Le pamplemousse (Citrus paradisi Macfad.) est un fruit appartenant au genre Citrus de la famille des Rutacées, également connu sous le nom de pomelo. Son écorce présente une couleur orange ou rouge irrégulière. À maturité, sa chair devient blanc jaunâtre pâle ou rose, tendre et juteuse, avec un goût rafraîchissant et une pointe d'arôme. L'acidité est légèrement prononcée, et certaines variétés ont même une saveur amère et engourdissante. Les pamplemousses importés proviennent principalement d'Afrique du Sud, d'Israël et de Taïwan (Chine).
Le pomelo a des exigences de température relativement élevées. La température annuelle moyenne dans la zone de plantation doit être supérieure à 18 °C. Il peut être cultivé dans des endroits où la température annuelle cumulée dépasse 60 °C, et des fruits de haute qualité peuvent être obtenus lorsque la température dépasse 70 °C. Comparé au citron, le pamplemousse est plus résistant au froid et peut supporter des conditions climatiques extrêmes, avec une température minimale d'environ -10 °C. Il ne peut pas pousser en dessous de -8 °C. Par conséquent, lors du choix du site de plantation, il est conseillé de choisir un endroit à la température appropriée ou d'opter pour la culture sous serre afin de minimiser l'impact de la température sur sa croissance. Outre ses exigences strictes en matière de température, le pomelo présente une grande adaptabilité à d'autres aspects. Il n'est pas très exigeant quant au sol, mais préfère un sol meuble, profond et fertile, neutre à légèrement acide. Ses besoins en précipitations sont faibles. Il peut être planté dans des endroits où la pluviométrie annuelle dépasse 1 000 mm et convient aussi bien aux climats humides que secs. Le pomelo peut également bien pousser et fructifier en plein soleil.
Le pamplemousse est riche en divers nutriments :
1. Vitamine C : Le pamplemousse est riche en vitamine C, qui aide à renforcer l’immunité et à prévenir le rhume et d’autres maladies.
2. Antioxydants : Le pamplemousse contient une variété d’antioxydants, tels que le lycopène et le bêta-carotène, qui peuvent résister aux radicaux libres.
3. Minéraux : Le pamplemousse est riche en minéraux tels que le potassium, le calcium et le phosphore, qui jouent un rôle important dans le maintien de la santé des os et de la fonction cardiaque.
4. Faible en calories et riche en fibres : Le pamplemousse est un fruit faible en calories et riche en fibres, ce qui aide à contrôler le poids.
Poudre de pomelo, poudre de jus de pamplemousse, poudre de pamplemousse, poudre de jus de pamplemousse concentré. Fabriquée à partir de pamplemousse, elle est transformée par séchage par atomisation. Elle conserve la saveur originale du pamplemousse et contient une variété de vitamines et d'acides. En poudre, elle offre une bonne fluidité, un goût excellent et est facile à dissoudre et à conserver. La poudre de pamplemousse a un goût et un arôme purs de pamplemousse et est largement utilisée dans la transformation de divers aliments aromatisés au pamplemousse et comme additif dans divers aliments nutritionnels.
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Date de publication : 16 août 2025