फ्रीज-ड्राई स्ट्रॉबेरी क्या हैं?

फ्रीज-ड्राई स्ट्रॉबेरी फलों की रानी हैं, प्यारी और कुरकुरी, नमीयुक्त और स्वास्थ्यवर्धक, और इन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। फ्रीज-ड्राई तकनीक के इस्तेमाल से पोषक तत्वों की अधिकतम अवधारण और आकर्षक रूप प्राप्त होता है।

फ्रीज-ड्राइंग अवलोकन

फ्रीज-ड्रायिंग में बहुत सारे पानी वाले पदार्थों को पहले से ठंडा करके ठोस अवस्था में जमाया जाता है। फिर, वैक्यूम में ठोस पदार्थ से जल वाष्प को सीधे उर्ध्वपातित किया जाता है, और पदार्थ जमने पर बर्फ की परत में ही रहता है, इसलिए सूखने के बाद इसका आयतन नहीं बदलता, यह ढीला, छिद्रयुक्त हो जाता है और इसमें पुनर्जलीकरण की अच्छी क्षमता होती है। संक्षेप में, फ्रीज-ड्रायिंग कम तापमान और दबाव पर ऊष्मा और द्रव्यमान स्थानांतरण है।

फ्रीज2ड्राइंग वैक्यूमफ्रीजड्राइंग का पूरा नाम है, जिसे फ्रीज-ड्राइंग के रूप में संदर्भित किया जाता है, जिसे ड्राईंगबायसब्लिमेशन के रूप में भी जाना जाता है, सूखे तरल पदार्थ को ठोस में जमाना है, और कम तापमान पर सामग्री को निर्जलित करने के लिए कम तापमान और दबाव में कमी की स्थिति में बर्फ के उदात्तीकरण प्रदर्शन का उपयोग करना है और सुखाने के उद्देश्य को प्राप्त करने की एक विधि है।

पोषक तत्व संरचना

स्ट्रॉबेरी पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जिसमें फ्रुक्टोज, सुक्रोज, साइट्रिक एसिड, मैलिक एसिड, सैलिसिलिक एसिड, अमीनो एसिड और कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन आदि खनिज होते हैं। इसके अलावा, इसमें कई तरह के विटामिन भी होते हैं, खासकर विटामिन सी की मात्रा बहुत अधिक होती है। हर 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी में 60 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। स्ट्रॉबेरी में मौजूद कैरोटीन विटामिन ए के संश्लेषण के लिए एक महत्वपूर्ण पदार्थ है, जो आँखों की रोशनी बढ़ाने और लीवर को पोषण देने में मदद करता है। स्ट्रॉबेरी में पेक्टिन और भरपूर मात्रा में डाइटरी फाइबर भी होता है, जो पाचन और मल त्याग में मदद कर सकता है।

स्वास्थ्य पर प्रभाव

1, थकान से राहत, स्पष्ट गर्मी की गर्मी, प्यास बुझाने के लिए तरल पदार्थ का उत्पादन, मूत्रवर्धक और दस्त;

2, स्ट्रॉबेरी उच्च पोषण मूल्य, विटामिन सी में समृद्ध, पाचन में मदद करने का प्रभाव है, भूख की हानि का इलाज कर सकते हैं;

3. मसूड़ों को मजबूत करें, सांसों को ताज़ा करें, गले को नम करें, गले को आराम दें और खांसी से राहत दें;

4, वायु-गर्म खांसी, गले में खराश, स्वर बैठना, कैंसर, विशेष रूप से नासोफेरींजल कैंसर, फेफड़ों के कैंसर, टॉन्सिल कैंसर, स्वरयंत्र कैंसर रोगियों पर लागू होता है।

उपयोग विधि

1, प्रत्यक्ष खपत: स्ट्रॉबेरी मूल स्वाद है, स्वाद अच्छा है, किसी भी मसालों और additives जोड़ने के बिना।

2, चाय का संयोजन: गुलाब, नींबू, रोज़ेला, ओस्मान्थस, अनानास, आम आदि से स्वादिष्ट फूलों वाली चाय बनाएँ। चाय का स्वाद अच्छा होता है, आप स्ट्रॉबेरी को खोलने के लिए थोड़े से पानी का उपयोग भी कर सकते हैं और फिर दही डालकर स्ट्रॉबेरी दही या सलाद बना सकते हैं।

3, अन्य प्रथाओं: जब बीन दही बनाते हैं, तो आप स्वादिष्ट सुनिश्चित करने के लिए स्ट्रॉबेरी डाल सकते हैं, कुकीज़ बनाते समय, आप स्ट्रॉबेरी पाउडर भी डाल सकते हैं ...

ध्यान देने योग्य मामले

स्ट्रॉबेरी में कैल्शियम ऑक्सलेट अधिक होता है, मूत्र पथरी के रोगियों को इसे अधिक नहीं खाना चाहिए।