Es krim adalah makanan beku yang mengembang volumenya dan dibuat terutama dari air minum, susu, susu bubuk, krim (atau minyak sayur), gula, dll., dengan tambahan bahan tambahan makanan dalam jumlah yang sesuai, melalui proses seperti pencampuran, sterilisasi, homogenisasi, penuaan, pembekuan dan pengerasan.
Es krim dicintai di seluruh dunia, tetapi banyak orang mengira kue kering Barat ini diperkenalkan ke Tiongkok dari luar negeri. Faktanya, minuman dingin pertama kali berasal dari Tiongkok. Pada masa itu, para kaisar menyimpan es di gudang bawah tanah untuk didinginkan, lalu menikmatinya di musim panas. Pada akhir Dinasti Tang, orang-orang menggunakan nitrat untuk mendinginkan air hingga membeku, dan sejak saat itu, orang-orang dapat membuat es di musim panas. Pada Dinasti Song, para pedagang masih menambahkan buah-buahan atau jus buah ke dalamnya. Para pedagang di Dinasti Yuan bahkan menambahkan bubur buah dan susu ke dalam es, yang sudah sangat mirip dengan es krim modern.
Metode pembuatan es krim baru dibawa ke Italia pada abad ke-13 oleh penjelajah Italia, Marco Polo. Kemudian, seorang pria bernama Charxin di Italia menambahkan jus jeruk, jus lemon, dan bahan-bahan lain ke dalam resep yang dibawa kembali oleh Marco Polo, dan minuman itu disebut "Charxin".
Pada tahun 1553, ketika Raja Henry II dari Prancis menikah, ia mengundang seorang koki dari Italia yang ahli membuat es krim. Es krim buatannya memukau rakyat Prancis. Kemudian, seorang Italia memperkenalkan resep es krim ke Prancis. Pada tahun 1560, seorang koki pribadi, untuk mengubah rasa es krim bagi sang ratu, menciptakan es krim semi-padat. Ia mencampur krim, susu, dan rempah-rempah, lalu mengukir pola di atasnya, membuat es krim lebih berwarna dan lezat. Di masa depan, akan ada lebih banyak jenis es krim, yang akan menjadi makanan yang disukai semua orang.
Es krim dibagi menjadi es krim lunak dan es krim keras.
1. Es krim lunak adalah makanan penutup beku semi-padat yang diproduksi oleh mesin es krim lunak. Karena tidak mengalami proses pengerasan, tekstur es krim lunak sangat lembut, bulat, halus, dan harum.
2. Es krim keras adalah makanan penutup beku padat yang diproduksi oleh mesin es krim keras. Karena telah mengalami proses pengerasan, tekstur es krim keras sangat keras, tetapi tidak kalah halus dan harumnya. Jika dibiarkan terlalu lama pada suhu ruangan, es krim akan mencair.
Saat ini, berbagai rasa es krim dapat dibuat dengan bubuk es krim, yang praktis dan lezat.
Kontak: Serena Zhao
WhatsApp & WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Waktu posting: 30-Sep-2025