Kuivatuilla porkkanajauheilla tarkoitetaan kuivattuja tuotteita, joista on poistettu tietty määrä vettä säilyttäen kuitenkin porkkanoiden alkuperäinen maku mahdollisimman paljon. Kuivauksen tarkoituksena on vähentää porkkanoiden vesipitoisuutta, lisätä liukenevien aineiden pitoisuutta, estää mikro-organismien toimintaa ja samalla heikentää porkkanoissa itsessään olevien entsyymien toimintaa, mikä mahdollistaa tuotteen pitkäaikaisen säilyvyyden. Sitä voi usein nähdä pikanuudelien maustepakkauksissa. Porkkanoista jalostetut kuivatut porkkanajauheet ovat tärkeä ainesosa useissa pikaruokatuotteissa, ja niille on suuri markkinakysyntä ja ne ovat suosittuja sekä kotimaassa että ulkomailla.
Kuivatut porkkananjyvät sisältävät monia ravintoarvoja. Niiden sisältämät ravintoarvot ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle, kuten:
1. Maksan ravitseminen ja näön parantaminen: Porkkanat ovat runsaasti karoteenia sisältäviä. Tämän karoteenin molekyylirakenne vastaa kahta A-vitamiinimolekyyliä. Kun se on päässyt elimistöön, maksan ja ohutsuolen limakalvon entsyymien vaikutuksesta 50 % siitä muuttuu A-vitamiiniksi, jolla on maksan ravitseva ja näköä parantava vaikutus sekä joka voi hoitaa hämäräsokeutta.
2. Ruoansulatuksen edistäminen ja ummetuksen lievittäminen: Porkkanat sisältävät kasvikuitua ja imevät vettä tehokkaasti. Ne laajenevat suolistossa ja toimivat "täyteaineena", mikä voi parantaa suoliston peristaltiikkaa ja siten edistää ruoansulatusta, lievittää ummetusta ja ehkäistä syöpää.
3. Pernan vahvistaminen ja aliravitsemuksen poistaminen: A-vitamiini on välttämätön aine luiden normaalille kasvulle ja kehitykselle, joka auttaa solujen lisääntymisessä ja kasvussa ja on osa kehon kasvua. Sillä on suuri merkitys imeväisten ja pienten lasten kasvun ja kehityksen edistämisessä.
4. Immuunijärjestelmän toiminnan tehostaminen: Karoteeni muuttuu A-vitamiiniksi, joka auttaa parantamaan kehon immuunijärjestelmää ja sillä on merkittävä rooli epiteelisolujen karsinogeneesin ehkäisyssä. Porkkanoiden ligniini voi myös tehostaa kehon immuunijärjestelmää ja epäsuorasti tuhota syöpäsoluja. 5. Verensokerin ja veren rasva-arvon alentaminen: Porkkanat sisältävät myös aineita, jotka alentavat verensokeria ja ovat hyvää ravintoa diabeetikoille. Jotkut niiden sisältämistä ainesosista, kuten kversetiini, voivat lisätä sepelvaltimoiden verenkiertoa, alentaa veren rasva-arvoja, edistää adrenaliinin synteesiä ja alentaa verenpainetta ja vahvistaa sydäntä. Ne ovat erinomaista ravintoterapiaa verenpainetautia ja sepelvaltimotautia sairastaville potilaille.
Vaikka kuivatut vihannekset ovat erittäin käteviä syödä, niitä ei tulisi syödä pitkään aikaan.
Yhteyshenkilö: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Julkaisun aika: 21.7.2025