Սխտորի փոշի

1. Սխտորի փոշին նույնն է, ինչ իսկական սխտորը։

Սխտորի փոշին և թարմ սխտորը նույնը չեն, չնայած երկուսն էլ ստացվում են նույն բույսից՝ Allium sativum-ից: Ահա մի քանի հիմնական տարբերություններ.

1. Ձև. Սխտորի փոշին ջրազրկված և աղացած սխտոր է, մինչդեռ թարմ սխտորը՝ ամբողջական սխտորի գլուխներ կամ պճեղներ:

2. Համ. Թարմ սխտորն ունի ավելի ուժեղ և բարդ համ, մինչդեռ սխտորի փոշին ունի ավելի մեղմ համ: Չորացման գործընթացը կարող է փոխել սխտորի փոշու համը:

3. Կիրառություն. Թարմ սխտորը հաճախ օգտագործվում է խոհարարության մեջ իր հարուստ համի և բույրի համար, մինչդեռ սխտորի փոշին հարմար համեմունք է, որը կարող է օգտագործվել չոր քսուկների, մարինադների և խոնավություն չպահանջող բաղադրատոմսերի մեջ:

4. Սննդային արժեքը. Թարմ սխտորը պարունակում է ավելի շատ վիտամիններ, հանքանյութեր և հակաօքսիդանտներ, քան սխտորի փոշին, որը կարող է կորցնել իր սննդային արժեքի մի մասը չորացման ընթացքում:

5. Պահպանման ժամկետը. Սխտորի փոշին ավելի երկար պահպանման ժամկետ ունի, քան թարմ սխտորը, որը ժամանակի ընթացքում կփչանա:

Ամփոփելով՝ չնայած դրանք հաճախ օգտագործվում են փոխարինելիորեն բաղադրատոմսերում, դրանք ունեն տարբեր հատկություններ, որոնք կարող են ազդել վերջնական ուտեստի համի և հյուսվածքի վրա։

2. Կարո՞ղ եմ թարմ սխտորը փոխարինել սխտորի փոշիով։

Այո, կարող եք օգտագործել սխտորի փոշի թարմ սխտորի փոխարեն, բայց կան մի քանի բան, որոնք պետք է հիշել.

1. Փոխակերպման հարաբերակցություն. Ընդհանուր առմամբ, 1 պճեղ թարմ սխտորը համարժեք է մոտավորապես 1/8 թեյի գդալ սխտորի փոշու: Այնուամենայնիվ, ճշգրիտ հարաբերակցությունը կարող է տարբեր լինել՝ կախված անձնական ճաշակից և ուտեստից:

2. Համի ինտենսիվություն. Սխտորի փոշին ավելի մեղմ համ ունի, քան թարմ սխտորը: Եթե նախընտրում եք ավելի ուժեղ սխտորի համ, ավելացրեք ավելի շատ սխտորի փոշի կամ փորձեք այն ավելացնել եփման գործընթացի սկզբում՝ համը բարելավելու համար:

3. Խոհարարության ժամանակ. Թարմ սխտորը կարամելացվում է եփման ընթացքում՝ ստեղծելով տարբեր համ, մինչդեռ սխտորի փոշին ավելի խտացված է և կարող է այրվել, եթե շատ շուտ ավելացվի: Սովորաբար լավագույնն է սխտորի փոշին ավելացնել եփման գործընթացի ուշ փուլում:

4. Շրջագայություն. Թարմ սխտորը բարելավում է ուտեստների համը, մինչդեռ սխտորի փոշին՝ ոչ: Եթե ձեր բաղադրատոմսը կենտրոնանում է համի վրա, հաշվի առեք դա փոխարինումներ կատարելիս:

Ընդհանուր առմամբ, չնայած դուք կարող եք փոխարինել սխտորի փոշին թարմ սխտորով, քանակը և ժամանակը կարգավորելը կարող է օգնել ձեր ուտեստին հասնել ցանկալի համին:

3. Արդյո՞ք սխտորի փոշին բարձր է նատրիումի պարունակությամբ։

Սխտորի փոշին ինքնին նատրիումի բարձր պարունակություն չունի։ Մաքուր սխտորի փոշին շատ ցածր է նատրիումի պարունակությամբ, սովորաբար մեկ թեյի գդալում 5 մգ-ից պակաս։ Այնուամենայնիվ, շատ առևտրային սխտորի փոշուց պատրաստված արտադրանքներում կարող է ավելացված աղ կամ այլ համեմունքներ լինել, որոնք կարող են մեծացնել նատրիումի պարունակությունը։

Եթե մտահոգված եք նատրիումի ընդունման համար, լավագույնն է ստուգել ձեր օգտագործած սխտորի փոշու սննդային արժեքի պիտակը՝ տեսնելու համար, թե որքան նատրիում է այն պարունակում: Եթե օգտագործում եք մաքուր սխտորի փոշի՝ առանց ավելացված աղի, այն կարող է լինել ցածր նատրիումի պարունակությամբ համեմունք ուտեստների համար:

4. Որո՞նք են սխտորի փոշու օգտակար հատկությունները։

Սխտորի փոշին ունի մի շարք օգտակար հատկություններ, այդ թվում՝

1. Հարմարավետություն. Սխտորի փոշին հեշտ է պահել, ունի երկար պահպանման ժամկետ և թույլ է տալիս ձեր ուտեստներին սխտորի համ ավելացնել՝ առանց թարմ սխտորը մաքրելու և մանրացնելու։

2. Բարելավում է համը. Այն ապահովում է հարուստ սխտորի համ, որը կարող է բարելավել բազմազան ուտեստների համը, այդ թվում՝ ապուրների, ռագուների, մարինադների և չոր ապուրների:

3. Սննդային արժեք. Սխտորի փոշին պահպանում է թարմ սխտորի որոշ առողջական օգուտներ, այդ թվում՝ պոտենցիալ հակաօքսիդանտային հատկությունները և միացությունները, ինչպիսին է ալիցինը, որոնք կարող են նպաստել սրտի առողջությանը և իմունային համակարգի գործառույթին:

4. Ցածր կալորիականություն. Սխտորի փոշին ցածր կալորիականություն ունի և կարող է համ հաղորդել ուտեստներին՝ առանց զգալիորեն ավելացնելու կալորիաների ընդունումը:

5. Բազմակողմանիություն. Այն կարող է օգտագործվել բազմազան բաղադրատոմսերում՝ սկսած համեղ ուտեստներից մինչև որոշ թխվածքաբլիթներ, և կարող է հեշտությամբ ներառվել համեմունքների խառնուրդների մեջ:

6. Մարսողական համակարգի առողջություն. Որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ սխտորը կարող է ունենալ պրեբիոտիկ ազդեցություն՝ խթանելով օգտակար աղիքային մանրէների աճը:

Թեև սխտորի փոշին ունի իր օգտակար հատկությունները, կարևոր է հիշել, որ այն կարող է չապահովել նույն ինտենսիվությամբ համ կամ առողջական օգուտներ, ինչ թարմ սխտորը, ուստի խոհարարության մեջ երկու ձևերի օգտագործումը կարող է լավ մոտեցում լինել:

Եթե հետաքրքրված եք մեր արտադրանքով կամ ձեզ անհրաժեշտ են նմուշներ փորձելու համար, խնդրում ենք չհապաղել կապվել ինձ հետ ցանկացած պահի։
Email:sales2@xarainbow.com
Բջջային՝ 0086 157 6920 4175 (WhatsApp)
Ֆաքս՝ 0086-29-8111 6693