Bubuk ekstrak buah biksu pemanis alami

Fungsi dan aplikasi produk

Ekstrak buah monkfruit berasal dari buah monkfruit, juga dikenal sebagai Luo Han Guo atau Siraitia grosvenorii. Buah ini merupakan pemanis yang telah populer sebagai alternatif alami untuk gula tradisional. Berikut adalah fungsi dan aplikasi utama ekstrak buah monkfruit: Pemanis: Ekstrak buah monkfruit mengandung senyawa alami yang disebut mogrosida, yang bertanggung jawab atas rasa manisnya. Senyawa ini sangat manis tetapi tidak mengandung kalori atau memengaruhi kadar gula darah, menjadikan ekstrak buah monkfruit pilihan yang tepat bagi individu yang menjalani diet rendah kalori atau bebas gula. Pengganti gula: Ekstrak buah monkfruit dapat digunakan sebagai pengganti gula secara langsung dalam berbagai resep. Rasa manisnya sekitar 100-250 kali lebih manis daripada gula, sehingga sedikit saja dapat memberikan tingkat kemanisan yang sama. Ekstrak ini umumnya digunakan dalam pembuatan kue, minuman, makanan penutup, dan produk makanan lainnya. Indeks glikemik rendah: Karena ekstrak buah monkfruit tidak memengaruhi kadar gula darah, ekstrak ini cocok untuk penderita diabetes atau mereka yang ingin mengontrol kadar gula darah. Indeks glikemiknya rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam seperti gula biasa. Alami dan rendah kalori: Ekstrak monkfruit dianggap sebagai pemanis alami karena berasal dari tumbuhan. Tidak seperti pemanis buatan, ekstrak ini tidak mengandung bahan kimia atau aditif apa pun. Selain itu, rendah kalori, menjadikannya pilihan yang disukai bagi mereka yang memperhatikan asupan kalori. Stabil terhadap panas: Ekstrak monkfruit stabil terhadap panas, artinya tetap manis meskipun terpapar suhu tinggi. Hal ini membuatnya cocok digunakan untuk memasak dan memanggang karena tidak kehilangan sifat pemanisnya selama proses pemasakan. Minuman dan saus: Ekstrak monkfruit cocok dipadukan dengan minuman seperti teh, kopi, smoothie, dan minuman berkarbonasi. Ekstrak ini juga dapat digunakan dalam saus, dressing, dan bumbu perendam sebagai pemanis alami. Perlu dicatat bahwa ekstrak monkfruit mungkin memiliki profil rasa yang sedikit berbeda dibandingkan dengan gula. Beberapa orang menggambarkannya memiliki aftertaste buah atau bunga. Namun, secara umum gula ini ditoleransi dengan baik dan disukai oleh orang-orang yang mencari alternatif gula yang lebih sehat.