माचा पाउडर: स्वास्थ्य और स्वाद का दोहरा आनंद

माचा पाउडर, एक बेहतरीन पेय, अपने अनोखे पन्ना जैसे हरे रंग और सुगंध से कई लोगों का दिल जीत चुका है। इसे न केवल सीधे पीने के लिए बनाया जा सकता है, बल्कि विभिन्न व्यंजनों में भी इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। माचा पाउडर में चाय की पत्तियों की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि और पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो शरीर को कई लाभ प्रदान करते हैं।

उत्पादन:

माचा पाउडर छायादार चाय की पत्तियों से बनाया जाता है जिन्हें माचा पीसने वाली मशीन का उपयोग करके अति-सूक्ष्म पाउडर में पीस लिया जाता है। उच्च गुणवत्ता वाले माचा पाउडर को उसके चटकीले हरे रंग के लिए महत्व दिया जाता है; यह जितना हरा होगा, इसका मूल्य उतना ही अधिक होगा, और इसके उत्पादन में उतनी ही अधिक कठिनाई होगी। इसके लिए चाय की किस्म, खेती के तरीकों, उत्पादन क्षेत्रों, प्रसंस्करण तकनीकों और प्रसंस्करण उपकरणों पर अधिक कठोर आवश्यकताओं की आवश्यकता होती है।

ताज़ी चुनी गई चाय की पत्तियों को उसी दिन भाप में पकाकर सुखाया जाता है। जापानी विद्वान शिज़ुका फुकामाची और चीको कामिमुरा के शोध से पता चला है कि भाप बनाने की प्रक्रिया के दौरान, सिस-3-हेक्सेनॉल, सिस-3-हेक्सेनिल एसीटेट और लिनालूल जैसे यौगिकों का स्तर काफ़ी बढ़ जाता है, और α-आयनोन और β-आयनोन जैसे लिनालूल व्युत्पन्नों की एक बड़ी मात्रा उत्पन्न होती है। इन सुगंध घटकों के अग्रदूत कैरोटीनॉयड हैं, जो माचा की अनूठी सुगंध और स्वाद में योगदान करते हैं। इसलिए, भाप से पकाई गई छायादार हरी चाय में एक विशेष सुगंध, एक चमकीला हरा रंग और अधिक स्वादिष्ट स्वाद होता है।

माचा का पोषण मूल्य:

एंटीऑक्सीडेंट: माचा पाउडर चाय पॉलीफेनोल्स से भरपूर होता है, खासकर ईजीसीजी (एक प्रकार का कैटेचिन), जिसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह शरीर में मुक्त कणों के निर्माण को कम कर सकता है, कोशिकाओं और ऊतकों को क्षति से बचा सकता है और उम्र बढ़ने में देरी कर सकता है।

मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार: हालाँकि मैचा में कैफीन की मात्रा कॉफ़ी जितनी ज़्यादा नहीं होती, फिर भी यह मूड, सतर्कता, प्रतिक्रिया समय और याददाश्त को बेहतर बना सकता है। मैचा में मौजूद एल-थीनाइन का कैफीन के साथ सहक्रियात्मक प्रभाव होता है, और इनका संयोजन मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बेहतर बना सकता है।

हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा: माचा रक्त की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ा सकता है, कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। इसके अतिरिक्त, पॉलीफेनोल्स रक्तचाप को कम करने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

ऊर्जा चयापचय को बढ़ावा देना: मैचा में मौजूद कैफीन वसा ऊतकों से फैटी एसिड को गतिशील बनाता है और शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाने के लिए ऊर्जा के रूप में उनका उपयोग करता है।

सांस में सुधार: मैचा में मौजूद कैटेचिन मुंह में बैक्टीरिया की वृद्धि को रोक सकता है, जिससे सांसों की दुर्गंध का खतरा कम हो जाता है।

माचा के ग्रेड:

माचा को कई श्रेणियों में बाँटा जाता है। जितनी ऊँची श्रेणी, उतना ही चमकीला और हरा रंग, और उतना ही समुद्री शैवाल जैसा स्वाद; जितनी नीची श्रेणी, उतना ही पीला-हरा रंग।

माचा के अनुप्रयोग:

माचा उद्योग बहुत बड़ा हो गया है। माचा में कोई भी मिलावट, संरक्षक और कृत्रिम रंग नहीं होते। सीधे सेवन के अलावा, इसका व्यापक रूप से विभिन्न उद्योगों, जैसे भोजन, स्वास्थ्य उत्पादों और सौंदर्य प्रसाधनों में पोषण बढ़ाने वाले और प्राकृतिक रंग के रूप में उपयोग किया जाता है, जिससे माचा मिठाइयों की एक विस्तृत विविधता सामने आती है:

भोजन: मूनकेक, कुकीज़, सूरजमुखी के बीज, आइसक्रीम, नूडल्स, मैचा चॉकलेट, मैचा आइसक्रीम, मैचा केक, मैचा ब्रेड, मैचा जेली, मैचा कैंडीज

पेय पदार्थ: डिब्बाबंद पेय, ठोस पेय, दूध, दही, मैचा डिब्बाबंद पेय, आदि।

सौंदर्य प्रसाधन: सौंदर्य उत्पाद, मैचा फेशियल मास्क, मैचा पाउडर कॉम्पैक्ट, मैचा साबुन, मैचा शैम्पू, आदि।

संपर्क: सेरेना झाओ

व्हाट्सएप और वीचैट:+86-18009288101

E-mail:export3@xarainbow.com