સ્વસ્થ મેનુમાં આ "આળસુ પોર્રીજ"નો બાઉલ શા માટે પ્રભુત્વ ધરાવે છે?

ઓટમીલનો લોટ, જેમ કે નામ સૂચવે છે, તે એક પાવડર છે જે પરિપક્વ ઓટના દાણાને સફાઈ, બાફવું અને સૂકવવા જેવી પૂર્વ-સારવાર પછી પીસીને બનાવવામાં આવે છે.

ઓટના લોટનું મુખ્ય મૂલ્ય: તે ખાવા યોગ્ય કેમ છે?

Ⅰ:ઉચ્ચ પોષણ ઘનતા
(૧)ડાયેટરી ફાઇબરથી ભરપૂર: ખાસ કરીને દ્રાવ્ય ફાઇબર β-ગ્લુકન, તે સામાન્ય કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર જાળવવામાં, રક્ત ખાંડને નિયંત્રિત કરવામાં, આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવામાં અને તૃપ્તિની મજબૂત ભાવના પ્રદાન કરવામાં મદદ કરે છે.
(2)ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: ઓછા GI (ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ) ખોરાક તરીકે, તેઓ સ્થિર અને લાંબા સમય સુધી ચાલતી ઊર્જા પૂરી પાડી શકે છે, જે રક્ત ખાંડમાં અચાનક વધારો અને ઘટાડો અટકાવે છે.
(3)પ્રોટીન અને ટ્રેસ તત્વો: વનસ્પતિ પ્રોટીન, બી વિટામિન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, ઝીંક, આયર્ન, વગેરેથી ભરપૂર.

Ⅱ:સ્વાદ અને પાચન
(૧)આ રચના રેશમી અને નાજુક છે: ઓટમીલની તુલનામાં, પાવડર સ્વરૂપમાં સરળ રચના છે અને તે વધુ સ્વીકાર્ય છે, ખાસ કરીને બાળકો, વૃદ્ધો અને નાજુક રચનાનો પીછો કરતા લોકો માટે યોગ્ય.
(2)પચવામાં અને શોષવામાં સરળ: પીસ્યા પછી, તેના પોષક તત્વો માનવ શરીર દ્વારા વધુ સરળતાથી પચાય છે અને શોષાય છે.

Ⅲ:ઉત્તમ સુવિધા
રાંધ્યા વિના ખાવા માટે તૈયાર: ફક્ત ગરમ પાણી અથવા ગરમ દૂધ સાથે ભેળવીને એક મિનિટ માટે હલાવો જેથી એક વાટકી સરળ અને સુગંધિત ઓટમીલ બને. ઝડપી જીવન માટે આ એક સંપૂર્ણ નાસ્તો ઉકેલ છે.

ઓટના લોટના પોષક ઘટકો શું છે?

(૧)કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: આશરે 65% ની સામગ્રી સાથે, તેમનો મુખ્ય ઘટક સ્ટાર્ચ છે, જે માનવ શરીર માટે ઊર્જા પૂરી પાડી શકે છે.
(2)પ્રોટીન: આશરે 15% ની સામગ્રી સાથે, તેમાં બધા આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે, પ્રમાણમાં સંતુલિત રચના ધરાવે છે, અને તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે.
(3)ચરબી: તેમાં લગભગ 6% ચરબી હોય છે, જેમાં મોટાભાગના લિનોલીક એસિડ જેવા અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ હોય છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
(4)ડાયેટરી ફાઇબર: આશરે 5% થી 10% ની સામગ્રી સાથે, તે સમૃદ્ધ છેβ -ગ્લુકન, પાણીમાં દ્રાવ્ય આહાર ફાઇબર જે તૃપ્તિ વધારવામાં, આંતરડાની ગતિશીલતાને પ્રોત્સાહન આપવા અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે.
(5)વિટામિન અને ખનિજો: તેમાં વિટામિન B1, વિટામિન B2, નિયાસિન, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને ઝીંક જેવા વિવિધ વિટામિન અને ખનિજો હોય છે, જે શરીરના સામાન્ય શારીરિક કાર્યોને જાળવવામાં મદદ કરે છે.

ઓટ લોટના ફાયદા અને કાર્યો શું છે?

(૧)કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવું: ઓટ β-ગ્લુકન લોહીમાં કુલ કોલેસ્ટ્રોલ અને ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું થાય છે.
(2)બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરે છે: તેમાં પ્રમાણમાં ઓછો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે. ડાયેટરી ફાઇબર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પાચન અને શોષણમાં વિલંબ કરી શકે છે, જે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તેનું સેવન કરવા યોગ્ય છે.
(3)આંતરડાના ગતિશીલતાને પ્રોત્સાહન આપે છે: પુષ્કળ આહાર ફાઇબર આંતરડાના ગતિશીલતાને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, પાચનમાં મદદ કરે છે અને કબજિયાત અટકાવે છે.
(4)એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી: ઓટ પેપ્ટાઇડ્સમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી અસરો હોય છે, જે ક્રોનિક રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે.
(5)પૂરક પોષણ: તેમાં વિવિધ વિટામિન્સ, ખનિજો વગેરે હોય છે, જે માનવ શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો પૂરા પાડી શકે છે અને સારા સ્વાસ્થ્યને જાળવી શકે છે.

ઓટના લોટનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો? — "ઉકાળવાની" અનંત શક્યતાઓથી ઘણી આગળ
આ ઓટના લોટનો સૌથી અદ્ભુત ભાગ છે! તે ફક્ત પલાળવા અને પીવા માટે નથી.

(૧) ઇન્સ્ટન્ટ બેવરેજ કેટેગરી:
ક્લાસિક ઓટમીલ: તેને ખાવાની મૂળ રીત એ છે કે તેને ગરમ પાણી, દૂધ અથવા વનસ્પતિ દૂધ સાથે ભેળવીને ખાઓ.
એનર્જી મિલ્કશેક/સ્મૂદી: સુસંગતતા અને પોષણ વધારવા માટે એક ચમચી ઉમેરો

(2) બેકડ ગુડ્સ (સ્વાસ્થ્ય સુધારણાની ચાવી)
થોડો લોટ બદલવો: પેનકેક, વેફલ્સ, મફિન્સ, કેક, કૂકીઝ, બ્રેડ બનાવતી વખતે, 20%-30% ઘઉંના લોટને ઓટના લોટથી બદલવાથી ડાયેટરી ફાઇબરનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે વધી શકે છે, જેનાથી બેકડ સામાન સ્વસ્થ અને વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

(3) રસોઈ જાડું થવું
કુદરતી અને સ્વસ્થ ઘટ્ટ કરનાર: તે સ્ટાર્ચને બદલી શકે છે અને જાડા સૂપ, ચટણીઓ અને માંસના સૂપને ઘટ્ટ કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે સુંવાળી રચના ધરાવે છે અને પોષણથી ભરપૂર છે.

(૪) ખાવાની સર્જનાત્મક રીતો
સ્વસ્થ આવરણ: ચિકન બ્રેસ્ટ અને ફિશ ફીલેટ્સને ઓટમીલના લોટના સ્તરથી કોટ કરો અને પછી તેને ગ્રીલ કરો. પોપડો ક્રિસ્પી અને સ્વસ્થ બનશે.
એનર્જી બાર્સ/બોલ્સ બનાવો: તેમને બદામ, સૂકા ફળો, મધ વગેરે સાથે મિક્સ કરો અને તેમને હેલ્ધી નાસ્તા તરીકે બોલ અથવા સ્ટ્રીપ્સનો આકાર આપો.

નિષ્કર્ષમાં, ઓટનો લોટ એકવિધ વિકલ્પ નથી પરંતુ એક આધુનિક સ્વસ્થ ખોરાક છે જે પોષણ, સુવિધા અને બહુવિધ કાર્યક્ષમતાને જોડે છે. તે સ્વસ્થ ખાવાને સરળ, રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે..