ゲニステインはイソフラボンの一種で、大豆に含まれる天然植物性エストロゲンです。東南アジア原産で、1899年にGenista tinctoria (L.) から初めて単離され、その名が付けられました。
| 食べ物 | 平均ゲニステイン濃度 a (mg ゲニステイン/100 g 食品) |
| テクスチャード大豆粉 | 89.42 |
| インスタント飲料大豆パウダー | 62.18 |
| 大豆タンパク質分離物 | 57.28 |
| 肉なしベーコンビット | 45.77 |
| ケロッグのスマートスタート大豆プロテインシリアル | 41.90 |
| 納豆 | 37.66 |
| 生テンペ | 36.15 |
| 味噌 | 23.24 |
| 発芽生大豆 | 18.77 |
| 調理済みの木綿豆腐 | 10.83 |
| レッドクローバー | 10.00 |
| ワージントン フリチック 缶詰 ミートレスチキンナゲット(調理済み) | 9.35 |
| アメリカンソイチーズ | 8.70 |
データは、Bhagwat S.、Hayowitz DB、Holden JM著「USDAデータベース 特定食品のイソフラボン含有量 リリース2.0」(米国農務省、ワシントンD.C.、2008年)より要約されています。
ゲニステインの利点
A. がんのリスクを軽減 - ゲニステインは乳がんやその他のがんのリスクを大幅に軽減します。
B. 皮膚の健康の改善 - 多くの動物実験で、ゲニステインサプリメントが皮膚の健康を改善することが示されています。
C.抗酸化特性 - ゲニステイン補給は強力な抗酸化特性を持ち、フリーラジカルや酸化ストレスによって引き起こされる損傷を軽減することができます。
D.炎症を軽減 - ゲニステインは体内のさまざまな炎症マーカーを改善します。
E.免疫力の向上 - このサプリメントは、さまざまな自己免疫疾患の症状を軽減することもできます。
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