Sladoled je smrznuta hrana koja se širi u volumenu i proizvodi se uglavnom od pitke vode, mlijeka, mlijeka u prahu, vrhnja (ili biljnog ulja), šećera itd., uz odgovarajuću količinu dodanih prehrambenih aditiva, kroz procese poput miješanja, sterilizacije, homogenizacije, odležavanja, zamrzavanja i stvrdnjavanja.
Sladoled je omiljen u cijelom svijetu, ali mnogi misle da je ovo zapadnjačko pecivo u Kinu uvedeno iz inozemstva. Zapravo, najraniji ledeno hladni napitci potječu iz Kine. U to vrijeme, carevi bi uzimali led i čuvali ga u podrumima kako bi se ohladili, a zatim bi ga iznosili van da uživaju u njemu ljeti. Do kraja dinastije Tang, ljudi su koristili nitrat za hlađenje vode dok se ne bi smrzla, a od tada su ljudi mogli praviti led ljeti. U dinastiji Song, trgovci su još uvijek dodavali voće ili voćni sok u njega. Trgovci u dinastiji Yuan čak su dodavali voćnu pulpu i mlijeko u led, koji je već bio vrlo sličan modernom sladoledu.
Metodu izrade sladoleda u Italiju je donio tek talijanski putnik Marko Polo u 13. stoljeću. Kasnije je u Italiji živio čovjek po imenu Charxin koji je receptu koji je donio Marko Polo dodao sok od naranče, sok od limuna i druge sastojke, a to je piće nazvano „Charxin“.
Godine 1553., kada se oženio francuski kralj Henrik II., pozvao je kuhara iz Italije koji je znao praviti sladoled. Njegov kremasti sladoled oduševio je Francuze. Kasnije je jedan Talijan uveo recept za sladoled u Francusku. Godine 1560. privatni kuhar, kako bi promijenio okus za kraljicu, izumio je polučvrsti sladoled. Pomiješao je vrhnje, mlijeko i začine te na njemu izrezbario uzorke, čineći sladoled šarenijim i ukusnijim. U budućnosti će biti sve više vrsta sladoleda, koji će postati vrsta hrane koju svi vole.
Sladoled se dijeli na mekani sladoled i tvrdi sladoled.
1. Meki sladoled je polučvrsti smrznuti desert proizveden u stroju za meki sladoled. Budući da nije podvrgnut tretmanu stvrdnjavanja, tekstura mekog sladoleda je posebno nježna, okrugla, glatka i mirisna.
2. Tvrdi sladoled je čvrsti smrznuti desert proizveden u stroju za tvrdi sladoled. Budući da je prošao tretman stvrdnjavanja, tekstura tvrdog sladoleda je posebno tvrda, ali ne i glatka i mirisna. Ako se dugo ostavi na sobnoj temperaturi, otopit će se.
Danas se razni okusi sladoleda mogu napraviti s prahom za sladoled, što je praktično i ukusno.
Kontakt: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Vrijeme objave: 30. rujna 2025.