एक छोटी सी काली फली को “फलियों का राजा” क्यों कहा जाता है?

काली बीन्स को लंबे समय से "बीन्स का राजा" कहा जाता है। मेटेरिया मेडिका के संग्रह में दर्ज है कि काली बीन्स "गुर्दों को मज़बूत और रक्त को पोषण देने, गर्मी दूर करने और विषहरण करने में सक्षम हैं"। आधुनिक पोषण विज्ञान ने तो यहाँ तक खोज निकाला है कि यह "पोषण का एक छोटा सा खजाना" है।

一:मुख्य कार्य और प्रभाव

1：धमनीकाठिन्य को रोकें
काली बीन पाउडर असंतृप्त फैटी एसिड (86.1% के लिए लेखांकन) और फाइटोस्टेरॉल में समृद्ध है, जो वसा और कोलेस्ट्रॉल के चयापचय को तेज कर सकता है, कोलेस्ट्रॉल अवशोषण को बाधित कर सकता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर लिपिड जमाव को कम कर सकता है, और इस प्रकार धमनीकाठिन्य के जोखिम को कम कर सकता है।

2：हड्डियों के स्वास्थ्य की रक्षा करें

इसमें मौजूद आइसोफ्लेवोन्स (पादप हार्मोन) अंतःस्रावी तंत्र को नियंत्रित कर सकते हैं और हड्डियों के चयापचय को बढ़ावा दे सकते हैं। कैल्शियम, फॉस्फोरस और अन्य सूक्ष्म तत्व हड्डियों के घनत्व को बढ़ा सकते हैं और ऑस्टियोपोरोसिस को रोक सकते हैं, जिससे ये मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों के साथ-साथ रजोनिवृत्त महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं।

3：रक्त लिपिड और रक्तचाप को नियंत्रित करें
लिनोलिक एसिड और लेसिथिन कोलेस्ट्रॉल संश्लेषण को बाधित कर सकते हैं, रक्तचाप को स्थिर कर सकते हैं, मोटापे के लक्षणों को कम कर सकते हैं और हृदय रोगों की रोकथाम में सहायता कर सकते हैं।

4：पाचन और विषहरण को बढ़ावा देना
आहारीय फाइबर आंतों की गतिशीलता को तेज कर सकता है, कब्ज को रोक सकता है, और साथ ही आंतों में विषाक्त पदार्थों को अवशोषित कर वनस्पतियों का संतुलन बनाए रख सकता है।。

5：एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-एजिंग
एंथोसायनिन और विटामिन ई जैसे एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ मुक्त कणों को खत्म कर सकते हैं, त्वचा की झुर्रियों को कम कर सकते हैं, उम्र बढ़ने में देरी कर सकते हैं और स्तन कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

6：अन्य लाभ
मूत्रवर्धक और सूजन कम करने वाला: गर्भावस्था के दौरान सूजन या एथलीट फुट के कारण होने वाली सूजन से राहत देता है।
गुर्दे को मजबूत बनाना और यिन को पोषण देना: पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार, काली बीन्स गुर्दे की मेरिडियन में प्रवेश करती हैं और गुर्दे की कमी के लक्षणों में सुधार कर सकती हैं।
एनीमिया में सुधार: आयरन से भरपूर, यह गर्भवती महिलाओं के लिए आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को रोकने के लिए उपयुक्त है

二："प्राकृतिक पोषण बैंक" की उत्पत्ति पूर्व से हुई

（1）उच्च गुणवत्ता वाला पादप प्रोटीन: मानव शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर, यह शाकाहारियों, फिटनेस के प्रति उत्साही और व्यस्त कार्यालय कर्मचारियों के लिए प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो शरीर में कोशिका की मरम्मत और मांसपेशियों की वृद्धि के लिए शक्ति प्रदान करता है।

（2）एंथोसायनिन का राजा: गहरी काली त्वचा बहुमूल्य एंथोसायनिन से समृद्ध होती है, जिसमें उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट क्षमताएं होती हैं, जो मुक्त कणों से लड़ने, उम्र बढ़ने में देरी करने और आपको अंदर से बाहर तक चमकदार बनाने में मदद करती हैं।

（3）आहारीय फाइबर से भरपूर: यह आंतों के क्रमाकुंचन में मदद करता है, पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है, और आपको आसानी से हल्का और पतला फिगर पाने में सक्षम बनाता है。

（4）विभिन्न प्रकार के ट्रेस तत्व: आयरन, जिंक, मैग्नीशियम, बी विटामिन आदि से भरपूर, यह शरीर के लिए दैनिक आधार पर आवश्यक खनिजों और विटामिनों की पूर्ति करता है और छिपी हुई भूख को दूर करता है।

三：उपभोग और युग्मन की विधि

（1）मूल शराब बनाने की विधि
5 ग्राम उड़द दाल का पाउडर लें और उसे 200 मिलीलीटर उबलते पानी में मिलाएँ। स्वाद के लिए आप इसमें शहद या चीनी भी मिला सकते हैं। रोज़ाना एक कप पिएँ।

（2）रचनात्मक पेय पदार्थ

दूध और अखरोट का पेय: काली दाल का पाउडर, अखरोट की प्यूरी, दूध और शहद को अच्छी तरह मिलाएँ, फिर गर्म करके पिएँ। यह गुर्दे को मज़बूत बनाने और मस्तिष्क को लाभ पहुँचाने के प्रभाव को बढ़ा सकता है।
ताज़ा दूध और काली दाल का पेय: ताज़ा दूध गरम करें और उसमें काली दाल का पाउडर मिलाएँ। सौंदर्य और त्वचा की देखभाल के लिए रोज़ाना एक कप पिएँ।

（3）पकाएँ और व्यंजनों में डालें
दलिया पकाना: जब दलिया लगभग पक जाए, तो उसमें उड़द दाल का पाउडर डालकर चलाएँ। इससे आँखों की रोशनी बढ़ती है और आँतों में नमी आती है।
खाना बनाना: काले चने के पाउडर को स्टार्च और अंडे के साथ मिलाकर आटे की शीट बनाएँ। तलने और हिलाने के बाद, संतुलित आहार के लिए इन्हें सब्ज़ियों के साथ परोसें।
（4）स्वाद और सुगंध बढ़ाएँ
बनावट और पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए इसे सूप, दलिया या सलाद में छिड़कें

四:इस कप काले सेम पाउडर की जरूरत किसे है?

（1）स्वास्थ्य के प्रति जागरूक शहरी सफेदपोश कर्मचारी: ऊर्जा की पूर्ति, थकान से मुकाबला, कार्यालय में एक स्वस्थ गैस स्टेशन।
（2）एक परिष्कृत महिला जो स्वास्थ्य संरक्षण पर ध्यान देती है: आंतरिक विनियमन, सौंदर्य देखभाल, और प्राकृतिक और अच्छे रंग को प्राप्त करने के लिए पीना।
（3）वसा नियंत्रण और शरीर को आकार देने के लिए फिटनेस उत्साही: उच्च प्रोटीन और उच्च फाइबर, वजन प्रबंधन और स्वस्थ शरीर बनाने में मदद करते हैं।
（4）भारी शैक्षणिक बोझ वाले छात्र: मस्तिष्क शक्ति को बढ़ावा दें और उच्च-तीव्रता वाले अध्ययन के लिए निरंतर पोषण प्रदान करें।
（5）परिवार का मुखिया जो गुणवत्तापूर्ण जीवन जीता है: पूरे परिवार के नाश्ते की मेज पर एक सरल लेकिन गहन देखभाल जोड़ें।

पारंपरिक स्वास्थ्य-रक्षक सामग्रियों से लेकर आधुनिक सुविधाजनक खाद्य पदार्थों तक, ब्लैक बीन पाउडर स्वास्थ्य संरक्षण के सार को "सरलता" के साथ प्रस्तुत करता है - कोई जटिल प्रक्रिया नहीं, कोई महँगा खर्च नहीं, बस एक कप गर्म पानी और एक चम्मच पाउडर, और आप प्रकृति के पोषक तत्वों को अपने दैनिक जीवन में शामिल कर सकते हैं। चाहे व्यस्त सुबह हो, थका देने वाली दोपहर हो, या ऐसा क्षण जब आपको अपने शरीर का ध्यान रखने की ज़रूरत हो, ब्लैक बीन पाउडर का एक डिब्बा हमेशा आपका "अंतरंग साथी" हो सकता है।

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