૧. સ્પિરુલિનાના પોષણ
ઉચ્ચ પ્રોટીન અને રંગદ્રવ્યો: સ્પિરુલિના પાવડર સમાવે છે૬૦-૭૦% પ્રોટીન, જે તેને સૌથી સમૃદ્ધ વનસ્પતિ-આધારિત પ્રોટીન સ્ત્રોતોમાંનું એક બનાવે છે. ચાઇનીઝ મૂળના સ્પિરુલિના પ્રોટીન સામગ્રી (70.54%), ફાયકોસાયનિન (3.66%) અને પામિટીક એસિડ (68.83%) માં આગળ છે.
વિટામિન અને ખનિજો: B વિટામિન (B1, B2, B3, B12), β-કેરોટીન (ગાજર કરતાં 40x વધુ), આયર્ન, કેલ્શિયમ અને ગામા-લિનોલેનિક એસિડ (GLA) થી ભરપૂર. તે ક્લોરોફિલ અને SOD જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ પૂરા પાડે છે.
બાયોએક્ટિવ સંયોજનો: પોલિસેકરાઇડ્સ (રેડિયેશન પ્રોટેક્શન), ફિનોલ્સ (6.81 મિલિગ્રામ GA/g), અને ફ્લેવોનોઇડ્સ (129.75 મિલિગ્રામ R/g) નો સમાવેશ થાય છે, જે તેની એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી અસરોમાં ફાળો આપે છે.
ડિટોક્સિફિકેશન અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ: ભારે ધાતુઓ (દા.ત., પારો, સીસું) ને બાંધે છે અને માતાના દૂધમાં ડાયોક્સિન જેવા ઝેરી તત્વો ઘટાડે છે. કુદરતી કિલર સેલ પ્રવૃત્તિ અને એન્ટિબોડી ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે.
કીમોથેરાપી સપોર્ટ: સાયક્લોફોસ્ફેમાઇડ-સારવાર કરાયેલ ઉંદરોમાં ડીએનએ નુકસાન (માઇક્રોન્યુક્લિયસ દર 59% ઘટ્યો) અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. 150 મિલિગ્રામ/કિલોગ્રામના ડોઝથી લાલ રક્તકણો (+220%) અને કેટાલેઝ પ્રવૃત્તિ (+271%) વધે છે.
મેટાબોલિક સ્વાસ્થ્ય: કોલેસ્ટ્રોલ, ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે. ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા સુધારે છે, ડાયાબિટીસના સંચાલનમાં મદદ કરે છે.
રેડિયોપ્રોટેક્શન: પોલિસેકરાઇડ્સ ડીએનએ રિપેરને વધારે છે અને લિપિડ પેરોક્સિડેશન ઘટાડે છે.
માનવ વપરાશ: સ્મૂધી, જ્યુસ અથવા દહીંમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પોષક મૂલ્યમાં વધારો કરતી વખતે મજબૂત સ્વાદ (દા.ત., સેલરી, આદુ) ને માસ્ક કરે છે. લાક્ષણિક માત્રા: 1-10 ગ્રામ/દિવસ
પશુ આહાર: ટકાઉપણું માટે મરઘાં, રુમિનન્ટ અને પાલતુ ખોરાકમાં વપરાય છે. પશુધનમાં ખોરાકની કાર્યક્ષમતા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. પાલતુ પ્રાણીઓ માટે: 5 કિલો શરીરના વજન દીઠ 1/8 ચમચી
ખાસ આહાર: શાકાહારીઓ, શાકાહારીઓ અને ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે યોગ્ય (પોષક પૂરક તરીકે)
નાઇલ તિલાપિયા ફીડમાં 9% સ્પિરુલિના ઉમેરવાથી વૃદ્ધિ દરમાં નોંધપાત્ર સુધારો થયો, પરંપરાગત આહારની તુલનામાં બજાર કદ (450 ગ્રામ) સુધી પહોંચવાનો સમય 1.9 મહિના ઓછો થયો. માછલીના અંતિમ વજનમાં 38% વધારો અને ફીડ રૂપાંતર કાર્યક્ષમતામાં 28% સુધારો જોવા મળ્યો (FCR 1.59 વિરુદ્ધ 2.22). 15% સ્પિરુલિના પૂરક સાથે જીવિત રહેવાનો દર 63.45% (નિયંત્રણ) થી વધીને 82.68% થયો, જે તેના ફાયકોસાયનિન (9.2%) અને કેરોટીનોઇડ સામગ્રી (નિયંત્રણ આહાર કરતા 48× વધુ) ને આભારી છે. ચરબીનો સંચય અને સ્વસ્થ ફિલેટ્સમાં ઘટાડો. સ્પિરુલિના પૂરક માછલીમાં ચરબીના જથ્થામાં 18.6% ઘટાડો (6.24 ગ્રામ/100 ગ્રામ વિરુદ્ધ નિયંત્રણમાં 7.67 ગ્રામ/100 ગ્રામ), ફાયદાકારક ફેટી એસિડ પ્રોફાઇલ્સ (ઓલિક/પેલ્મિટિક એસિડથી સમૃદ્ધ) બદલ્યા વિના માંસની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે. પર્લ ગ્રોથ મોડેલે ઝડપી વૃદ્ધિ ગતિશાસ્ત્રની પુષ્ટિ કરી, સુધારેલા પોષક તત્વોના ઉપયોગને કારણે શ્રેષ્ઠ કદ (600 ગ્રામ) ની અગાઉની સિદ્ધિની આગાહી કરી.
પોષણ લાભો અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ સપોર્ટ:સ્પિરુલિના 60-70% ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન, આવશ્યક એમિનો એસિડ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો (ફાયકોસાયનિન, કેરોટીનોઇડ્સ) પૂરા પાડે છે જે રોગપ્રતિકારક કાર્યને વધારે છે અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડે છે.
ભલામણ કરેલ માત્રા: દરરોજ 5 કિલો શરીરના વજન દીઠ 1/8 ચમચી, ખોરાકમાં ભેળવીને.
ડિટોક્સિફિકેશન અને ત્વચા/કોટ આરોગ્ય
ભારે ધાતુઓ (દા.ત., પારો) અને ઝેરી તત્વોને બાંધે છે, જે લીવરના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.
ઓમેગા-૩ ફેટી એસિડ (GLA) અને વિટામિન્સ કોટની ચમક સુધારે છે અને ત્વચાની એલર્જી ઘટાડે છે.
પાસું | માછલી | પાળતુ પ્રાણી |
શ્રેષ્ઠ માત્રા | ફીડમાં 9% (ટિલાપિયા) | ૫ કિલો શરીરના વજન દીઠ ૧/૮ ચમચી |
મુખ્ય ફાયદા | ઝડપી વૃદ્ધિ, ઓછી ચરબી | રોગપ્રતિકારક શક્તિ, ડિટોક્સિફિકેશન, કોટ હેલ્થ |
જોખમો | ૨૫% થી વધુ જીવન ટકાવી રાખવાની ક્ષમતા ઘટાડે છે | જો હલકી ગુણવત્તાવાળા હોય તો દૂષકો |
ટેસ્ટ | સ્પષ્ટીકરણ |
દેખાવ | બારીક ઘેરો લીલો પાવડર |
ગંધ | સીવીડ જેવો સ્વાદ |
ચાળણી | ૯૫% પાસ ૮૦ મેશ |
ભેજ | ≤૭.૦% |
રાખનું પ્રમાણ | ≤8.0% |
હરિતદ્રવ્ય | ૧૧-૧૪ મિલિગ્રામ/ગ્રામ |
કેરોટીનોઇડ | ≥1.5 મિલિગ્રામ/ગ્રામ |
ક્રૂડ ફાયકોસાયનિન | ૧૨-૧૯% |
પ્રોટીન | ≥60% |
જથ્થાબંધ ઘનતા | ૦.૪-૦.૭ ગ્રામ/મિલી |
લીડ | ≤2.0 |
આર્સેનિક | ≤1.0 |
કેડમિયમ | ≤0.2 |
બુધ | ≤0.3 |