一:Pròiseas dì-uisgeachaidh: Deuchainn saidheansail air Umami
Tha cinneasachadh balgan-buachair shiitake dì-uisgichte na phròiseas mionaideach airson am blas umami a ghleidheadh. Feumaidh balgan-buachair shiitake ùr-thaghte aig a bheil 80% abaich ro-làimhseachadh a chrìochnachadh leithid grèidheadh, gearradh gas agus glanadh taobh a-staigh 6 uairean a thìde, agus an uairsin a dhol a-steach don t-seòmar tiormachaidh le claonadh..
(1）Ìre dì-taiseachd aig teòthachd ìosal: Cuairtich èadhar teth aig 35℃ airson 2 uair a thìde gus taiseachd uachdar a thoirt air falbh gu sgiobalta agus casg a chuir air giùrain bacteria bho bhith a’ tionndadh dubh.
(2）Ìre suidheachaidh teòthachd meadhanach: 45℃ airson 4 uairean a thìde gu leantainneach, a’ brosnachadh tionndadh ergosterol gu bhiotamain D₂, agus aig an aon àm a’ glasadh a-steach stuthan umami leithid searbhag guanylic;
(3）Ìre neartachaidh fàileadh aig teòthachd àrd: 55℃ airson an dà uair a thìde mu dheireadh gus fàileadh sònraichte lignin balgan-buachair shiitake a bhrosnachadh, agus mu dheireadh toradh tioram a chruthachadh le susbaint taiseachd nach eil nas motha na 13%.
,:Dùmhlachd Beathachaidh: Slàinte Mhath ann am Corp Beag
Faodar beachdachadh air balgan-buachair shiitake dì-uisgeaichte mar “maighstir fillte fànais” ann an raon beathachaidh. Tha gach 100 gram de bhalgan-buachair shiitake tioram a’ gabhail a-steach
Bhiotamain D₂: 10-15μg (barrachd air 10 uiread na tha ann am balgan-buachair shiitake ùr), a’ cuideachadh le bhith a’ gabhail a-steach calcium;
Fibre daithead: 31.6g (barrachd air dà uiread na coirce), a’ brosnachadh peristalsis intestinal;
Lentinan: 3.8g (le comas imdhíon-mhodúlach), tha an susbaint ann 2.3 uiread nas motha na tha ann an lentinan ùr.
Pròtain: 20.3g (anns a bheil 8 amino-aigéid riatanach), ruigidh susbaint lysine 1.2g/100g, fada nas àirde na tha ann an glasraich àbhaisteach.
三:Mèinnirean: “Brìgh Tiugh” nan Eileamaidean Lorg
Tha balgan-buachair shiitake dì-uisgeaichte beairteach ann am mèinnirean leithid potasium, fosfaras, magnesium, sinc agus selenium, agus tha an susbaint aca 2 gu 3 tursan nas àirde na tha ann am balgan-buachair shiitake ùr.
(1）Potasium: Tha timcheall air 1200 milleagram de potasium anns gach 100 gram de bhalgan-buachair shiitake dì-uisgeaichte, a chuidicheas le bhith a’ cumail suas gnìomhachd cridhe agus bruthadh-fala seasmhach.
(2）Fosfaras: Bidh e an sàs ann am metabolism lùtha agus cruthachadh chnàmhan. Tha timcheall air 300 milleagram de fosfaras anns gach 100 gram de bhalgan-buachair shiitake dì-uisgichte.
(3）Magnesium: Tha pàirt chudromach aige ann an gnìomhachd neuromuscular agus riaghladh siùcar fala. Tha timcheall air 100 milleagram de magnesium anns gach 100 gram de bhalgan-buachair shiitake dì-uisgichte.
(4）Sinc: A’ neartachadh dìonachd agus a’ brosnachadh slànachadh lotan. Tha timcheall air 8 milleagram de sinc anns gach 100 gram de bhalgan-buachair shiitake dì-uisgeaichte.
(5）Selenium: Tha buaidhean antioxidant aige. Tha timcheall air 10μg de selenium anns gach 100 gram de bhalgan-buachair shiitake dì-uisgichte.
四:Tàthchuid Ghnìomhach: An “Neach-dìon Nàdarra” de riaghladh dìonachd
(1）Lentinan: Tha susbaint lentinan ann an lentinan dì-uisgichte gu math àrd, agus tha pàirt comasach aige ann a bhith a’ riaghladh gnìomh an t-siostam dìon. Faodaidh e macrophages agus ceallan marbhtach nàdarra a ghnìomhachadh, iomadachadh lymphocytes adhartachadh, agus comas antiviral a’ chuirp a neartachadh. Faodaidh caitheamh fad-ùine agus meadhanach cuideachadh le bhith a’ lughdachadh coltachd fuachd agus tha buaidh leasachaidh cuideachail aige air an fheadhainn le gnìomh dìon lag.
(2）Ergothioneine: An t-antioxidant cumhachdach, faodaidh e radicals an-asgaidh a thoirt air falbh, milleadh oxidative air ceallan a chuir air ais, agus tha buannachdan comasach ann a bhith a’ cur casg air galairean leantainneach.
(3）Poileafenolan: Tha buaidhean an-aghaidh sèid, an-aghaidh aillse agus dìon-neuro aca. Bidh iad ag obair ann an co-obrachadh le ergothioneine gus a’ bhuaidh antioxidant a neartachadh.
:Stuthan Umami: “Glutamat monosodium nàdarrach” dùmhaile
Tha blas umami balgan-buachair shiitake dì-uisgichte a’ tighinn sa mhòr-chuid bho searbhag guanylic agus searbhag glutamach. Rè a’ phròiseas tiormachaidh, tha e nas dualtaiche searbhag ribonucleic a leigeil ma sgaoil agus a hydrolysis gu guanosine monophosphate, aig a bheil ùrachadh grunn dhusanan de thursan nas fheàrr na monosodium glutamate àbhaisteach. Mar sin, tha fàileadh agus ùrachadh balgan-buachair shiitake dì-uisgichte fada nas fheàrr na feadhainn ùra, gan dèanamh nan deagh roghainn airson condiments nàdarra.
ach:Calaraidhean agus Geir: Roghainn fhallain ìosal ann an calaraidhean agus geirt
Tha susbaint calaraidh ìosal gu ìre mhath ann am balgan-buachair shiitake dì-uisgeaichte, timcheall air 274 cileagram gach 100 gram, agus chan eil an susbaint geir aca ach 1.8 gram (cuideam tioram), le cuibhreann àrd gu ìre mhath de dh’aigéid shailleil neo-shàthaichte. Faodaidh an snàithleach daithead beairteach aige faireachdainn lànachd a mheudachadh, an ìre de bhiadhan àrd-calorie eile a lughdachadh, agus cuideachadh le bhith a’ cumail smachd air cuideam..
Cuir fios gu: JudyGuo
WhatsApp/bidh sinn a’ cabadaich: +86-18292852819
E-mail:sales3@xarainbow.com
Àm puist: 30 Sultain 2025