Che tipo di zucchero è lo zucchero Monk Fruit?

Zucchero di frutta del monacosi distingue nel mercato dei dolcificanti per il suo fascino unico. UtilizzaFrutto del monacocome unica materia prima. Non solo ha un potere dolcificante da 3 a 5 volte superiore a quello del saccarosio, ma possiede anche caratteristiche eccezionali come l'assenza di calorie, la dolcezza pura e l'elevata sicurezza. Può essere considerato uno dei dolcificanti naturali e salutari più avanzati attualmente disponibili. La materia prima diZucchero di frutta del monacoderiva dal frutto della pianta perenne della viteFrutto del monacodella famiglia delle Cucurbitacee. Dopo aver estratto con cura i glicosidi totali, i componenti dolci non zuccherini, e averli ingegnosamente combinati con l'eritritolo, si ottiene questo dolcificante molto apprezzato.

Fonte e caratteristiche

Vale la pena ricordare che il frutto del monaco ha una storia di oltre 300 anni di coltivazione e consumo in Cina. Non è solo considerato una preziosa specialità locale, ma anche uno dei primi lotti di materiali a duplice scopo, medicinale e commestibile, approvati dallo Stato. Il suo frutto è fresco e dal sapore dolce, non tossico e ricco di varie funzioni, come l'eliminazione del calore e la disintossicazione, la dissoluzione del catarro e il sollievo dalla tosse, ecc. È un leader tra le medicine tradizionali cinesi. La moderna ricerca farmacologica ha ulteriormente confermato cheFrutto del monacoe i suoi estratti hanno effetti significativi nell'espettorazione, nella soppressione della tosse e nel sollievo dall'asma. Allo stesso tempo, possono anche proteggere il fegato, ridurre l'infiammazione e rafforzare il sistema immunitario, rendendoli un alimento ideale per i pazienti diabetici e in sovrappeso.

Benefici per la salute e sicurezza

Zucchero di frutta del monaco, un prodotto dolce naturale e sano, è ricavato dalla pianta perenne della viteFrutto del monacodella famiglia delle Cucurbitacee. Viene estratto con cura dalla componente dolce non zuccherina – i glicosidi totali – e poi ingegnosamente combinato con l'eritritolo. Il suo potere dolcificante è da 3 a 5 volte superiore a quello del saccarosio e ha un bassissimo apporto calorico, con un indice glicemico prossimo allo zero. Questo lo rendeZucchero di frutta del monacoUn sostituto ideale dello zucchero per chi ha paura dello zucchero, come diabetici, obesi e bambini che devono prevenire la carie. Allo stesso tempo, è ampiamente utilizzato anche nella produzione di alimenti, bevande e condimenti, aggiungendo salute e gusto a piatti deliziosi.

Il cristallo giallo chiaro o la polvere diZucchero di frutta del monacoemana la delicata fragranza diFrutto del monacoHa un sapore dolce e rinfrescante. Il suo potere dolcificante è circa da tre a cinque volte superiore a quello del saccarosio e ha un'eccellente stabilità termica, essendo altamente solubile in acqua ed etanolo diluito. Questa sostanza assorbe l'umidità presente nell'aria, ma non viene assorbita dopo il consumo, non generando quindi energia termica. È molto adatto all'uso come dolcificante naturale da parte di persone con diabete e obesità.

Nel test di tossicità acuta, quandoFrutto del monacoIl fruttosio è stato somministrato per via orale ai topi a una dose fino a 24 g/kg, non sono state osservate altre reazioni anomale e nessun animale è morto. Ciò indica la sua natura sostanzialmente atossica, rendendone l'applicazione molto sicura. Durante l'uso, può essere aggiunto in quantità appropriate in base alle esigenze di produzione.

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