सूखा हरा प्याज

सूखा हरा प्याज

1.आप सूखे हरे प्याज के साथ क्या करते हैं?

शैलॉट्स, जिन्हें शैलॉट्स या चाइव्स भी कहा जाता है, का इस्तेमाल कई तरह के पाककला में किया जा सकता है। यहाँ कुछ सामान्य उपयोग दिए गए हैं:

1. मसाला: स्वाद बढ़ाने के लिए प्याज़ को मसाले के तौर पर व्यंजनों में छिड़का जा सकता है। ये सूप, स्टू और सॉस के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
2. गार्निश: बेक्ड आलू, सलाद या ऑमलेट जैसे व्यंजनों में रंग और स्वाद जोड़ने के लिए गार्निश के रूप में प्याज का उपयोग करें।
3. खाना पकाने में: प्याज़ को डिप्स, सॉस या मैरिनेड में डालें। इन्हें चावल, पास्ता या अनाज से बने व्यंजनों में भी स्वाद बढ़ाने के लिए डाला जा सकता है।
4. बेकिंग: स्वादिष्ट स्वाद जोड़ने के लिए प्याज को ब्रेड या कुकी के आटे में मिलाया जा सकता है।
5. स्नैक्स: इसे पॉपकॉर्न में मिलाया जा सकता है या स्वाद बढ़ाने के लिए स्नैक मिक्स में मिलाया जा सकता है।
6. पुनर्जलीकरण: यदि आप उन्हें किसी ऐसे व्यंजन में उपयोग करना चाहते हैं जिसमें ताजे स्कैलियन की आवश्यकता होती है, तो आप उन्हें व्यंजन में शामिल करने से पहले सूखे स्कैलियन को कुछ मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो सकते हैं।

शैलॉट्स एक बहुमुखी घटक है जो कई व्यंजनों के स्वाद को बढ़ा सकता है और साथ ही सुविधाजनक रूप में शैलॉट्स के लाभ भी प्रदान कर सकता है।

2.क्या सूखे चाइव्स हरे प्याज के समान हैं?

सूखे लीक और स्कैलियन (जिन्हें शैलॉट्स भी कहा जाता है) एक जैसे नहीं हैं, हालाँकि वे संबंधित हैं और कभी-कभी व्यंजनों में एक-दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल किए जा सकते हैं। उनके मुख्य अंतर इस प्रकार हैं:

1. पौधे का प्रकार:
- चाइव्स: चाइव्स (एलियम स्कोएनोप्रासम) प्याज परिवार से संबंधित एक विशेष जड़ी-बूटी है। इनका स्वाद हल्का प्याज जैसा होता है और इन्हें आमतौर पर ताज़ा या सुखाकर इस्तेमाल किया जाता है।
- स्कैलियन: स्कैलियन (एलियम फिस्टुलोसम) एक अपरिपक्व प्याज है जिसका कंद सफेद और तना लंबा हरा होता है। इसके सफेद और हरे दोनों भाग खाने योग्य होते हैं और इनका स्वाद चाइव्स से ज़्यादा तीखा होता है।

2. स्वाद:
- चाइव्स: चाइव्स में एक नाजुक, हल्का स्वाद होता है जिसे अक्सर स्कैलियन की तुलना में अधिक सूक्ष्म माना जाता है।
- स्कैलियन: स्कैलियन में प्याज का स्वाद अधिक मजबूत और स्पष्ट होता है, विशेष रूप से सफेद भाग में।

3. उपयोग कैसे करें:
- चाइव्स: सूखे चाइव्स का उपयोग अक्सर उन व्यंजनों में मसाले या गार्निश के रूप में किया जाता है जिनमें हल्के प्याज का स्वाद चाहिए होता है।
- स्कैलियन: सूखे स्कैलियन का उपयोग भी इसी तरह किया जाता है, लेकिन इनका स्वाद ज़्यादा तीखा होता है। सूखे स्कैलियन का उपयोग अक्सर सूप, स्टू और कई तरह के व्यंजनों में एक सामग्री के रूप में किया जाता है।

संक्षेप में, हालाँकि सूखे लीक और छोटे प्याज़ के उपयोग समान हैं, लेकिन उनके स्वाद अलग-अलग हैं और वे अलग-अलग पौधों से आते हैं। दोनों में से किसी एक को चुनते समय, यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि आप अपने व्यंजन में कैसा स्वाद चाहते हैं।

3.क्या निर्जलित हरी प्याज अच्छी होती है?

निर्जलित हरी प्याज बहुत अच्छी होती है और इसके कई लाभ हैं:

1. सुविधा: निर्जलित शैलोट्स को भण्डारित करना आसान है और इनका शेल्फ जीवन लम्बा होता है, जिससे इन्हें ताजे उत्पाद का उपयोग किए बिना व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए एक सुविधाजनक विकल्प बनाया जा सकता है।
2. स्वाद: इनमें ताज़े हरे प्याज़ का स्वाद ज़्यादातर बरकरार रहता है, हालाँकि स्वाद थोड़ा ज़्यादा तीखा हो सकता है। यही वजह है कि ये सूप, स्टू, सॉस और दूसरे व्यंजनों के लिए एक बेहतरीन मसाला बन जाते हैं।
3. बहुमुखी प्रतिभा: निर्जलित शैलोट्स का उपयोग विभिन्न पाक अनुप्रयोगों में किया जा सकता है, जिसमें गार्निश, डिप, मसाला या बेक्ड माल में मिलाया जाना शामिल है।
4. पोषण मूल्य: इनमें अभी भी ताजे प्याज में पाए जाने वाले कुछ विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे विटामिन के, विटामिन सी और विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट।
5. उपयोग में आसान: इसे पानी में भिगोकर या सीधे पकाए जा रहे व्यंजन में डालकर आसानी से व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है।
कुल मिलाकर, निर्जलित स्कैलियन उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो ताजा सामग्री की परेशानी के बिना अपने भोजन में स्वाद और पोषण जोड़ना चाहते हैं।

4.आप सूखे हरे प्याज को कैसे पुनर्जीवित करते हैं?

प्याज को पुनर्जीवित करने के लिए, इन सरल चरणों का पालन करें:

1. भिगोने की विधि:
- प्याज को एक कटोरे में रखें।
- प्याज को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें।
- लगभग 10-15 मिनट तक भिगोएँ। इससे उन्हें पुनः नमी मिलेगी और उनका मूल स्वाद और बनावट वापस आ जाएगी।
- भिगोने के बाद, अतिरिक्त पानी निकाल दें और पुनर्जीवित स्कैलियन का उपयोग व्यंजनों में करें।

2. खाना पकाने की विधि:
- आप खाना बनाते समय सूप, स्टू या सॉस में भी सीधे प्याज़ डाल सकते हैं। पकवान में मौजूद नमी खाना पकाने के दौरान उसे नमी प्रदान करने में मदद करेगी।

3. व्यंजनों के लिए:
- अगर आप किसी ऐसे व्यंजन में प्याज़ का इस्तेमाल कर रहे हैं जिसे पकाने की ज़रूरत है, तो उन्हें बिना भिगोए ही रेसिपी में डाल दें। वे बाकी सामग्री से नमी सोख लेंगे और पकने के दौरान नरम हो जाएँगे।

प्याज को पुनर्जीवित करना एक सरल प्रक्रिया है और एक बार पुनर्जलीकृत होने के बाद उन्हें विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है!

यदि आप हमारे उत्पादों में रुचि रखते हैं या नमूने की जरूरत है, तो कृपया किसी भी समय मुझसे संपर्क करने में संकोच न करें।
Email:sales2@xarainbow.com
मोबाइल: 0086 157 6920 4175 (व्हाट्सएप)
फैक्स: 0086-29-8111 6693