Krèm glase se yon manje nan frizè ki ogmante volim epi ki fèt sitou ak dlo pou bwè, lèt, lèt an poud, krèm (oswa lwil legim), sik, elatriye, avèk yon kantite aditif manje ki apwopriye ajoute, atravè pwosesis tankou melanje, esterilizasyon, omojènizasyon, aje, konjelasyon ak redi.
Krèm glase renmen toupatou nan mond lan, men anpil moun panse ke patisri oksidantal sa a te soti lòt bò dlo pou entwodui an Chin. Anfèt, premye bwason glase yo te soti an Chin. Nan epòk sa a, anperè yo te konn pran glas epi sere l nan kav pou l te ka refwadi, epi answit pran l pou yo te ka jwi l nan sezon lete. Nan fen Dinasti Tang la, moun yo te konn itilize nitrat pou refwadi dlo jiskaske li te jele, epi depi lè sa a, moun te ka fè glas nan sezon lete. Nan Dinasti Song la, machann yo te toujou ajoute fwi oswa ji fwi ladan l. Machann nan Dinasti Yuan yo te menm ajoute kaka fwi ak lèt nan glas la, ki te deja sanble anpil ak krèm glase modèn nan.
Metòd pou fè krèm glase a pa t rive an Itali jiskaske vwayajè italyen Marco Polo a te rive nan 13yèm syèk la. Pita, te gen yon nonm ki te rele Charxin nan peyi Itali ki te ajoute ji zoranj, ji sitwon ak lòt engredyan nan resèt Marco Polo te pote tounen an, epi yo te rele l bwason "Charxin".
An 1553, lè Wa Henri II an Frans te marye, li te envite yon chèf ki soti Itali ki te konn fè krèm glase. Krèm glase li a te etone pèp franse a. Pita, yon Italyen te prezante resèt krèm glase a an Frans. An 1560, yon chèf prive, pou chanje gou a pou rèn nan, li te envante yon krèm glase semi-solid. Li te melanje krèm, lèt ak epis epi li te grave desen sou li, sa ki te fè krèm glase a pi kolore ak pi bon gou. Nan lavni, pral gen plis kalite krèm glase, ki pral vin tounen yon kalite manje ke tout moun renmen.
Krèm glase divize an krèm glase mou ak krèm glase di.
1. Krèm glase mou se yon desè glase semi-solid ki pwodui pa yon machin krèm glase mou. Kòm li pa sibi tretman pou redi, teksti krèm glase mou a patikilyèman delika, won, lis e santi bon.
2. Krèm glase di se yon desè glase solid ki pwodui pa yon machin krèm glase di. Paske li sibi tretman pou vin pi di, teksti krèm glase di a patikilyèman di men li pa enferyè a teksti lis ak santi bon. Si yo kite l nan tanperati chanm pou yon bon bout tan, l ap fonn.
Sèjousi, plizyè gou krèm glase ka fèt ak poud krèm glase, ki pratik e bon gou.
Kontakte: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Dat piblikasyon: 30 septanm 2025