一：Ofþornunarferli: Vísindaleg tilraun á Umami
Framleiðsla á þurrkuðum shiitake sveppum er nákvæmt ferli til að varðveita umami bragðið þeirra. Nýtíndir shiitake sveppir, sem eru 80% þroskaðir, þurfa að fara í gegnum forvinnslu eins og flokkun, stilkskurð og hreinsun innan 6 klukkustunda og fara síðan í þurrkunarherbergi með stigli..
(1）Lághitastig rakaþurrkunar: Hreinsið heitan loft við 35°C í 2 klukkustundir til að fjarlægja raka úr yfirborðinu fljótt og koma í veg fyrir að tálkn baktería verði svört.
(2）Miðlungshitastig: 45°C í 4 klukkustundir samfellt, sem stuðlar að umbreytingu ergosteróls í D₂-vítamín, en læsir umami-efnum eins og gúanýlsýru inni;
(3）Háhitastig ilmstyrkingar: 55℃ síðustu 2 klukkustundirnar til að örva einstaka lignínilminn úr shiitake sveppum og að lokum mynda þurra vöru með rakainnihaldi sem er ekki meira en 13%.
二:Næringarfræðileg einbeiting: Góð heilsa í litlum líkama
Þurrkaðir shiitake sveppir má líta á sem „meistara í rúmbrotningu“ á sviði næringarfræði. Hver 100 grömm af þurrkuðum shiitake sveppum innihalda
D₂-vítamín: 10-15 μg (meira en 10 sinnum meira en í ferskum shiitake-sveppum), hjálpar til við upptöku kalsíums;
Trefjar: 31,6 g (meira en tvöfalt meira en hafrar), sem stuðlar að þarmahreyfingum;
Lentinan: 3,8 g (með ónæmisstýrandi möguleika), innihald þess er 2,3 sinnum meira en ferskt lentinan.
Prótein: 20,3 g (inniheldur 8 nauðsynlegar amínósýrur), lýsíninnihald nær 1,2 g/100 g, sem er miklu meira en í venjulegu grænmeti.
三：Steinefni: „Einbeittur kjarni“ snefilefna
Þurrkaðir shiitake sveppir eru ríkir af steinefnum eins og kalíum, fosfór, magnesíum, sinki og seleni, og innihald þeirra er 2 til 3 sinnum hærra en í ferskum shiitake sveppum.
(1）Kalíum: Í hverjum 100 grömmum af þurrkuðum shiitake sveppum eru um það bil 1200 milligrömm af kalíum, sem hjálpar til við að viðhalda hjartastarfsemi og stöðugum blóðþrýstingi.
(2）Fosfór: Tekur þátt í orkuefnaskiptum og beinmyndun. Í hverjum 100 grömmum af þurrkuðum shiitake sveppum eru um það bil 300 milligrömm af fosfóri.
(3）Magnesíum: Það gegnir mikilvægu hlutverki í taugavöðvastarfsemi og blóðsykursstjórnun. Í hverjum 100 grömmum af þurrkuðum shiitake sveppum eru um það bil 100 milligrömm af magnesíum.
(4）Sink: Styrkir ónæmiskerfið og stuðlar að sárgræðslu. Hver 100 grömm af þurrkuðum shiitake sveppum innihalda um það bil 8 milligrömm af sinki.
(5）Selen: Hefur andoxunaráhrif. Í hverjum 100 grömmum af þurrkuðum shiitake sveppum eru um það bil 10 míkrógrömm af seleni.
四:Virkt innihaldsefni: „Náttúrulegur verndari“ ónæmiskerfisins
(1）Lentinan: Innihald lentinans í þurrkuðu lentinani er tiltölulega hátt og það hefur hugsanlega hlutverk í stjórnun ónæmisstarfsemi. Það getur virkjað átfrumur og náttúrulegar drápsfrumur, stuðlað að fjölgun eitilfrumna og aukið veirueyðandi getu líkamans. Langtíma og hófleg neysla getur hjálpað til við að draga úr líkum á kvefi og hefur einnig bætandi áhrif á þá sem eru með veiklað ónæmiskerfi.
(2）Ergóþíóneín: Öflugt andoxunarefni sem getur útrýmt sindurefnum, seinkað oxunarskemmdum á frumum og hefur hugsanlega ávinning við að koma í veg fyrir langvinna sjúkdóma.
(3）Pólýfenól: Þau hafa bólgueyðandi, krabbameinshemjandi og taugaverndandi áhrif. Þau vinna samverkandi með ergóþíóneíni til að auka andoxunaráhrifin.
五:Umami efni: Þétt „náttúrulegt monónatríumglútamat“e
Umami-bragðið af þurrkuðum shiitake-sveppum kemur aðallega frá gúanýlsýru og glútamínsýru. Við þurrkun er líklegra að ríbósakjarnsýra losni og umbrotni í gúanósínmónófosfat, sem er um það bil nokkrum tugum sinnum ferskara en venjulegt mónónatríumglútamat. Þess vegna er ilmurinn og ferskleikinn af þurrkuðum shiitake-sveppum miklu meiri en ferskir, sem gerir þá að frábæru vali fyrir náttúruleg krydd.
六：Hitaeiningar og fita: Hollt val sem er lágt í hitaeiningum og fitu.t
Þurrkaðir shiitake sveppir hafa tiltölulega lágt kaloríuinnihald, um það bil 274 kílókaloríur í hverjum 100 grömmum, og fituinnihald þeirra er aðeins 1,8 grömm (þurrþyngd), með tiltölulega hátt hlutfall ómettaðra fitusýra. Ríkar trefjar í þeim geta aukið mettunartilfinningu, dregið úr neyslu annarra kaloríuríkra matvæla og hjálpað til við að stjórna þyngd..
Tengiliður: JudyGúó
WhatsApp/við spjallum :+86-18292852819
E-mail:sales3@xarainbow.com
Birtingartími: 30. september 2025