Sekarang, di kalangan teh dan makanan ringan, nama "kubis"Menjadi istilah yang umum. Dahulu, sayuran ini dianggap sebagai "sayuran yang paling sulit dimakan", tetapi kini dengan kandungan serat pangan dan vitaminnya yang tinggi, sayuran ini menjadi populer di kalangan anak muda. Harganya pun melonjak, dari beberapa yuan per kilogram menjadi 30 yuan per kilogram.
Minuman teh yang meledak dengan apikubis
Sejak paruh kedua tahun 2024, produk-produk terkait sawi telah meroket di media sosial dengan tagar "ledakan kesehatan".
Berbagai merek teh juga telah memasuki pasar, memperkenalkan kale sebagai bahan utama, bersama alpukat, kiwi, lemon, dan minuman buah lainnya. Kale menempati posisi C dalam kemasan dan nama, dan konsumen umumnya menilai kale sebagai "rendah kalori dan sehat", dan langsung menjadi populer di platform seperti XiaoHongshu dan Douyin.
Kale, juga dikenal sebagai peony daun, sayuran peony, kubis laut, dll., awalnya diperkenalkan ke Tiongkok sebagai tanaman hias hijau. Karena daya adaptasinya yang kuat, tahan terhadap suhu dingin, dan tahan terhadap kekeringan, kale disukai oleh para desainer taman, dan juga sering muncul di tempat-tempat wisata dan ruang hijau taman di Guangxi.
Meskipun rasanya pahit pada awalnya dan dianggap sulit ditelan oleh banyak orang, namun nutrisi yang terkandung di dalamnya sangat kaya.kubissecara bertahap telah menjadi pilihan makanan ringan bagi orang-orang yang ingin mengurangi lemak, dan metode makan seperti jus dan salad perlahan-lahan menyebar.
Varietas kubis baru lebih berat
Harga kangkung telah meroket dalam beberapa bulan terakhir, dengan harga pembelian sekitar 2 yuan/kg sebelum paruh kedua tahun 2024, dan sekarang telah naik menjadi lebih dari 20 yuan/kg.
Produk kale yang diluncurkan oleh merek teh dan minuman baru, mulai dari bahan mentah, warna hingga desain kemasan, telah memenuhi keinginan konsumen akan "yang baru dan aneh", dan kegiatan berbagi dan meninju di platform sosial semakin meningkatkan popularitas produk tersebut.
Bagi konsumen awam, kekurangan kale berupa rasa yang kasar dan pahit juga membuat banyak orang menghindarinya. Untuk mengatasi masalah ini, banyak petani dan peneliti mulai mendedikasikan diri untuk mengembangkan sayuran baru, dengan tujuan mengembangkan sayuran yang menggabungkan kualitas sehat kale dan rasa yang lebih lezat.
Berapa nilai gizinya?kubis
Kale termasuk dalam famili kubis-kubisan dan berasal dari pesisir Mediterania. Kale dibudidayakan di Eropa lebih dari 4.000 tahun yang lalu, dan baru diperkenalkan di Tiongkok pada tahun 1990-an.
Tanaman ini dapat tumbuh normal pada suhu 5°C hingga 30°C, dan juga dapat mentolerir suhu rendah jangka pendek antara minus 15°C hingga minus 10°C. Tepi daunnya berwarna hijau kekuningan, hijau tua, hijau zamrud, hijau keabu-abuan, ungu kemerahan, merah, dan warna-warna lainnya, sementara permukaan daunnya berwarna kuning muda, hijau, dan warna-warna lainnya. Warna daun bagian tengahnya sangat pekat, ungu, merah mawar, merah muda, merah tua, kuning, kuning muda, putih bersih, dan warna daging buah, serta terdapat juga varietas variegata.
Begitu berwarna-warni, anggun, dan sangat cocok sebagai tanaman hias. Dan jika dimakan sebagai sayuran, rasanya juga sangat enak. Karena kaya akan serat pangan, vitamin B2, vitamin C, kalsium, kalium, magnesium, dan nutrisi lainnya.
Cara mengatasi masalah rasa
Kale tidak hanya keras saat dimakan, tetapi juga sedikit pahit. Jika Anda ingin kale terasa lebih enak, disarankan untuk memakan daunnya. Selain itu, merebus kale sebelum dimakan dapat mengurangi rasa pahit dan pedasnya.
Kelompok mana yang perlu menghindari makanan?
1. Kangkung kaya akan oksalat dan sulfida, dan konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko batu saluran kemih, jadi orang yang rentan terhadap batu perlu mengontrol asupan.
2. Penderita penyakit tiroid dan sedang mengonsumsi antikoagulan harus berhati-hati dalam mengonsumsinya, karena bubuk kangkung memiliki kandungan glukosinolida dan vitamin K yang tinggi, dan sebaiknya berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi klinis sebelum mengonsumsinya.
Mengapa warnanya begitu indah?
Alasan mengapakubisdapat menunjukkan warna yang indah, yang banyak berkaitan dengan kandungan antosianinnya.
Inti, daun luar, dan batang kale putih tidak mengandung antosianin, sehingga tidak memiliki warna yang cemerlang; Sebanyak 9 jenis antosianin teridentifikasi dalam kale ungu, dan kandungannya sangat melimpah. Antosianin merupakan komponen antioksidan yang memiliki berbagai efek seperti antiinflamasi, antitumor, antipenuaan, membantu mengatur gula darah dan lipid darah, serta mencegah penyakit kardiovaskular.
Kontak: Serena Zhao
WhatsApp & WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Waktu posting: 27-Feb-2025