Is bia reoite é uachtar reoite a leathnaíonn i méid agus a dhéantar den chuid is mó as uisce óil, bainne, púdar bainne, uachtar (nó ola glasraí), siúcra, etc., le méid cuí breiseán bia curtha leis, trí phróisis ar nós meascadh, steiriliú, homaiginiú, aosú, reo agus cruaite.
Is breá le daoine uachtar reoite ar fud an domhain, ach ceapann go leor daoine gur tugadh an taosrán Iartharach seo isteach sa tSín ón iasacht. Déanta na fírinne, tháinig na chéad deochanna fuara oighir ón tSín. Ag an am sin, thógfadh impirí oighear agus stórálfadh siad é i seiléir le fuarú, agus ansin thug siad amach é le taitneamh a bhaint as sa samhradh. Faoi dheireadh Ríshliocht Tang, d'úsáid daoine níotráit chun uisce a fhuarú go dtí go reoiteadh sé, agus as sin amach, d'fhéadfadh daoine oighear a dhéanamh sa samhradh. I Ríshliocht Song, chuir ceannaithe torthaí nó sú torthaí leis fós. Chuir ceannaithe i Ríshliocht Yuan laíon torthaí agus bainne leis an oighear fiú, rud a bhí an-chosúil le huachtar reoite nua-aimseartha cheana féin.
Níor tugadh an modh chun uachtar reoite a dhéanamh go dtí an Iodáil go dtí an 13ú haois ag an taistealaí Iodálach Marco Polo. Níos déanaí, bhí fear darbh ainm Charxin san Iodáil a chuir sú oráiste, sú líomóide agus comhábhair eile leis an oideas a thug Marco Polo ar ais, agus tugadh an deoch “Charxin” air.
Sa bhliain 1553, nuair a phós Rí Anraí II na Fraince, thug sé cuireadh do chócaire ón Iodáil a raibh an cumas aige uachtar reoite a dhéanamh. Chuir a uachtar reoite iontas ar mhuintir na Fraince. Níos déanaí, thug Iodálach an t-oideas d'uachtar reoite isteach sa Fhrainc. Sa bhliain 1560, chum cócaire príobháideach uachtar reoite leath-sholadach chun blas na banríona a athrú. Mheasc sé uachtar, bainne agus spíosraí agus shnoigh sé patrúin air, rud a fhágann go bhfuil an t-uachtar reoite níos ildaite agus níos blasta. Amach anseo, beidh níos mó agus níos mó cineálacha uachtar reoite ann, a bheidh ina chineál bia a thaitneoidh le gach duine.
Tá uachtar reoite roinnte ina uachtar reoite bog agus uachtar reoite crua
1. Is milseog reoite leathsholadach é uachtar reoite bog a tháirgtear le meaisín uachtar reoite bog. Ós rud é nach ndearnadh cóireáil chruaithe air, tá uigeacht an uachtar reoite bhog thar a bheith mín, cruinn, mín agus cumhra.
2. Is milseog reoite soladach é uachtar reoite crua a tháirgtear le meaisín uachtar reoite crua. Toisc go ndearnadh cóireáil chruaithe air, bíonn uigeacht an uachtar reoite crua go háirithe crua ach níl sé níos lú ná mín agus cumhra. Má fhágtar ag teocht an tseomra é ar feadh i bhfad, leáfaidh sé.
Sa lá atá inniu ann, is féidir blasanna éagsúla uachtar reoite a dhéanamh le púdar uachtar reoite, atá áisiúil agus blasta.
Teagmháil: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Am poist: 30 Meán Fómhair 2025