. Amaitutako produktuaren hezetasun-edukia % 6 baino txikiagoa da, eta pikor hori argia edo laranja-gorria da. Produktuak ez du kontserbagarririk eta karotenoa eta bitaminak bezalako mantenugaietan aberatsa da. Digestioa laguntzeko eta odoleko azukrea jaisteko funtzioak ditu.
Denbora luzez, jendeak ez du kalabazen balioa guztiz aitortu. Duela gutxi, aurkitu da kalabazak ez direla soilik mantenugaietan aberatsak, baizik eta sendagai gisa balio bikaina dutela. Hori dela eta, kalabaza produktuen garapenak gero eta jende gehiagoren arreta erakarri du eta nazioarteko eta barne merkatu zabala izango du. Gaur egun, kalabaza elikagai sorta asko daude garatzen barne eta atzerriko merkatuetan, batez ere kalabaza xerra deshidratatuak, kalabaza hautsa, kalabaza granuluak, kalabaza latak eta kalabaza kontserbak, etab. 10 mota baino gehiago daude. Horien artean, kalabaza hautsaren ekoizpena eta salmenta bolumena dira handienak.
Kalabaza zati deshidratatuek kalabazaren jatorrizko gozotasuna eta elikadura mantentzen dituzte. Busti ondoren, porridge egiteko prestatzen da, ehundura fina eta ukitu pikortsua duena, eta edaten denean geruzatan banatzen dena. Batzuetan, mokadutxo batzuk hartzen nituen mokadu gisa. Gozotasun arina oso lasaigarria da. Kalabaza pikorrak erraz gordetzen direnez eta mantenugaietan aberatsak direnez, elikagai askotan erabiltzen dira osasun beharrak asetzeko.
Izena: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Argitaratze data: 2025eko irailaren 30a