一:Dehydrataasjeproses: In wittenskiplik eksperimint op Umami
De produksje fan droege shiitake-paddestoelen is in presys proses om har umami-smaak te behâlden. Farsk plukte shiitake-paddestoelen dy't 80% ripe binne, moatte binnen 6 oeren in foarbehanneling foltôgje, lykas sortearjen, stielen snijden en skjinmeitsjen, en dan de gradiëntdroeger yngean..
(1）Untfochtigingsfaze by lege temperatuer: Sirkulearje waarme lucht op 35 ℃ foar 2 oeren om oerflakfocht fluch te ferwiderjen en te foarkommen dat de kieuwen fan baktearjes swart wurde.
(2）Ynstellingsstadium op middelhehe temperatuer: 45 ℃ foar 4 oeren oanhâldend, wêrtroch't de omsetting fan ergosterol yn fitamine D₂ befoardere wurdt, wylst umami-stoffen lykas guanylsoer fêsthâlde;
(3）Hege-temperatuer aromaferbetteringsstadium: 55 ℃ foar de lêste 2 oeren om it unike lignine-aroma fan shiitake-paddestoelen te stimulearjen, en úteinlik in droech produkt te foarmjen mei in fochtgehalte fan net mear as 13%.
二:Fiedingskonsintraasje: Geweldige sûnens yn in lyts lichem
Droege shiitake-paddestoelen kinne beskôge wurde as de "master fan romtefolding" op it mêd fan fieding. Elke 100 gram droege shiitake-paddestoelen befetsje
Vitamine D₂: 10-15μg (mear as 10 kear safolle as farske shiitake-paddestoelen), helpt by de opname fan kalsium;
Dieetfezels: 31,6 g (mear as twa kear safolle as haver), befoarderje intestinale peristaltyk;
Lentinan: 3,8 g (mei immunomodulatorysk potinsjeel), de ynhâld is 2,3 kear dy fan farske lentinan.
Proteïne: 20,3 g (mei 8 essensjele aminosoeren), lysine-ynhâld berikt 1,2 g/100 g, folle heger as dat fan gewoane grienten.
三:Mineralen: De "konsintrearre essinsje" fan spoare-eleminten
Dehydratisearre shiitake-paddestoelen binne ryk oan mineralen lykas kalium, fosfor, magnesium, sink en selenium, en har ynhâld is 2 oant 3 kear heger as dy fan farske shiitake-paddestoelen.
(1）Kalium: Elke 100 gram útdroege shiitake-paddestoelen befetsje sawat 1200 milligram kalium, wat helpt om de hertfunksje en in stabile bloeddruk te behâlden.
(2）Fosfor: It nimt diel oan enerzjymetabolisme en bonkefoarming. Elke 100 gram droege shiitake-paddestoelen befetsje sawat 300 milligram fosfor.
(3）Magnesium: It spilet in wichtige rol yn neuromuskulêre funksje en bloedsûkerregeling. Elke 100 gram útdroege shiitake-paddestoelen befetsje sawat 100 milligram magnesium.
(4）Sink: Fersterket de ymmúniteit en befoarderet wûnegenêzing. Elke 100 gram droege shiitake-paddestoelen befetsje sawat 8 milligram sink.
(5）Selenium: It hat antioxidant-effekten. Elke 100 gram droege shiitake-paddestoelen befetsje sawat 10μg selenium.
四:Aktyf yngrediïnt: De "Natuerlike Beskermer" fan ymmúnregeling
(1）Lentinan: De ynhâld fan lentinan yn útdroege lentinan is relatyf heech, en it hat in potinsjele rol yn it regeljen fan ymmúnfunksje. It kin makrofagen en natuerlike killersellen aktivearje, de proliferaasje fan lymfositen befoarderje, en it antivirale fermogen fan it lichem ferbetterje. Lange-termyn en matige konsumpsje kin helpe om de kâns op ferkâldheid te ferminderjen en hat in ekstra ferbetteringseffekt by dyjingen mei ferswakke ymmúnfunksje.
(2）Ergothioneïne: In krêftige antioxidant, it kin frije radikalen eliminearje, oksidative skea oan sellen fertrage, en hat potinsjele foardielen by it foarkommen fan groanyske sykten.
(3）Polyfenolen: Se hawwe ûntstekkingsremmende, kankerbestridende en neurobeskermjende effekten. Se wurkje synergistysk mei ergothioneïne om it antioxidanteffekt te ferbetterjen.
五:Umami-stoffen: Konsintrearre "natuerlik mononatriumglutamaate
De umami-smaak fan droege shiitake-paddestoelen komt benammen fan guanylsoer en glutaminezuur. Tidens it droechproses wurdt ribonukleïnezuur earder frijlitten en hydrolysearre ta guanosinemonofosfaat, wêrfan de frisheid sawat tsientallen kearen heger is as gewoane mononatriumglutamaat. Dêrom binne de aroma en frisheid fan droege shiitake-paddestoelen folle better as dy fan farske, wêrtroch't se in poerbêste kar binne foar natuerlike krûden.
六:Kaloryen en fet: In sûne kar leech yn kaloryen en fett
Dehydratearre shiitake-paddestoelen hawwe in relatyf leech kaloarengehalte, sawat 274 kilokalorieën per 100 gram, en har fetgehalte is mar 1,8 gram (droech gewicht), mei in relatyf heech oanpart ûnfersêde fettsoeren. De rike fiedingsfezels kinne in gefoel fan sêdens ferheegje, de yntak fan oare kalorierike iten ferminderje en helpe by it kontrolearjen fan gewicht..
Kontakt: JudyGuo
WhatsApp/wy petearje: +86-18292852819
E-mail:sales3@xarainbow.com
Pleatsingstiid: 30 septimber 2025