Ice cream yog cov khoom noj khov uas nthuav dav hauv ntim thiab yog tsim los ntawm cov dej haus, mis nyuj, mis hmoov, qab zib (lossis zaub roj), qab zib, thiab lwm yam, nrog rau cov khoom noj uas tsim nyog ntxiv, los ntawm cov txheej txheem xws li sib tov, ua kom tsis muaj menyuam, homogenization, laus, khov thiab tawv.
Ice cream nyiam thoob plaws ntiaj teb, tab sis ntau tus neeg xav tias cov ncuav qab zib no tau qhia rau Suav teb los ntawm txawv teb chaws. Qhov tseeb, cov dej khov-txias thaum ntxov tau tshwm sim hauv Suav teb. Nyob rau lub sijhawm ntawd, huab tais yuav muab cov dej khov thiab khaws cia rau hauv cellars kom txias, thiab tom qab ntawd coj nws tawm mus rau lub caij ntuj sov. Thaum kawg ntawm Tang Dynasty, tib neeg siv nitrate rau cov dej txias kom txog thaum nws khov, thiab txij thaum ntawd los, tib neeg tuaj yeem ua dej khov rau lub caij ntuj sov. Hauv Song Dynasty, cov tub lag luam tseem ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo lossis kua txiv hmab txiv ntoo rau nws. Cov tub lag luam hauv Yuan Dynasty txawm ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo thiab mis nyuj rau cov dej khov, uas twb zoo ib yam li cov ice cream niaj hnub no.
Txoj kev ua dej khov tsis tau coj mus rau Ltalis kom txog rau thaum xyoo pua 13th los ntawm Italian neeg ncig tebchaws Marco Polo. Tom qab ntawd, muaj ib tug txiv neej hu ua Charxin nyob rau hauv ltalis uas tau ntxiv kua txiv kab ntxwv, kua txiv qaub thiab lwm yam khoom xyaw rau hauv daim ntawv qhia coj rov qab los ntawm Marco Polo, thiab nws hu ua "Charxin" haus.
Xyoo 1553, thaum huab tais Henry II ntawm Fabkis tau sib yuav, nws tau caw ib tus kws ua zaub mov los ntawm Ltalis uas tuaj yeem ua dej khov. Nws cov ice cream ua rau cov neeg Fabkis xav tsis thoob. Tom qab ntawd, ib tug Italian qhia txog daim ntawv qhia rau ice cream rau Fabkis. Xyoo 1560, tus kws ua zaub mov ntiag tug, txhawm rau hloov qhov tsw rau poj huab tais, tau tsim ib qho khoom qab zib ib nrab. Nws muab cov nplaum nplaum, mis nyuj thiab cov txuj lom thiab cov duab kos rau ntawm nws, ua rau cov dej khov nab kuab ntau xim thiab qab. Nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, yuav muaj ntau hom ice cream, uas yuav dhau los ua ib hom zaub mov uas txhua tus nyiam.
Cov dej khov nab kuab tau muab faib ua cov dej khov nab kuab thiab khov khov
1.Soft ice cream yog ib qho khoom qab zib khov khov uas ua los ntawm lub tshuab khov nab kuab. Raws li nws tsis tau dhau los kho hardening, kev ntxhib los mos ntawm cov dej khov nab kuab tshwj xeeb yog muag heev, puag ncig, du thiab tsw qab.
2.Hard ice cream yog ib qho khoom noj khov khov ua los ntawm lub tshuab khov khov khov. Vim tias nws tau dhau los ua kev kho mob nyuaj, qhov kev ntxhib los mos ntawm cov ice cream yog ib qho nyuaj, tab sis tsis qis dua kom du thiab tsw. Yog tias nws nyob hauv chav sov ntev ntev, nws yuav yaj.
Niaj hnub no, ntau yam khoom qab zib tuaj yeem ua nrog cov hmoov khov nab kuab, uas yooj yim thiab qab.
Hu rau: Serena Zhao
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Post lub sij hawm: Sep-30-2025