שימושים בגרגירי גזר מיובשים

גרגירי גזר מיובשים מתייחסים למוצרים מיובשים שהסירו כמות מסוימת של מים תוך שמירה על טעמם המקורי של הגזר ככל האפשר. תפקיד ההתייבשות הוא להפחית את תכולת המים בגזר, להגדיל את ריכוז החומרים המסיסים, לעכב את פעילות המיקרואורגניזמים, ובמקביל, גם פעילות האנזימים הכלולים בגזר עצמו מדוכאת, מה שמאפשר אחסון המוצר למשך זמן רב. לעתים קרובות ניתן לראות זאת בחבילות תיבול לאטריות אינסטנט. גרגירי גזר מיובשים המעובדים מגזר הם מרכיב עיקרי במוצרי מזון מהיר שונים, עם ביקוש גדול בשוק והם פופולריים הן בארץ והן בחו"ל.

גרגירי גזר מיובשים מכילים ערכים תזונתיים רבים. הערכים התזונתיים שהם מכילים מועילים מאוד לגוף האדם, כגון:

1. הזנת הכבד ושיפור הראייה: גזר עשיר בקרוטן. המבנה המולקולרי של קרוטן זה שווה ערך לשתי מולקולות של ויטמין A. לאחר כניסתו לגוף, באמצעות פעולת אנזימים בכבד וברירית המעי הדק, 50% ממנו מומרים לוויטמין A, אשר משפיע על הזנת הכבד ושיפור הראייה ויכול לטפל בעיוורון לילה.

2. קידום עיכול והקלה על עצירות: גזר מכיל סיבים צמחיים ובעל ספיגת מים חזקה. הוא נוטה להתרחב בנפח במעיים ולפעול כ"חומר מילוי" במעיים, מה שיכול לשפר את הפריסטלטיקה במעיים, ובכך לקדם עיכול, להקל על עצירות ולמנוע סרטן.

3. חיזוק הטחול וסילוק תת תזונה: ויטמין A הוא חומר חיוני לגדילה והתפתחות תקינות של עצמות, המסייע בהתפשטות תאים ומהווה מרכיב חיוני בגדילת הגוף. הוא בעל חשיבות רבה לקידום גדילתם והתפתחותם של תינוקות וילדים צעירים.

4. שיפור תפקוד מערכת החיסון: קרוטן הופך לוויטמין A, המסייע בשיפור תפקוד מערכת החיסון של הגוף וממלא תפקיד משמעותי במניעת היווצרות סרטן של תאי אפיתל. הליגנין בגזר יכול גם לשפר את מנגנון החיסון של הגוף ובעקיפות לחסל תאים סרטניים. 5. הורדת רמת הסוכר בדם ושומנים בדם: גזר מכיל גם חומרים המורידים את רמת הסוכר בדם והוא מזון טוב לחולי סוכרת. חלק מהמרכיבים שהוא מכיל, כמו קוורצטין, יכולים להגביר את זרימת הדם הכליליים, להוריד שומנים בדם, לקדם את הסינתזה של אדרנלין, ויש להם השפעות של הורדת לחץ דם וחיזוק הלב. הם מהווים טיפול תזונתי מצוין לחולים עם יתר לחץ דם ומחלת לב כלילית.

למרות שירקות מיובשים נוחים מאוד לאכילה, אין לצרוך אותם במשך זמן רב.
איש קשר: סרינה ז'או
WhatsApp&WeChat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com