बैंगनी शकरकंद पाउडर के पोषण संबंधी लाभों और विभिन्न अनुप्रयोगों की जाँच करें

बैंगनी शकरकंद, दैनिक आहार में एक आम मोटे अनाज वाली सब्ज़ी, न केवल अल्पाहार पर रहने वाले व्यक्तियों के लिए भोजन के विकल्प के रूप में उपयुक्त है, बल्कि अपनी कम कैलोरी सामग्री और प्रबल तृप्ति के लिए भी अत्यधिक प्रशंसित है। इसके अलावा, बैंगनी शकरकंद अपने समृद्ध पोषण संबंधी गुणों के कारण बच्चों और बुजुर्गों, दोनों के लिए एक आदर्श विकल्प है, जो पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। बैंगनी शकरकंद का स्टार्च ताज़े, उच्च-गुणवत्ता वाले बैंगनी शकरकंदों को छीलने और सुखाने जैसी प्रक्रियाओं के माध्यम से तैयार किया जाता है। इसमें छिलके को छोड़कर बैंगनी शकरकंद के सभी शुष्क पदार्थ, जैसे प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज और आहारीय रेशे, बरकरार रहते हैं। पुनर्जलीकृत बैंगनी शकरकंद का स्टार्च ताज़े उबले और मसले हुए बैंगनी शकरकंदों जैसा ही रंग, सुगंध, स्वाद और बनावट प्रदर्शित करता है। यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जैसे रक्तचाप कम करना, रक्त को समृद्ध करना, क्यूई को लाभ पहुँचाना, फेफड़ों को नमी प्रदान करना और रंगत में सुधार करना।

बैंगनी शकरकंद का गूदा बैंगनी से लेकर गहरे बैंगनी रंग का होता है और इसमें न केवल शकरकंद में पाए जाने वाले सामान्य पोषक तत्व होते हैं, बल्कि सेलेनियम और एंथोसायनिन भी प्रचुर मात्रा में होते हैं। बैंगनी शकरकंद घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय दोनों बाज़ारों में काफ़ी लोकप्रिय हैं और इनके विकास की व्यापक संभावनाएँ हैं।

1. प्राकृतिक बैंगनी शकरकंद का पूरा पाउडर: एक पाउडर उत्पाद जो उत्कृष्ट पुनर्जलीकरण गुणों का प्रदर्शन करते हुए बैंगनी शकरकंद के गूदे के रंग, स्वाद और पोषक तत्वों को संरक्षित करता है।
2. बैंगनी शकरकंद का पका हुआ आटा: भाप से पकाने की प्रक्रिया से बना यह आटा कुछ स्टार्च को चीनी में बदल देता है, जिससे इसका स्वाद बेहतर होता है, पोषण मूल्य बढ़ता है और कच्चे आटे की तुलना में इसका रंग ज़्यादा चमकदार होता है। इसमें पके हुए शकरकंद की प्राकृतिक सुगंध होती है और इसे सिर्फ़ पानी से धोकर इसकी गुणवत्ता की जाँच की जा सकती है।

बैंगनी शकरकंद स्टार्च का पोषण मूल्य:
बैंगनी शकरकंद का स्टार्च न केवल बैंगनी शकरकंद के समृद्ध पोषक तत्वों को बरकरार रखता है, बल्कि इसकी उत्कृष्ट प्रसंस्करण के कारण मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित भी हो जाता है। इसमें प्रोटीन, स्टार्च, पेक्टिन, सेल्यूलोज़, अमीनो एसिड और विभिन्न विटामिन, विशेष रूप से एंथोसायनिन, प्रचुर मात्रा में पाया जाता है—एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट जो अत्यधिक उच्च सांद्रता में पाया जाता है। बैंगनी शकरकंद का स्टार्च कई लाभ प्रदान करता है, जिसमें आंतों की गतिशीलता को बढ़ावा देना और जठरांत्र संबंधी मार्ग की गति को बढ़ाकर, चयापचय को बढ़ावा देकर और कब्ज को रोककर कब्ज को कम करना शामिल है। इसके अतिरिक्त, यह मानव शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, जिनमें विटामिन और सूक्ष्म तत्व शामिल हैं, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। इसके अलावा, इसके एंटीऑक्सीडेंट घटक त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा करने और ढीली त्वचा व लटकने से बचाने में मदद करते हैं। इसलिए, बैंगनी शकरकंद का स्टार्च दैनिक सेवन के लिए एक आदर्श आहार विकल्प है।

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