'S e pùdar a th' ann am flùr coirce, mar a tha an t-ainm ag ràdh, air a dhèanamh le bhith a' bleith gràinean coirce aibidh às dèidh dhaibh a bhith air an làimhseachadh ro-làimh leithid glanadh, smùid agus tiormachadh.
Prìomh luach flùr coirce: Carson a tha e fhiach ithe?
Ⅰ：Dùmhlachd beathachaidh àrd
(1）Beairteach ann am freumhag daithead: gu h-àraidh snàithleach soluble β-glucan, bidh e a’ cuideachadh le bhith a’ cumail ìrean cholesterol àbhaisteach, a’ riaghladh siùcar fala, a’ brosnachadh slàinte a’ bhroinn agus a’ toirt seachad faireachdainn làidir de lànachd.
(2）Gualaisgean àrd-inbhe: Mar bhiadhan le GI ìosal (Clàr-amais glycemic), faodaidh iad lùth seasmhach is maireannach a thoirt seachad, a’ cur casg air àrdachadh is tuiteam obann ann an siùcar fala.
(3）Pròtain agus eileamaidean lorg: Beairteach ann am pròtain planntrais, vitamain B, magnesium, fosfar, sinc, iarann, msaa.
Ⅱ:Blas agus cnàmhadh
(1）Tha an inneach sìoda agus mìne: An coimeas ri min-choirce, tha inneach nas socair aig cruth a’ phùdair agus tha e nas iomchaidh, gu sònraichte freagarrach dha clann, seann daoine agus an fheadhainn a tha a’ sireadh inneach mìne.
(2）Nas fhasa a chnàmh agus a ghabhail a-steach: Às deidh bleith, tha na beathachadh aige nas fhasa a chnàmh agus a ghabhail a-steach leis a’ bhodhaig.
Ⅲ：Goireasachd as fheàrr
Deiseil ri ithe gun a bhith ga chòcaireachd: Dìreach measgaich le uisge teth no bainne teth agus gluais airson aon mhionaid gus bobhla de mhin-choirce rèidh is cùbhraidh a dhèanamh. 'S e seo am fuasgladh bracaist foirfe airson beatha luath.
Dè na pàirtean beathachaidh a tha ann am min-choirce?
(1）Gualaisgean: Le susbaint de mu 65%, is e stalc am prìomh phàirt aca, a bheir lùth don bhodhaig.
(2）Pròtain: Le susbaint de mu 15%, tha e a’ toirt a-steach a h-uile amino-aigéid riatanach, tha co-dhèanamh cothromach aige, agus tha e gu math beathachail.
(3）Geir: Tha timcheall air 6% ann, agus a’ mhòr-chuid dhiubh nan searbhagan geir neo-shàthaichte leithid searbhag linoleic, a tha buannachdail airson slàinte cardiovascular.
(4）Fibre daithead: Le susbaint de mu 5% gu 10%, tha e beairteach ann anβ -glucan, snàithleach daithead a tha soluiteach ann an uisge a chuidicheas le bhith ag àrdachadh sàsachd, a’ brosnachadh peristalsis intestinal, agus a’ leasachadh slàinte intestinal.
(5）Vitamain agus mèinnirean: Tha grunn bhiotamain agus mèinnirean ann leithid bhiotamain B1, bhiotamain B2, niacin, calcium, iarann, agus sinc, a chuidicheas le bhith a’ cumail suas gnìomhan fiseòlasach àbhaisteach a’ chuirp.
Dè na buannachdan agus na gnìomhan a tha aig min-choirce?
(1）A’ lughdachadh cholesterol: Bidh β-glucan coirce a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ìrean cholesterol iomlan agus cholesterol lipoprotein dùmhlachd ìosal san fhuil, a’ lughdachadh cunnart ghalaran cardiovascular.
(2）A’ cumail smachd air siùcar fala: Tha clàr-amais glycemic ìosal aige. Faodaidh snàithleach daithead dàil a chuir air cnàmhadh agus gabhail a-steach charbohydrates, rud a tha cuideachail airson smachd a chumail air ìrean siùcar fala agus tha e freagarrach dha euslaintich le tinneas an t-siùcair ithe.
(3）A’ brosnachadh peristalsis intestinal: Faodaidh snàithleach daithead pailt peristalsis intestinal a bhrosnachadh, cnàmhadh a chuideachadh agus casg a chuir air constipation.
(4）Antioxidant agus anti-inflammatory: Tha buaidhean antioxidant agus anti-inflammatory aig peptides coirce, a chuidicheas le casg a chuir air galairean leantainneach.
(5）A’ cur ri beathachadh: Tha grunn bhiotamain, mèinnirean, msaa. ann, a dh’ fhaodas na beathachadh a tha a dhìth air a’ bhodhaig a thoirt seachad agus slàinte mhath a chumail suas.
Ciamar a chleachdas tu flùr coirce? — Fada seachad air na cothroman gun chrìoch a tha ann airson “grùdaireachd”
Seo am pàirt as iongantaiche de mhin-choirce! Chan ann dìreach airson bogadh is òl a tha e idir.
(1) Roinn-seòrsa deoch sa bhad:
Min-choirce clasaigeach: Is e am prìomh dhòigh air ithe a bhith ga mheasgachadh le uisge teth, bainne no bainne planntrais.
Crith-bainne/Smoothie lùtha: Cuir aon spàin-bùird ris gus cunbhalachd agus beathachadh a mheudachadh
(2) Bathar Bèice (An Iuchair airson Ùrachadh Slàinte)
Beagan flùir a chur an àite: Nuair a bhios tu a’ dèanamh pancagan, uafalan, muileidean, cèicean, briosgaidean, aran, faodaidh 20% -30% de flùr cruithneachd a chur an àite flùr coirce susbaint an t-snàithleach daithead a mheudachadh gu mòr, a’ dèanamh am bathar bèice nas fhallaine agus nas blasda.
(3) Tiughachadh còcaireachd
Tiughadair nàdarrach is fallain: Faodaidh e stalc a chur na àite agus faodar a chleachdadh gus brot tiugh, sàsaichean agus brot feòla a thiughachadh. Tha inneach rèidh aige agus tha e beairteach ann am beathachadh.
(4) Dòighean cruthachail air ithe
Còmhdach fallain: Còmhdaich cìoch cearc agus fileatan èisg le sreath de mhin coirce agus an uairsin gril iad. Bidh an rùsg crùbach agus nas fhallaine.
Dèan bàraichean/bàlaichean lùtha: Measgaich iad le cnothan, measan tiormaichte, mil, msaa., agus cruthaich bàlaichean no stiallan dhiubh mar bhiadh-bìdh fallain.
Mar cho-dhùnadh, chan e roghainn eile a th’ ann am min-choirce ach biadh fallain ùr-nodha a tha a’ cothlamadh beathachadh, goireasachd agus ioma-ghnìomhachd. Tha e a’ dèanamh ithe fallain sìmplidh, inntinneach agus blasta..
Àm puist: 29 Lùnastal 2025