پودر هویج سرشار از بتاکاروتن، فیبر غذایی و مواد معدنی مختلف است. عملکردهای اصلی آن شامل بهبود بینایی، تقویت ایمنی، آنتی اکسیدان، تقویت هضم و تنظیم چربی خون است. مکانیسم عمل آن ارتباط نزدیکی با فعالیت بیولوژیکی اجزای تغذیه‌ای آن دارد.
۱. بهبود بینایی
بتاکاروتن موجود در پودر هویج می‌تواند در بدن به ویتامین A تبدیل شود و ماده اولیه مهمی برای رودوپسین، یک ماده حساس به نور در شبکیه چشم، است. کمبود طولانی مدت ویتامین A ممکن است منجر به شب کوری یا خشکی چشم شود. مکمل مناسب پودر هویج می‌تواند به حفظ عملکرد طبیعی بینایی در تاریکی و رفع خستگی چشم کمک کند. برای افرادی که مرتباً از چشمان خود استفاده می‌کنند، مانند دانشجویان یا کارمندان اداری، می‌توان از آن به عنوان یک گزینه کمکی برای محافظت از چشم استفاده کرد.
۲. تقویت سیستم ایمنی
بتاکاروتن می‌تواند تکثیر لنفوسیت‌ها و تولید آنتی‌بادی‌ها را افزایش دهد و توانایی فاگوسیتوز ماکروفاژها را افزایش دهد. ویتامین A همچنین در حفظ سلامت غشاهای مخاطی دستگاه تنفسی و گوارشی نقش دارد و اولین خط دفاعی سیستم ایمنی بدن انسان را تشکیل می‌دهد. مطالعات اپیدمیولوژیک نشان داده است که مصرف متوسط غذاهای حاوی بتاکاروتن می‌تواند خطر عفونت‌های دستگاه تنفسی را به ویژه برای کودکان و سالمندان کاهش دهد.
۳. آنتی‌اکسیدان
کاروتنوئیدهای موجود در پودر هویج خواص کاهندگی قوی دارند و می‌توانند مستقیماً رادیکال‌های آزاد را از بین ببرند و واکنش زنجیره‌ای پراکسیداسیون لیپید را مسدود کنند. ظرفیت آنتی‌اکسیدانی آن ۵۰ برابر ویتامین E است که می‌تواند آسیب به DNA ناشی از استرس اکسیداتیو را کاهش داده و پیری سلولی را به تأخیر بیندازد. آزمایش‌های آزمایشگاهی تأیید کرده‌اند که عصاره هویج می‌تواند سطح نشانگرهای آسیب اکسیداتیو مانند مالون دی آلدئید را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
۴. بهبود هضم
هر ۱۰۰ گرم پودر هویج تقریباً حاوی ۳ گرم فیبر غذایی، از جمله پکتین محلول و سلولز نامحلول است. اولی می‌تواند مدفوع را نرم کرده و تکثیر پروبیوتیک‌ها را تقویت کند، در حالی که دومی حرکات دودی روده را تحریک می‌کند تا تخلیه را تسریع کند. برای بیماران مبتلا به یبوست عملکردی یا سندرم روده تحریک‌پذیر، مصرف ۱۰ تا ۱۵ گرم پودر هویج روزانه می‌تواند علائم نفخ شکم را کاهش دهد، اما برای جلوگیری از ناراحتی ناشی از جذب آب توسط فیبر و تورم، نوشیدن مقدار کافی آب ضروری است.
۳. تنظیم چربی خون
جزء پکتین موجود در پودر هویج می‌تواند با اسیدهای صفراوی ترکیب شود و متابولیسم و دفع کلسترول را افزایش دهد. آزمایش‌های حیوانی نشان داده است که پس از اینکه موش‌هایی که رژیم غذایی پرچرب داشتند به مدت ۸ هفته با پودر هویج تغذیه شدند، سطح کلسترول کل و لیپوپروتئین با چگالی کم آنها تقریباً ۱۵٪ کاهش یافت. برای افرادی که دیس‌لیپیدمی خفیف دارند، توصیه می‌شود پودر هویج را به عنوان یک ترکیب غذایی با جو دوسر، غلات دانه درشت و غیره مصرف کنند.
تماس: سرناژائو
واتساپو وی سیکلاه: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
زمان ارسال: ۲۹ ژوئیه ۲۰۲۵