Ils renforcent l'immunité, favorisent la digestion et sont antioxydants. Une consommation modérée est bénéfique pour la santé cardiovasculaire et les soins de la peau.
Renforcer l'immunité
Les framboises sont riches en vitamine C. 100 grammes de leur chair contiennent une quantité relativement élevée de vitamine C, qui stimule l'activité des globules blancs et aide l'organisme à résister aux virus et aux bactéries. Une consommation modérée et à long terme peut réduire le risque d'infections respiratoires et est particulièrement adaptée aux personnes immunodéprimées, en complément alimentaire quotidien.
2. Favoriser la digestion
Les framboises sont riches en fibres alimentaires, qui absorbent l'eau, dilatent et ramollissent les selles, et stimulent le péristaltisme intestinal pour accélérer l'élimination des substances nocives. La pectine naturelle qu'elles contiennent forme un film protecteur sur la muqueuse gastro-intestinale, soulage l'irritation gastrique et améliore la dyspepsie fonctionnelle.
3. Antioxydant
Les polyphénols tels que les anthocyanes et l'acide ellagique contenus dans les framboises peuvent neutraliser les radicaux libres et réduire les dommages cellulaires causés par le stress oxydatif. Des études montrent que leur pouvoir antioxydant est deux fois supérieur à celui des fraises. Une consommation régulière peut contribuer à retarder le vieillissement cutané et à réduire le risque d'athérosclérose.
4. Réguler la glycémie
Le faible indice glycémique des framboises, associé aux fibres alimentaires, peut ralentir l'absorption du glucose et prévenir les fluctuations brutales de la glycémie après les repas. Des expériences sur des animaux ont montré que ses principes actifs peuvent améliorer la sensibilité à l'insuline. Chez les patients diabétiques, une consommation quotidienne de 50 à 100 grammes peut contribuer à la régulation de la glycémie.
5. Protection des yeux
La zéaxanthine et la lutéine contenues dans les framboises peuvent filtrer la lumière bleue et protéger les cellules photoréceptrices de la rétine. Ces caroténoïdes ne peuvent être synthétisés par le corps humain seul et doivent être apportés par l'alimentation. Une consommation régulière de framboises peut réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge.
La poudre de framboise est une poudre rouge obtenue à partir de framboises transformées. Son principal composant est la poudre de framboise, dont la teneur peut atteindre 98 %. Fabriquée par atomisation, elle présente une finesse de 80 à 100 mesh et une solubilité de 98 %. Elle convient à diverses applications, notamment comme matière première alimentaire. Largement utilisée en pratique clinique, elle est généralement conditionnée en fûts de 25 kg ou personnalisée selon les besoins du client, et se conserve 24 mois. La méthode de détection par chromatographie en phase liquide (CCM) garantit la qualité du produit. Non seulement la poudre de framboise conserve les nutriments naturels des framboises, mais elle est également facile à stocker et à utiliser. Elle est largement utilisée dans l'industrie agroalimentaire, les produits de santé et d'autres industries.
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Date de publication : 30 septembre 2025