एमसीटी तेल, जिसका पूरा नाम मीडियम-चेन ट्राइग्लिसराइड्स है, एक प्रकार का संतृप्त वसा अम्ल है जो नारियल तेल और ताड़ के तेल में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। इसे कार्बन की लंबाई के आधार पर चार समूहों में विभाजित किया जा सकता है, जो छह से बारह कार्बन तक होते हैं। एमसीटी का "मध्यम" भाग वसा अम्लों की श्रृंखला की लंबाई को दर्शाता है। नारियल तेल में पाए जाने वाले लगभग 62 से 65 प्रतिशत वसा अम्ल एमसीटी होते हैं।
तेलों में आमतौर पर लघु-श्रृंखला, मध्यम-श्रृंखला या दीर्घ-श्रृंखला वसीय अम्ल होते हैं। एमसीटी तेलों में पाए जाने वाले मध्यम-श्रृंखला वसीय अम्ल हैं: कैप्रोइक अम्ल (C6), कैप्रिलिक अम्ल (C8), कैप्रिक अम्ल (C10), लॉरिक अम्ल (C12)
नारियल तेल में पाया जाने वाला प्रमुख एमसीटी तेल लॉरिक एसिड है। नारियल तेल में लगभग 50 प्रतिशत लॉरिक एसिड होता है और यह पूरे शरीर में अपने रोगाणुरोधी गुणों के लिए जाना जाता है।
एमसीटी तेलों का पाचन अन्य वसाओं की तुलना में अलग होता है क्योंकि इन्हें सीधे यकृत में भेजा जाता है, जहाँ ये कोशिकीय स्तर पर ईंधन और ऊर्जा के त्वरित स्रोत के रूप में कार्य कर सकते हैं। नारियल तेल की तुलना में एमसीटी तेल मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड के अलग अनुपात प्रदान करते हैं।
वजन घटाना -एमसीटी तेलों का वजन घटाने और वसा में कमी पर सकारात्मक प्रभाव हो सकता है क्योंकि वे चयापचय दर बढ़ा सकते हैं और तृप्ति में वृद्धि कर सकते हैं।
बी.एनर्जी -एमसीटी तेल लंबी-श्रृंखला वाले फैटी एसिड की तुलना में लगभग 10 प्रतिशत कम कैलोरी प्रदान करते हैं, जिससे एमसीटी तेल शरीर में अधिक तेजी से अवशोषित हो जाते हैं और ईंधन के रूप में शीघ्रता से चयापचयित हो जाते हैं।
C. रक्त शर्करा सहायता-एमसीटी स्वाभाविक रूप से कीटोन्स को बढ़ा सकते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं, साथ ही रक्त ग्लूकोज के स्तर को स्थिर कर सकते हैं और सूजन को कम कर सकते हैं।
डी. मस्तिष्क स्वास्थ्य - मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड यकृत द्वारा अवशोषित और चयापचय किए जाने की अपनी क्षमता में अद्वितीय हैं, जिससे उन्हें आगे कीटोन में परिवर्तित किया जा सकता है।