Dehidrirane granule mrkve odnose se na sušene proizvode kojima je uklonjena određena količina vode, a istovremeno je što više sačuvan izvorni okus mrkve. Funkcija dehidracije je smanjenje sadržaja vode u mrkvi, povećanje koncentracije topljivih tvari, inhibiranje aktivnosti mikroorganizama, a istovremeno se potiskuje i aktivnost enzima sadržanih u samoj mrkvi, što omogućuje dugotrajno skladištenje proizvoda. Često se može vidjeti u paketićima začina za instant rezance. Dehidrirane granule mrkve dobivene iz mrkve glavni su sastojak raznih proizvoda brze hrane, s velikom potražnjom na tržištu i popularne su i u zemlji i u inozemstvu.
Dehidrirana zrna mrkve sadrže mnoge nutritivne vrijednosti. Nutritivne vrijednosti koje sadrže vrlo su korisne za ljudski organizam, kao što su:
1. Hranjenje jetre i poboljšanje vida: Mrkva je bogata karotenom. Molekularna struktura ovog karotena jednaka je dvjema molekulama vitamina A. Nakon ulaska u tijelo, djelovanjem enzima u jetri i sluznici tankog crijeva, 50% se pretvara u vitamin A, koji ima učinak hranjenja jetre i poboljšanja vida te može liječiti noćno sljepilo.
2. Poticanje probave i ublažavanje zatvora: Mrkva sadrži biljna vlakna i ima snažnu apsorpciju vode. Sklona je povećanju volumena u crijevima i djeluje kao "tvar za punjenje" u crijevima, što može poboljšati crijevnu peristaltiku, čime se potiče probava, ublažava zatvor i sprječava rak.
3. Jačanje slezene i uklanjanje pothranjenosti: Vitamin A je esencijalna tvar za normalan rast i razvoj kostiju, pomaže u proliferaciji i rastu stanica te je element rasta tijela. Od velikog je značaja za poticanje rasta i razvoja dojenčadi i male djece.
4. Jačanje imunološke funkcije: Karoten se pretvara u vitamin A, koji pomaže u jačanju imunološke funkcije tijela i igra značajnu ulogu u sprječavanju karcinogeneze epitelnih stanica. Lignin u mrkvi također može poboljšati imunološki mehanizam tijela i neizravno eliminirati stanice raka. 5. Snižavanje šećera u krvi i lipida u krvi: Mrkva također sadrži tvari koje snižavaju šećer u krvi i dobra je hrana za dijabetičare. Neke od komponenti koje sadrže, poput kvercetina, mogu povećati koronarni protok krvi, sniziti lipide u krvi, potaknuti sintezu adrenalina te imati učinke snižavanja krvnog tlaka i jačanja srca. Izvrsna je prehrambena terapija za pacijente s hipertenzijom i koronarnom bolešću srca.
Iako je dehidrirano povrće vrlo praktično za jelo, ne bi se trebalo konzumirati dulje vrijeme.
Kontakt: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Vrijeme objave: 21. srpnja 2025.