一：Tsarin Rashin Ruwa: Gwajin Kimiyya Akan Umami
Samar da namomin kaza na shiitake maras ruwa daidaitaccen tsari ne na kiyaye dandanon umami. Cikakken namomin kaza na shiitake 80% cikakke yana buƙatar kammala kafin magani kamar grading, yanke kara da tsaftacewa a cikin sa'o'i 6, sannan ku shiga ɗakin bushewar gradient..
(1)Matakin dehumidification low-zazzabi: kewaya iska mai zafi a 35 ℃ na tsawon awanni 2 don cire danshi da sauri da kuma hana gills na ƙwayoyin cuta su zama baki.
(2)Matsayin saitin matsakaici-zazzabi: 45 ℃ na tsawon sa'o'i 4 ci gaba, inganta jujjuyawar ergosterol zuwa bitamin D₂, yayin kulle a cikin abubuwan umami kamar guanylic acid;
(3)Matsayin haɓaka ƙamshi mai zafi: 55 ℃ na awanni 2 na ƙarshe don tada ƙamshin lignin na musamman na namomin kaza na shiitake, kuma a ƙarshe ya samar da busassun samfur tare da ɗanɗano wanda bai wuce 13% ba.
二:Tattaunawar Abinci: Babban Lafiya a cikin Karamin Jiki
Ana iya ɗaukar namomin kaza na shiitake da ba su da ruwa a matsayin "masanin nadawa sarari" a fagen abinci mai gina jiki. Kowane gram 100 na busassun namomin kaza shiitake ya ƙunshi
Vitamin D₂ : 10-15μg (fiye da sau 10 na sabbin namomin kaza na shiitake), yana taimakawa shayar calcium;
Fiber na abinci: 31.6g (fiye da sau biyu na hatsi), inganta peristalsis na hanji;
Lentinan: 3.8g (tare da yuwuwar immunomodulatory), abun cikin sa ya ninka sau 2.3 na sabo.
Protein: 20.3g (dauke da muhimman amino acid 8), abun ciki na lysine ya kai 1.2g/100g, wanda ya zarce na kayan lambu na yau da kullun.
三:Ma'adanai: "Ma'auni Mai Mahimmanci" na Abubuwan Dabaru
Namomin kaza da ba su da ruwa na shiitake suna da wadata a cikin ma'adanai irin su potassium, phosphorus, magnesium, zinc da selenium, kuma abun da ke cikin su ya ninka na namomin kaza na shitake sau 2 zuwa 3.
(1)Potassium: Kowane gram 100 na namomin kaza na shiitake da ba su da ruwa ya ƙunshi kusan miligram 1200 na potassium, wanda ke taimakawa kiyaye aikin zuciya da kwanciyar hankali.
(2)Phosphorus: Yana shiga cikin metabolism makamashi da samuwar kashi. Kowane gram 100 na namomin kaza na shiitake da ba su da ruwa sun ƙunshi kusan milligrams 300 na phosphorus.
(3)Magnesium: Yana taka muhimmiyar rawa a aikin neuromuscular da daidaita sukarin jini. Kowane gram 100 na namomin kaza na shiitake da ba su da ruwa sun ƙunshi kusan milligrams 100 na magnesium.
(4)Zinc: Yana haɓaka rigakafi kuma yana haɓaka warkar da rauni. Kowane gram 100 na namomin kaza na shiitake da ba su da ruwa sun ƙunshi kusan milligrams 8 na zinc.
(5)Selenium: Yana da tasirin antioxidant. Kowane gram 100 na namomin kaza na shiitake da ba su da ruwa sun ƙunshi kusan 10μg na selenium.
四:Sinadari Mai Aiki: “Mai gadin Halitta” na tsarin rigakafi
(1)Lentinan: Abubuwan da ke cikin lentinan a cikin lentinan da ba su da ruwa yana da girma, kuma yana da tasiri mai mahimmanci wajen daidaita aikin rigakafi. Yana iya kunna macrophages da ƙwayoyin kisa na halitta, haɓaka haɓakar ƙwayoyin lymphocytes, da haɓaka ikon rigakafin ƙwayoyin cuta na jiki. Yin amfani da dogon lokaci da matsakaici na iya taimakawa rage yuwuwar kamuwa da mura kuma yana da tasiri na ingantawa ga waɗanda ke da rauni na rigakafi.
(2)Ergothioneine: Babban antioxidant mai ƙarfi, yana iya kawar da radicals kyauta, jinkirta lalacewar oxidative ga sel, kuma yana da fa'idodi masu fa'ida wajen hana cututtuka na yau da kullun.
(3)Polyphenols: Suna da anti-mai kumburi, anti-cancer da neuroprotective effects. Suna aiki tare tare da ergothioneine don haɓaka tasirin antioxidant.
五:Abubuwan Umami: Maɗaukaki “natural monosodium glutamate
Dandan umami na namomin kaza shiitake da ba su da ruwa ya fito ne daga guanylic acid da glutamic acid. A lokacin aikin bushewa, ana iya sakin ribonucleic acid kuma a sanya shi cikin ruwa a cikin guanosine monophosphate, wanda sabonsa ya kai kusan sau goma sha biyu fiye da na monosodium glutamate na yau da kullun. Don haka, ƙamshi da ƙamshi na namomin kaza na shiitake da ba su da ruwa ya zarce na sabo, wanda hakan ya sa su zama kyakkyawan zaɓi na kayan abinci na halitta.
六：Calories da Fat: Zaɓin lafiya mai ƙarancin adadin kuzari da fat
Namomin kaza shiitake da ba su da ruwa suna da ƙarancin kalori mai ƙarancin kalori, kusan kilocalories 274 a kowace gram 100, kuma abin da ke cikin kitsen su kawai gram 1.8 ne (bushe nauyi), tare da ƙarancin ƙarancin kitse mai ƙarancin kuzari. Abubuwan da ke da wadataccen fiber na abinci na iya ƙara jin daɗin cikawa, rage cin abinci mai yawan kalori, da kuma taimakawa sarrafa nauyi..
Tuntuɓi: JudyGuo
WhatsApp/muna hira :+86-18292852819
E-mail:sales3@xarainbow.com
Lokacin aikawa: Satumba-30-2025