O xeado é un alimento conxelado que se expande en volume e que se elabora principalmente con auga potable, leite, leite en po, nata (ou aceite vexetal), azucre, etc., cunha cantidade axeitada de aditivos alimentarios engadidos, mediante procesos como mestura, esterilización, homoxeneización, envellecemento, conxelación e endurecemento.
O xeado é amado en todo o mundo, pero moita xente pensa que este doce occidental foi introducido na China desde o estranxeiro. De feito, as primeiras bebidas xeadas orixináronse na China. Naquel tempo, os emperadores collían xeo e gardábano en adegas para arrefrialo e logo sacábano para desfrutalo no verán. A finais da dinastía Tang, a xente usaba nitrato para arrefriar a auga ata que se conxelaba e, a partir de entón, a xente podía facer xeo no verán. Na dinastía Song, os comerciantes aínda lle engadían froitas ou zume de froitas. Os comerciantes da dinastía Yuan incluso engadían polpa de froita e leite ao xeo, que xa era moi similar ao xeado moderno.
O método de facer xeado non foi levado a Italia ata o século XIII polo viaxeiro italiano Marco Polo. Máis tarde, houbo un home chamado Charxin en Italia que engadiu zume de laranxa, zume de limón e outros ingredientes á receita traída por Marco Polo, e chamouse bebida "Charxin".
En 1553, cando casou o rei Henrique II de Francia, convidou a un cociñeiro italiano que sabía facer xeado. O seu xeado de crema marabillou aos franceses. Máis tarde, un italiano introduciu a receita do xeado en Francia. En 1560, un cociñeiro privado, para cambiar o sabor para a raíña, inventou un xeado semisólido. Mesturou nata, leite e especias e esculpiu patróns nel, facendo que o xeado fose máis colorido e delicioso. No futuro, haberá cada vez máis tipos de xeado, que se converterán nun tipo de alimento que gustará a todo o mundo.
O xeado divídese en xeado brando e xeado duro
1. O xeado brando é unha sobremesa conxelada semisólida producida por unha máquina de xeado brando. Como non se someteu a un tratamento de endurecemento, a textura do xeado brando é particularmente delicada, redonda, suave e aromática.
2. O xeado duro é unha sobremesa conxelada sólida producida por unha máquina de xeado duro. Debido a que foi sometido a un tratamento de endurecemento, a textura do xeado duro é particularmente dura, pero non inferior á suave e aromática. Se se deixa a temperatura ambiente durante moito tempo, derreterase.
Hoxe en día, pódense facer varios sabores de xeado con xeado en po, o que é cómodo e delicioso.
Contacto: Serena Zhao
WhatsApp e WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Data de publicación: 30 de setembro de 2025